朗姆酒始终是野性的、充满活力的,它是带有浪漫色彩的酒,具有冒险精神的人都喜欢用朗姆酒作为他们的饮料。它曾是德国哲学大师叔本华宣扬唯意志论的道具;也曾在美国文豪海明威于哈瓦那出海时充当船票;更在100年前成为古巴革命军对抗西班牙殖民者自由呼喊的代表。如果你是勇敢的人,那么朗姆酒一定适合你!尽管酿造朗姆酒的原料听上去并不太有男子气概——甘蔗,但那种原本用来制造甘甜的糖的植物,却鬼使神差地造出了野性十足... 查看全文>
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兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。村上春树在《海边的卡夫卡》一书中说过这么一句话:“诗与象征性自古以来就是密不可分的,——如海盗和朗姆酒。”海盗的形象,大都是独眼、木腿,脚套鹿皮靴,再配上一顶达达尼昂式的帽子。当然了,除了这些,还有一样东西是标配,那就是号称“海盗之酒”的朗姆酒。作为世界上第三大名酒,朗姆酒自身带有非常浓重的浪漫主义色彩,与自由、冒险和探索密不可分。在冒险家眼里,朗姆酒是“圣酒”。朗... 查看全文>
酿酒时接酒并不是全部接到一起,而是分阶段取酒,那酿酒第一道酒叫什么呢?通常被叫做“酒头”,是出酒时最开始的一段酒、也是度数最高的一段酒,通常香味物质最为丰富,但平常最主要喝的却是第二道酒,第一道酒和第二道酒的差别并不在于度数,而是在于口感。第一道酒和第二道酒的差别酿出来的酒一般分三道,第一道叫“酒头”,第二道为“中段酒”,第三道为“酒尾”。第一道酒头就是蒸馏过程中的前段,一般酒花比较大,但消失迅速... 查看全文>
国家职业资格认定序列的品酒师分为三级,难度由低到高三级<二级<一级,由国家人力资源和社会保障部颁证,每年都可以选拔考试。这个认定比较符合所有白酒从业者(含技术、营销、管理)以及广阔消费者。协会资格认定序列的品酒师也分为三级,难度由低到高为省评委<国家评委<白酒品酒师,由酒业协会或者食品工业协会来考核认定并且颁证,5年一次选拔考核。一般省评委的选拔资格都要求有国家二级品酒师资... 查看全文>
为什么海盗的船上,都会携带大量的朗姆酒?海盗在长期航行中,如何保证淡水不变质?而郎姆酒又是如何被神化的?很多文学传记中,都会描写海盗船上有大量的朗姆酒,甚至会随身携带两个水壶,一个装淡水,一个装朗姆酒。海盗为什么会如此在意朗姆酒?朗姆酒最早发源于南美的加勒比地区,因为这里盛产甘蔗,大批被运到当地制糖厂的黑人奴隶,无意中发现制糖的废料,在三十多度的气温下,会自然发酵而产生酒精。再经过简单蒸馏,就能变... 查看全文>
很难描述什么是朗姆酒,因为没有一个固定的定义,不同的国家对朗姆酒有不同的标准。尽管类型不同,但仍有许多共同点。朗姆酒起源于糖,甘蔗必须经过加工才能生产糖,而这种加工过程会产生一种糖浆状的液体,称为糖蜜。早在17世纪,这是加勒比海甘蔗种植园的一个问题,因为他们没有真正使用这些糖蜜。它们没有任何营养价值或金钱价值,然而,殖民者很快发现,如果加入水,产生的物质可以很容易地发酵产生酒精。突然间,一种无用的... 查看全文>
什么是朗姆酒?朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒。说起朗姆酒,我最早还是从电影《加勒比海盗》中获知所以朗姆酒又称“海盗之酒”朗姆是一种很神奇的酒!不管是黑朗姆还是金朗姆,只要灌进肚子,就像吞下一团跳跃着甜蜜的烈火,任由它灼烧你的神经、刺激你的大脑、引燃你的意气和欲望。无论你多么疲劳、多么痛苦,这种甜蜜的烈火都能带给你奇妙与浪漫,让你充满力量、放下忧愁。在《加勒比海盗》里,我们可以看到每天,... 查看全文>
酿酒时接酒并不是全部接到一起,而是分阶段取酒,那酿酒第一道酒叫什么呢?通常被叫做“酒头”,是出酒时最开始的一段酒、也是度数最高的一段酒,通常香味物质最为丰富,但平常最主要喝的却是第二道酒,第一道酒和第二道酒的差别并不在于度数,而是在于口感。第一道酒和第二道酒的差别酿出来的酒一般分三道,第一道叫“酒头”,第二道为“中段酒”,第三道为“酒尾”。第一道酒头就是蒸馏过程中的前段,一般酒花比较大,但消失迅速... 查看全文>
不管是白酒,还是洋酒,平常看到的度数主要都在40-55度之间,反而国内的白酒度数要比国外的洋酒高很多,但其实并不是国外的酒度数不高,而是度数太高的根本没办法纯饮,所以接触的比较少而已,要知道世界上最烈的酒就是高达96度的伏特加生命之水,喝一口就会灼伤。1、世界上最烈的酒——生命之水伏特加96度平常接触的伏特加大多在40度而已,完全颠覆了伏特加在国人心中烈酒的形象,但实际并不是伏特加不烈,而是接触的... 查看全文>
提起加勒比海盗,有时第一印象反而是来自《加勒比海盗》一系列的电影,我们就用本篇文章为大家讲讲著名的加勒比海盗以及“海盗之酒”。说起加勒比海盗前,先得知道加勒比海,它是世界上深度最大的陆间海,位于西半球热带大西洋海域,西部与西南部是墨西哥的尤卡坦半岛和中美洲诸国,北部是大安的列斯群岛,包括古巴,东部是小安的列斯群岛,南部则是南美洲。(资料来自百科)历史上加勒比海盗从16世纪开始到18世纪确实存在过。... 查看全文>
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