法国中级庄红酒为什么都是混合酒  2023-03-05 13:45

《经济学家》（The Economist）杂志在其发布的全球城市生活报告中，对比了超过400款产品和服务的价格，其中就包括葡萄酒。下面是他们整理出来的在生活成本较高的城市中十大买酒最贵的城市。*所标价格为买一瓶酒的均价，括号中为换算成人民币的数字10.日内瓦（瑞士）最近：$8.06（52.33元）去年：$8.49（55.13元）百分比变化： -5.1%9.巴黎（法国）最近: $10.71 (69....  查看全文>

波尔多（Bordeaux）的名声早已无需赘言，而名震天下的波尔多混酿更是许多酒友心中挚爱，这种混酿法早就成为了其它产地争相模仿的对象。波尔多红葡萄酒为何多为混酿？波尔多红葡萄酒素以混酿著称，这主要是由于当地多变的天气使得单独依赖某一葡萄品种风险较大。而波尔多不同葡萄品种的花期和成熟期不尽相同，因此能在一定程度上规避天气因素造成的损失。另外，不同葡萄品种的优缺点也不尽相同，因此采用混酿法可以扬长避短...  查看全文>

很多人都会遇到这样一个困惑：就是不管喝什么红酒感觉都是一样的，根本喝不出来不同的酒有不同的感觉。这篇文章就来详细解析一下为什么你喝红酒都是一个味，相信你一定能找到答案。同时如何提高品酒能力，我也会给出一些实用的建议。为什么你喝红酒都是一个味？主要有几个方面的原因：第一：喝得太少因为喝得少，你的味觉记忆里面就没有对比，缺乏足够的数据样本。就像我们小时候几岁开始就会一直吃各种各样的食物，即便之后我们去...  查看全文>

不知道各位酒友，有没有发现一个奇怪的现象，就是身边好多人都认为喝白酒不如喝洋酒放心，说白酒多半都是酒精勾兑，洋酒蒸馏入桶保存很安全，甚至有人说洋酒才是纯粮酒，这真的是荒天下之大谬！ 首先，所谓粮食酒，其实就是字面上的意思，指的是以粮谷为原料酿制而成的酒。 洋酒当中，我们常喝的白兰地主要是以葡萄等水果作为酿酒原料，比如苹果白兰地、樱桃白兰地、果渣白兰地等；龙舌兰则以龙舌兰果为酿酒原料，朗姆酒以甘蔗糖...  查看全文>

对于葡萄酒入门者来说，看不懂葡萄酒酒标是个很大的问题，因为大家都清楚，如果能了解酒标上的一些信息，就可以买到适合自己的葡萄酒。今天，我就教你用1分钟读懂法国葡萄酒酒标。1996玛歌酒庄红葡萄酒以1996年玛歌酒庄红葡萄酒（CHATEAU MARGAUX）为例，详细分解法国葡萄酒酒标。如图：1. 装瓶地点（MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU）指葡萄酒装瓶的生产酒庄，并不是所有的酒...  查看全文>

白酒有一种说不清、道不明的魅力，有的人说像解药，能够带人走出生活的烦恼和消除失落的情绪，而有的人却说像阳光一样，能够让人对美好的向往更加强烈，还有人说白酒像知己，能够读懂内心并且倾听你的诉求，不过有的人人却认为，只要有酒，哪里都是自己的故乡！为什么他们会有这种感觉呢？著名古代诗仙在《客中行》里提到过“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是他乡”这样一句诗，意思是说兰陵的白酒味美...  查看全文>

首先，因高粱淀粉含量过高，易于发酵，而且内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例是非常平衡的，也不容易产生邪杂味。另外，高粱中所含的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这就可以增加白酒的芳香风味。其次，高粱里面的淀粉需要经过微生物的分解糖化变为糖分，酵母菌再把糖分转化为酒精。而且高粱含有的脂肪和蛋白质含量比例是比较平衡的，而其它粮食的机构成分少能达到这样的均衡，就拿玉米来说，玉米的脂肪含量比较...  查看全文>

关注过红酒的人们应该是知道的，同样一瓶红酒，它的价格可能会差很多，低则低到几十块钱一瓶，高则可以高到上万元，那么它们为何会差这么多呢？葡萄酒（红酒是葡萄酒的一种）可以分为高端、中端和低端，档次越高的价格也就越高。那么究竟是什么决定了它们的档次和价格呢？其实决定它们的因素主要有以下几点。葡萄酒的品牌不管是什么产品，现在都讲品牌效应，那些有名的品牌往往值得人们信任，而杂牌和三无产品很难得到人们的信赖。...  查看全文>

姑娘们常会抱怨，为什么葡萄酒这么难开？因为酒瓶里的软木塞是干燥，还是润湿，这从瓶身外表完全看不出。不过，就算大家对软木塞有些意见，或者，近些年又冒出螺旋盖这种封瓶方式，软木塞的地位还是无可动摇。大部分的葡萄酒还是使用软木塞，法国波尔多为首的列级庄名酒，世界各国的顶级红酒，依旧是用软木塞封瓶。因为两千多年以来，软木塞一直是葡萄酒的守护神，仔细呵护着瓶中的琼浆玉液。红酒的瓶塞为什么都是软木塞？软木塞具...  查看全文>