专业品鉴葡萄酒需要几次闻香  2023-03-05 14:15

提到葡萄酒，人们总不忘提起女人。的确，葡萄酒的婀娜多姿和优雅浪漫都与女人十分相似。女人所有的外在美均可一眼窥见，唯有女人香需要静下心来细细感受。这是一种无形的美，亦是女人的魅力所在。同样为男人心心念念的葡萄酒也是以香气为一大特色，学会闻香识女人是一种技能，懂得闻香识酒更是一种享受。那么，如何才能像闻香识女人一样闻香识酒呢？为什么要闻香？品酒讲究观闻品，其中的“闻”就是指的闻香。那么，为什么品酒需要...  查看全文>

聪明的男人都深深体会“闻香识女人”这句话是非常有道理的。当一个女人从你身边走过，她身上的香味会情不自禁的告诉你许多讯息，她的性情、年龄、品味、职业等等，婉如穿上了看不见的“魅力之衣”。同样让男人心心念念的葡萄酒也是以香气为一大特色，学会闻香识女人是一种技能，懂得闻香识酒是一种享受。那么，如何才能像闻香识女人一样，闻香识酒呢？为什么要闻香?闻香最直观的收获是主观上的享受。闻香不仅是一种非常怡人且有趣...  查看全文>

嗅觉是我们品鉴葡萄酒重要的方式，也是人类一种很强的感官功能，生理机制十分复杂，也十分脆弱，其敏锐的机能同时引起人的联想和回忆。2004年诺贝尔生物学或医学奖获得者理查德·阿克塞尔和琳达·布朗·巴克在味觉及嗅觉领域的重大发现，为我们了解感官功能做出了重要贡献。他们这些研究学者的共同努力，为我们解开了众多谜团，但是这方面的探索依旧还在继续，我们期待将来还会有更深入的发现和认识。法语odorat(嗅觉)...  查看全文>

​许多入门级葡萄酒爱好者，在面对目前市场上品质参差，鱼龙混杂的葡萄酒时，常常不知所措，人云亦云。小编怀揣一颗热爱葡萄酒，普及葡萄酒知识的赤诚之心，为您呈献实用易懂的葡萄酒品鉴方法。五步品酒法Step 1 观色颜色不同品种的葡萄，酿出葡萄酒的颜色不同。通常，红葡萄酒的颜色会随着陈年时间的变长而越来越浅，白葡萄酒则相反澄清度如果葡萄酒未经过滤，那么酒中很可能出现悬浮物。一般来说，为了保证葡萄酒的稳定性...  查看全文>

葡萄酒香气复杂多变，含有多层次，丰富的香气类型，分辨它们的最佳方法就是在品尝前仔细地嗅闻一番。通过闻嗅可以预先知道葡萄酒的风味。葡萄酒闻香技巧：将酒杯举到鼻子下方，轻轻嗅一嗅，让感官“做好准备”。然后，旋转葡萄酒，缓慢而优雅地轻吸一次。在若有所思地嗅闻与停顿间转换，给自己留出分辨每一种香气的时间。应该寻找什么香气？果香：首先，试着挑出一种果香，然后看看自己能否加入一个形容词。如果你闻到的是草莓香，...  查看全文>

在白酒酿制后，董酒的朋友就会了解新出来的酒会有一种刺激性的口味，而且难以下咽，那如果是爱或者经常饮用高度酒的朋友来说，可能他们会比较适应，但是白酒经过一定的时间储存后就会自然的挥发掉这些物质，其实这是一项化学与物理常伴的事项，那么下面大家一起来看看白酒老熟的原理有这些。白酒老熟的原理有这些1、挥发作用新酒有辛辣味或者其他不纯正的口感，主要是酒中含有一些刺激性大、挥发性强的物质。比如硫化氢、硫醇等硫...  查看全文>

香气是葡萄酒告诉我们的印象，打开酒瓶时首先闻到的就是葡萄酒美妙无穷的香气。这是葡萄酒品鉴的关键也是带我们进入葡萄酒世界的一个敲门砖。葡萄酒品鉴闻香? 闻香一共有两部分，一部分是在我们闻酒时从鼻子闻到的香气，另一部分则是在我们品酒时从口腔后部传上来的香味。闻香前请不要吸烟也不要使用香水等味道强烈的东西，这会影响到我们的嗅觉。然后轻轻摇晃酒杯使杯中的葡萄酒的香气散发出来，然后将酒杯边缘靠近你的鼻子，集...  查看全文>

聪明的男人都深深体会“闻香识女人”这句话是非常有道理的。当一个女人从你身边走过，她身上的香味会情不自禁的告诉你许多讯息，她的性情、年龄、品味、职业等等，婉如穿上了看不见的“魅力之衣”。同样让男人心心念念的葡萄酒也是以香气为一大特色，学会闻香识女人是一种技能，懂得闻香识酒是一种享受。那么，如何才能像闻香识女人一样，闻香识酒呢？为什么要闻香?闻香最直观的收获是主观上的享受。闻香不仅是一种非常怡人且有趣...  查看全文>

品酒是门技术活，一般遵循观色、闻香、品味、吐酒和归纳这5个步骤，今天Jade和大家分享下闻香识酒的小攻略。嗅觉和味觉是密不可分的两种感官，鼻子首先捕捉到的信息将大大提高你对葡萄酒风味作出正确判断的可能，因此，在葡萄酒入口之前，对其进行一次嗅觉上的体验是很有必要的。静止闻香静止闻香，也叫一次闻香。指酒倒入杯中不要摇动酒杯，在酒液静止的状态下直接闻酒的香气，这时候闻到的香气叫葡萄酒的“一类香气”。这类...  查看全文>