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木桶与啤酒木桶作为酿造或储存啤酒的容器,其实已经超过了两千年的历史,而当初木桶制造业也相当繁荣。尤其是在19世纪晚期,木桶在啤酒酿造的运用中几乎达到鼎盛的状态,几乎所有的啤酒在发酵过程中都会使用木质容器,其中木桶最为常见。然而到了当今,我们还能够看到啤酒酿造中关于木桶运用的,可能大部分人能想到的就是“木桶陈年”这件事情了。但实际上,木桶最早在啤酒中的运用,是作为啤酒发酵过程中的一种容器,只是近代不... 查看全文>
从某种角度讲,和酒体构成微妙关系的橡木桶,也是威士忌生产的原料之一。最初蒸馏器蒸馏出的原酒是无色的,口感辛辣刺口,味精味十足,需要经过橡木桶的熟成,才会变得易饮爽口,并变出漂亮的琥珀色。有人将橡木桶对威士忌的作用打了个形象的比喻:刚蒸馏出来的威士忌新酒,就像未经世事的婴儿灵魂,纯净是纯净,但就轻如羽毛,薄如白纸,唯有经过在木桶熟成历炼,才会得到质量与重量。苏格兰威士忌是威士忌中的无冕之王,而苏格兰... 查看全文>
从某种角度讲,和酒体构成微妙关系的橡木桶,也是威士忌生产的原料之一。最初蒸馏器蒸馏出的原酒是无色的,口感辛辣刺口,味精味十足,需要经过橡木桶的熟成,才会变得易饮爽口,并变出漂亮的琥珀色。有人将橡木桶对威士忌的作用打了个形象的比喻:刚蒸馏出来的威士忌新酒,就像未经世事的婴儿灵魂,纯净是纯净,但就轻如羽毛,薄如白纸,唯有经过在木桶熟成历炼,才会得到质量与重量。苏格兰威士忌是威士忌中的无冕之王,而苏格兰... 查看全文>
编者按:木桶作为盛放啤酒最早的容器,已经与啤酒文化深深的融合在一起,直到盛装啤酒容器极大丰富的今天,木桶啤酒依然是高品质、正宗啤酒的象征。作者:陶崇龙责任编辑:赵晨木材在人类美学中起着重要的作用。从一个高档的手工橱柜到颜色柔和的木质地板,无论是在办公室里或是家中,木质家具总是环绕在我们身边,仿佛有一种魔力让我们感觉更加亲近,更加自然。木材可以起到了很好的支撑作用,任何建筑装修都离不开木材。鉴于木材... 查看全文>
编者按:木桶作为盛放啤酒最早的容器,已经与啤酒文化深深的融合在一起,直到盛装啤酒容器极大丰富的今天,木桶啤酒依然是高品质、正宗啤酒的象征。作者:陶崇龙责任编辑:赵晨木材在人类美学中起着重要的作用。从一个高档的手工橱柜到颜色柔和的木质地板,无论是在办公室里或是家中,木质家具总是环绕在我们身边,仿佛有一种魔力让我们感觉更加亲近,更加自然。木材可以起到了很好的支撑作用,任何建筑装修都离不开木材。鉴于木材... 查看全文>
第19届亚运会将于2022年9月10日至25日在中国浙江杭州举行。在这个全亚洲最有影响力的体育赛事上,威龙葡萄酒近日正式成为官方指定红酒。这应该是2022年伊始,中国葡萄酒发出的最强音。届时,参与亚运会的亚洲各国官员、运动员、裁判员,都有机会品尝到来自中国的有机葡萄酒。01杭州和威龙的缘分,以及杭州亚运会的办会理念和威龙的有机理念杭州2022年亚运会以“中国新时代·杭州新亚运”为定位、“中国特色、... 查看全文>
法国木桶庄园之2007年木桶副牌红酒在很多人看来(特别是老外),喝红酒是一种高端大气上档次的事情,通常红酒是要在吃法餐,意大利餐的时候才可以配的一种酒品,因为只有这样才能彰显个人的身份,地位和档次。但随着人们生活水平的提高,对生活质量的高度追求,喝红酒不再是一件高贵奢华的事情,我们普通百姓的餐桌,红酒也是随处可见,如烧烤摊,麻辣火锅店,大排档等,可是红酒能和这些重口味的中式餐饮搭配吗,答案是:可以... 查看全文>
红葡萄酒在经过陈年之后,味道会更加成熟,更具有韵味,就仿佛徐娘半老的妇人,身上有一股成熟而诱人的味道。其实红葡萄酒的陈年能力跟木桶有很大关系,当然我们了解的最多的是橡木桶,不过也有一些其他的木材可用于酿造葡萄酒,他们没有橡木被使用的如此广泛,但都各有特色。橡木桶陈酿的作用在介绍其它木桶之前,我们有必要先简短的了解一下橡木桶陈酿的作用。这样才能更好的比较其它木材和橡木之间的不同。用橡木桶陈酿葡萄酒主... 查看全文>
木桐堡红酒以85%的嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)酿制。其色泽深红,香气浓郁,味道刚烈强劲,个性突出,是典型的男性酒。它早年单宁强烈,需要十五年左右的陈年(至少八年)才能展现真正风采。太早饮用的武当王就象新世界酒一样粗犷但果香丰盈。1993年起木桐堡始出产副牌酒“小木桐堡”(Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild)。一上市就定价高于所有名庄副... 查看全文>
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