日本有种二次发酵的乳酸菌饮料可尔必思（Calpis），乳酸风味非常浓郁可人，国民度非常高。（风味类似酸奶，但是和普通酸奶的发酵方式并不一样。） 日本料理店里也常见，可以加水或加苏打水来喝，也有人喜欢用它来兑日本烧酒喝。 样子就是这样的，白底蓝点是它的标志性图案。 所以如果看到一款酒的酒标像下图那样，有着这熟悉的白底蓝点图案，那么十有八九，这是款预调了可尔必思的酒，肯定会有着老少咸宜的酸甜... 查看全文>
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）打算写七福拉面居酒屋的念头是从进门的那一刻萌生的。门面其实不大，甚至只容一人通过。一推开门，一群素雅美丽的小姐姐笑语盈盈地喊了一句“以拉西呀嘛塞”！凭借我多年看动漫的经验（和基本的生活常识），我觉得她们是在说欢迎光临。进门就能看到一面木墙上贴满了照片，后来跟老板聊了一下这个照片墙，故事太多了，来我们先讲讲这些故事。日本一... 查看全文>
炎炎酷暑，出门必出汗，只想呆在家里吹吹空调看看剧。逢看剧嘴巴就不想闲着，放眼望去，除了薯片就是膨化食品，上火不说，还口干舌燥，要是能来一杯清凉解暑的梅子酒（Umeshu）就完美了。梅子酒是日本一种非常受欢迎的传统饮料酒。那么，如果想要喝到正宗的梅子酒岂不是要去日本或者找代购？答案是否定的。其实，待在家里就能喝上梅子酒。下面，就让百科君告诉你为什么！1、炎炎夏日等不到下雨降温，不如摘点梅子浸泡成梅子... 查看全文>
若是吃日本料理，就不能不搭配日本酒，而日本酒中，又以清酒最盛。自古以来，日本人最喜欢清酒，名不虚传。日本菜食材素雅冷凉，又采用了大量鱼类海鲜等。如果吃日本菜配以威士忌，酒性太烈，会盖过食物的味道，破坏了日本菜的鲜美。而若是喝啤酒，又会觉得没层次，劲与味差点火候。这样看来，果然还是优雅的清酒配上日本菜最有滋有味，再合适不过了。关于清酒，你了解多少呢？看完本文，下次再吃日料时，相信你一定胸有成竹，选酒... 查看全文>
罗斯福10号是由比利时著名的修道院酒庄-罗斯酒庄所生产的，是一款具有代表性的四料啤酒，在罗斯福所出产的三款啤酒（6号，8号，10号）之中这款酒度数最高，啤酒度数11.3%。酒体呈现深琥珀色，焦黄色的泡沫细腻丰富，香味浓郁，口感鲜美，带有水果味道，非常饱满。一、罗斯福10号口感罗斯福10号属于罗斯酒庄三个系列（6号，8号，10号）之中口味最中的一款，也是评价最高的，具有强烈的比利时风格，酒体呈现神琥... 查看全文>
柠檬草俗称香茅，因其十分适合种植于热带地区，带有特殊的柠檬香味且适合用作香料，在东南亚国家是不可或缺的食材之一。柠檬草时常被拿来做药以通络祛风，促进消化；作精油使用时，同薰衣草一样能够助眠定神，促进血液循环的效果,在房间使用还能驱赶蚊蝇；在一般的泰式料理中，柠檬草因为带有特殊的清凉口感，常佐以重油的食物用以提香和解腻。比如经典的香茅烤鸡或者香茅肉卷，它都是常见的辅料之一。虽然光看图片口水已经流了满... 查看全文>
眼下，已经进入梅雨季节，一连几周的气温都反复无常的上升和跌落，很多人的肠胃都要脑罢工了，并无心事却不思饮食、胃口大减。阳光火辣的天气下，不妨在屋里喝杯梅子酒。大家也可以自己动手酿制梅子酒，下面我们一起来看看梅子酒怎么泡，梅子酒用什么酒泡。准备材料：新鲜青梅2000克，冰糖1100克，35度以上的酒2000克梅：选青色，果肉硬实的，熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊。糖：加砂糖易酸且腻口，建议使用小块... 查看全文>
今日荐酒：布袋福梅 浊梅酒品类：利口酒产地：日本大阪府原料：梅子、白砂糖、酿造酒精、白兰地、梅果酱、梅子肉酒精度：12%abv最佳品尝温度：冷冻到4摄氏度后再加冰或苏打水饮用，也可以加热水饮用应该是近期最后一次介绍河内酒窖的作品了。这一款属于七福神系列。布袋，自然代表了七福神中寓意洪福吉祥的布袋和尚了。布袋福梅与其它梅子酒相比，最大的特点是：这是一款浊梅酒，酒体里添加了梅子果肉和果酱，而且数量还不... 查看全文>
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