现在的人们是比较喜爱喝葡萄酒的，对于一些葡萄酒相关的文化内容也是比较了解的，那么，各位朋友们知道酿造白葡萄酒的过程是怎样的吗？知道个什么情况呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 给大家介绍一下葡萄酒的酿造过程 前列步，采集白葡萄，因为白葡萄是很容易被氧化的，所以采摘的时候一定要确保完整，才不会影响白葡萄酒的品质。 第二步，就是把葡萄榨成汁。但是我们要保证避免皮子和籽里的单宁以及油... 查看全文>
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1.夏多内（Chardonnay） 产区：法国勃根地、法国香槟区、美国加州、智利、澳洲如果卡本内-苏维翁是葡萄酒之王，那夏多内一定是葡萄酒之后，可以说是白酒的代名词。全世界的葡萄酒产区很少没有酿造夏多内白酒的（管制生产国家例外），因其对各类土壤天气适应力都很强而又容易酿造。不同气候的产区和不同酒龄的夏多内，都有不同风格，加上橡木桶的酝藏搭配，让夏多内能倍添风味，它可以在浓淡不同类型中表现其优点。霞... 查看全文>
如果要品尝白葡萄酒，首先必须查看视觉效果是否反映了所需的质量。白葡萄酒的颜色必须与所用品种的颜色相似，通常，市面上出售的白葡萄酒为淡黄色，随着时间的流逝，颜色将朝着更强的色调变化。白葡萄酒的消费从葡萄收获后的第二年春季到第二年，当葡萄酒变成琥珀色或深黄色时，就不再适合饮用，因为这种外观显示出氧化作用。透明度是谈论白葡萄酒质量的另一个特征，酒石酸氢盐是最常见的问题之一，因为它们是由温度变化引起的：例... 查看全文>
琼瑶浆(Traminer)(Gewürztraminer)又名特拉密。原产中欧（德国南部、奥地利及意大利北部），欧亚种。它的葡萄皮为粉红色，带有独特的荔枝香味。用它做的酒，酒精度很高，色泽金黄，香气甜美浓烈，有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味。它的酒体结构丰厚，口感圆润。浆果含糖量180-210g/L，含酸量8-9g/L，出汁率75%。所酿之酒浅黄色，果香浓郁，柔和爽口，酒体完整。琼瑶... 查看全文>
有人偏爱红葡萄酒，是喜欢单宁在口腔里顺开的微涩与饱满，喜欢细腻复杂的独特风味；有人偏爱白葡萄酒，是喜欢清新爽口的的口感与浓郁的花果香味。对于后者来说，勃艮第（Burgundy）是个无法避开的产区，北起夏布利（Chablis），南至马贡（Maconnais），各个子产区都出产着独一无二的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。何谓勃艮第白葡萄酒的极致？也许答案可以在品尝过以下酒款后找到。1. 罗曼尼·... 查看全文>
1霞多丽典型香气：青苹果、柑橘、菠萝、木瓜霞多丽（chardonnay）的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性，它是全世界最受欢迎的酿酒葡萄，各个地方都有种植。在美国的加州以及澳大利亚，炎热的气候带来充足的光照，有利于葡萄成熟；当然生产霞多丽葡萄酒的最高境界是在勃艮第（Bourgogne）产区。一些品质极为优良的霞多丽葡萄还能适应新木桶。在新木桶里，乳酸发酵产生黄油的香气，陈年过程中还能产生烘焙和香... 查看全文>
葡萄酒中的残糖是什么，来源于哪里？真的会往酒里加糖吗？！当我们第一次听到残余糖分时，感觉有点令人不快。毕竟，我们被告知葡萄酒是不甜的。所以，让我们来定义葡萄酒中的残糖，以及不同类型的葡萄酒中会出现什么。残糖定义残余糖(或RS)来自酒精发酵结束后葡萄酒中剩余的天然葡萄糖。它是以克每升来衡量的。例如，每升残糖含量为10克的葡萄酒，每份(5盎司/ 150毫升)含有1%的甜度或总计约1.8的碳水化合物。葡... 查看全文>
白葡萄酒是葡萄酒的一个重要分支。其酒果绿色，清澈透明，气味清新，酒香浓郁，回味悠长，营养丰富，富含维生素，具有舒筋活血、养颜润肺的功效。那么白葡萄酒有哪些品种，你是否又知道呢，不用着急，下面为大家说几个重要的品种。白葡萄酒是葡萄酒的一个重要分支，它的酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。雪当利-Chardonnay雪当利葡... 查看全文>
长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）和霞多丽（Chardonnay）是全球最主流的三大白葡萄品种。它们一个是野性十足的迷人精灵，一个是多才多艺的全能选手，一个是浓淡皆宜的百变角色，各有特色，各有所长。那么长相思、雷司令以及霞多丽酿成的葡萄酒都有哪些特点？迷人精灵——长相思长相思葡萄长相思是一个高酸的芳香型葡萄品种，酿成的葡萄酒芬芳馥郁，酸度清冽，口感脆爽，令人一饮难... 查看全文>
众所周知，葡萄是葡萄酒的灵魂，每一种葡萄都能酿造出不同口味的葡萄酒，当然最常见的酿酒葡萄品种有很多例如说有：红葡萄之王赤霞珠、还有著名电视剧红楼梦里面温婉娴雅的宝钗梅洛以及红葡萄之后黑皮诺和法国的起源，澳大利亚的精彩西拉等葡萄品种，当然还有很多，但是这几款都是非常的常见的葡萄品种。 酒识学堂 葡萄是... 查看全文>
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