京酱肉丝搭配什么葡萄酒  2023-03-05 17:15

中国地图宛如一只昂首挺胸的雄鸡，若在图上随机截取几处，观其饮食，便可发现这片土地上美食种类之繁多已到“乱花渐欲迷人眼”之境界：北方喜面食，南方好米饭，巴蜀偏辣口，江浙则重甜食。不过，有一样美食可谓“放之四海而皆准，春夏秋冬皆诱人”，那便是火锅。在社交网站上甚至常有人调侃“没有什么是吃一顿火锅解决不了的，如果有，就吃两顿”，这话自然是玩笑，但也足以显示出大家对火锅的喜爱。对于火锅这等美食，若能在尽情...  查看全文>

蛋糕是一种糕点，其味道通常以甜为主，但也有以咸为主的。典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕一般是正式用餐，特别是婚礼或生日聚会时可选的甜点之一。在某些传统中，新娘和新郎是第一个吃结婚蛋糕的，并常常用手指挖一块蛋糕互相送到对方嘴巴里。生日蛋糕一般有题字和装饰，并插有蜡烛。过生日的时候，蛋糕是少不了的，目前国内蛋糕的主流是奶油蛋糕，甜度高，脂肪含量也非常高，哪怕只是吃一小块都有一种非常油腻的感觉。 葡...  查看全文>

麻辣菜式腴泽浓滋，如果以冰镇过的德国Riesling白酒去配对，十分恰当。上个礼拜有几天绵绵细雨不断，天气又湿又冷，额外渴望大杯酒大块肉祭五脏腑，更想念的是一系列沸腾油亮色相如火的川菜：麻辣锅、水煮鱼、川北凉粉、夫妻肺片……上个月到成都一趟，早晚气温徘徊在摄氏10度左右，抵步当晚到了一家据说是名店的「皇城老妈」去吃麻辣锅。混杂着花椒、辣椒、胡椒等不同香料的气息氤氲一室，顿时安抚了一身的寒意。吃麻辣...  查看全文>

可能不少人都认为，葡萄酒就应该搭配西餐，中国菜只有白酒和黄酒才能与之相配。其实，在所有的酒类中，没有哪一种酒比葡萄酒更丰富多彩，其包罗万象的风格口感，搭配同样千变万化的中国菜，也是毫无压力。今天，我们就来说说中国八大菜系之一的粤菜和葡萄酒该怎么搭配。1、粤菜与葡萄酒搭配的 6 大准则葡萄酒与菜肴的搭配，就如同衣服、鞋子、皮包和首饰的搭配。女士的衣服、鞋子等东西，从样式设计，到色彩光泽、材料质感上都...  查看全文>

鲁菜即山东菜，为我国北方菜之代表，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。在北方，鲁菜极具影响力。在原料选择上，鲁菜多选用畜禽、海产、蔬菜，而烹调方法则善用爆、熘、扒、烤、拔丝、蜜汁等，以“爆”见长，整个菜风味特，制作精细。下面我们将针对鲁菜中的某些菜肴进行分析，看看如何选择合适的葡萄酒。 九转大肠 九转大肠的制作中，需要将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。...  查看全文>

最经典的餐酒搭配 - 葡萄酒与芝士（乳酪）芝士的种类相当多种，影响成品的因素千变万化，光是产乳的牛就有众多品种，乳牛，水牛或者罕见的犛牛，羊则有绵羊和山羊之分，甚至有些较特殊的区域，会运用驯鹿或者骆驼所产的乳来生产芝士，影响芝士生长的菌类也五花八门。我认为，芝士与常跟它搭配的葡萄酒有很多相似之处，两者都深深的受原料（芝士方面：受动物品种的影响，及它们所吃的食物/葡萄酒方面：受葡萄品种的影响），以及...  查看全文>

葡萄酒在我们的生活中很受欢迎。喝葡萄酒可以说是一种很好的享受。适量喝点葡萄酒不仅可以养生。在平时工作或者聚会当中都能增加点氛围。都说喝红酒的时候有些讲究。那么，葡萄酒搭配食物重要吗？下面我们来详细了解一下。辣味被甜味的平衡是一种食物搭配的调味原则，从泰国到得克萨斯皆是如此。这也是随着天气转热后，搭配食物和葡萄酒的关键之处。举个例子，你觉得烧烤酱汁怎么样？是喜欢配有辣椒粉和糖浆的德克萨斯风味，还是有...  查看全文>

我们知道葡萄酒常用的三件工具，分别是开瓶器、酒杯和醒酒器，那除了这三件工具之外，市面上还有哪些葡萄酒的搭配工具呢？今天就让aoyo傲鱼扒一扒其它的一些小工具，希望帮到大家认识到更多不同的工具。1、倒酒片我们在西餐厅吃饭时，看到侍酒师完美地倒酒手法，让酒液不会出现遗漏，完美的倒入杯中，而当我们自己倒酒时，掌握不到力度、角度，就会或多或少倒洒葡萄酒，造成浪费。而有了倒酒片，我们也能像侍酒师一样，优雅地...  查看全文>

在寒冷的冬日，呼朋唤友围坐在一起享受热气腾腾的火锅是一种无法用言语表达的享受。在享用火锅时，如果能来上一口适宜的葡萄酒，更是人间享受了。那么，什么才是适宜的葡萄酒呢?这就需要根据不同火锅来选择配酒。一、麻辣火锅花椒辣椒满锅的麻辣红汤给人视觉与味觉的刺激，让许多人欲罢不能。任何食材在麻辣火锅中涮过都会不可避免地沾染上辣味，变得重口味。通常，我们都会选择冰冻的碳酸饮料来解辣。如果要搭配葡萄酒，起泡酒是...  查看全文>