酿酒技术-5中水果泡酒的方法杏子酒--原料--杏子、清酒--做法--将杏子洗净控干。装杏子到八分满。然后倒满酒，密封放阴凉处保存3个月即可。荔枝酒--原料--荔枝、清酒、冰糖--做法--将泡酒的瓶子洗净并消毒，晾干备用。荔枝剥壳后放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下。密封1-2天即可饮用。青梅酒--原料--青梅、黄冰糖、酒--做法--将新鲜青梅洗净去蒂。将青梅晾干。放入洁净干燥的密封玻璃容器。... 查看全文>
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喝酒之后很多人都会感觉身体不舒服，想吃点水果来缓解一下。在这里笔者劝告你，酒后千万别吃这6种水果，对身体不好。很多人都喜欢喝酒，但是酒中还有大量的酒精成分，它会和很多水果当中的营养物质起反应。榴莲 酒后不宜食用榴莲，榴莲当中含有大量的硫元素，会影响肝脏对酒精的吸收，对身体有害。柿子 酒后不宜食用柿子，柿子中有鞣酸，它会在酒精的作用下和蛋白质形成凝快，导致身体无法顺利排出，也无法消化，严重的话还可能... 查看全文>
果酒是用水果表皮发酵制作,用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。尤其是在夏季，喝点自制的果酒,爽口又解暑,下面跟着小编一起来学习如果自制果酒吧!金橘酒用料：金橘 白酒 白糖金橘酒的做法：1.金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净 （2.一个一个仔细擦干，把蒂揪掉3.把金橘对半切开4.用小刀或者小叉子之类的，把籽抠掉，千万别用手哈5.金橘和... 查看全文>
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随着人们对养生保健的注重，市场上的水果酒越来越多。但是面对很多高昂的价格，很多的消费者选择了自制水果酒。自制水果酒有很多的讲究，今天跟大家聊一聊水果泡酒的配方，及各种水果酒的功效与作用，希望可以给大家帮助!葡萄干酒泡制方法：葡萄干500克，冰糖250克，白酒2500克。一同泡酒，泡制10～20天即可饮用。功效：葡萄干性平，味甘，微酸。具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效;葡萄干还含有多种矿物质... 查看全文>
果酒的好处果酒是利用新鲜水果为原料，在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。在酿制过程中，水果的营养成分已经完全溶解在果酒里，喝果酒可以汲取水果中的全部营养。果酒中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有1... 查看全文>
进入初夏，又是枇杷成熟的季节，枇杷是凉性的水果，可以润喉止咳，适当的食用对人体是有益的，除此之外也可以制成一壶佳酿，即可口又美观的枇杷酒，下面跟大家分享枇杷酒的制作方式。首先我们要知道，所有的原材料的类别以及做法有哪些，其每种做法得出的酒有哪些不同之处，今天分享的枇杷酒，属于水果酒类，前期的文章里跟大家讲过水果酒的分类做法及各种酒的特点，通过品、闻、看等一些心得，这里就不重复讲解了，枇杷酒的制作方... 查看全文>
除了我们熟知的酱香型、浓香型、清香型等等，白酒还有其他的香型，今天小编就来给大家分享一张图，这张图囊括了目前白酒最常见的十四种香型，各种香型的特点一目了然，赶紧保存起来慢慢研究吧！如果你喜欢这篇文章，欢迎全网搜索“国酒说”，为您带来更多的酒类小常识，还有惊喜哦... 查看全文>
我国白酒香型多达14种，每一种白酒香型都有不同的特点。酱香型和清香型等是我国典型的白酒香型。你还知道哪几种呢？其中，玉冰烧是鼓香型的典型代表，董酒是董香型的典型，西凤酒是凤香型代表，酒鬼酒是馥郁香型代表。酱香型白酒代表有茅台、郎酒和国台酒。衡水老白干是老白干型酒，桂林三花是米香型白酒的典型代表，白云边是浓酱兼香型的典型代表，浓香型白酒代表有泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒，清香型白酒的... 查看全文>
我国自古以来就有用酒来泡制各种药材的习惯，而且史书记载中也不乏各种用各种水果泡制的，口味较为清甜的酒，就像大名鼎鼎的青梅酒。而且，夏天最快乐的事情就是痛痛快快的喝上一杯冰饮了，不过那些口味千篇一律的汽水和果汁很快就喝腻了，不如一起学学自制水果酒吧。夏天应季水果数不胜数，泡制用的酒也是风味各异，不仅好喝，还能够拥有一定的美容养生效果，各种搭配任你选择哦！在学习制作之前，有几个泡制水果酒的小要点，需要... 查看全文>
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