葡萄酒一种让我们又爱又恨的东西。爱是因为遇上好的葡萄酒会让我们无法自拔;恨是酒精摄入过多可能对我们人体产生危害。而今天我就来问问大家你们知不知道葡萄酒里有不雅物质呢?有读者可能就想什么是不雅物质?对于你们产生的一系列问题,今天我就由葡萄酒里的不雅物质展开说说。 “葡萄酒是一件艺术品”,当某人附庸风雅地这样形容葡萄酒的时候,身为老饕的你要给他列出如下葡萄酒中的不雅物质。 澄清剂 澄清剂可以... 查看全文>
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干邑(Cognac)、白兰地(Brandy)和葡萄酒(Wine)是酒友们经常接触到的酒精饮料,这三者名字看似八竿子打不着,其实却有着千丝万缕的关系。然而,不少新手总是分不清这三者的关系。那么干邑和白兰地到底是什么关系?它是不是葡萄酒的一种呢?还有干邑中常说的“生命之水”(eau-de-vie)又是什么呢?干邑1、不是所有白兰地都叫干邑对于许多外行人来说,干邑和白兰地几乎是划等号的。在了解这两者的区... 查看全文>
干邑(Cognac)、白兰地(Brandy)和葡萄酒(Wine)是酒友们经常接触到的酒精饮料,这三者名字看似八竿子打不着,其实却有着千丝万缕的关系。然而,不少新手总是分不清这三者的关系。那么干邑和白兰地到底是什么关系?它是不是葡萄酒的一种呢?还有干邑中常说的“生命之水”(eau-de-vie)又是什么呢?干邑1、不是所有白兰地都叫干邑对于许多外行人来说,干邑和白兰地几乎是划等号的。在了解这两者的区... 查看全文>
干邑(Cognac)、白兰地(Brandy)和葡萄酒(Wine)是酒友们经常接触到的酒精饮料,这三者名字看似八竿子打不着,其实却有着千丝万缕的关系。然而,不少新手总是分不清这三者的关系。那么干邑和白兰地到底是什么关系?它是不是葡萄酒的一种呢?还有干邑中常说的“生命之水”(eau-de-vie)又是什么呢?干邑1、不是所有白兰地都叫干邑对于许多外行人来说,干邑和白兰地几乎是划等号的。在了解这两者的区... 查看全文>
白兰地、香槟和葡萄酒是酒友们经常接触到的三种酒精饮料,这三者的相似点非常多。除了都可由葡萄生产得到外,它们还都有严苛的产区概念和酿造工艺,且都可经橡木桶陈年来增加风味,并有一定的等级制度。那么白兰地和香槟到底属不属于葡萄酒?这三者又有何区别和联系呢?1、葡萄酒葡萄酒的起源时间很难确定,最早的记录可追溯至公元前 5400 年。而早在很多年前,葡萄酒就作为一种酒精饮料活跃在人们的餐桌上。通常,葡萄酒是... 查看全文>
干邑(Cognac)、白兰地(Brandy)和葡萄酒(Wine)是酒友们经常接触到的酒精饮料,这三者名字看似八竿子打不着,其实却有着千丝万缕的关系。然而,不少新手总是分不清这三者的关系。那么干邑和白兰地到底是什么关系?它是不是葡萄酒的一种呢?还有干邑中常说的“生命之水”(eau-de-vie)又是什么呢?干邑1、不是所有白兰地都叫干邑对于许多外行人来说,干邑和白兰地几乎是划等号的。在了解这两者的区... 查看全文>
白兰地和葡萄酒口感不一样。白兰地属于烈酒,酒精度数较高,一般有40度,入口辛辣刺激;而葡萄酒属于果酒,酒精度数一般不超过16度,入口柔顺,果香浓郁。白兰地白兰地是一种烈性酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地尤为世界驰名。白兰地“Brandy”一词可以追溯到荷兰术语——gebran... 查看全文>
白兰地不是加强型葡萄酒,是蒸馏酒。白兰地是使用葡萄等水果为原料,发酵后还需要经过蒸馏而得的酒精饮料,酒精度数较高。加强型葡萄酒是在葡萄酒发酵时加入蒸馏酒精而得,酒精度数远没有白兰地高。白兰地是蒸馏酒,也是一种烈性酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地尤为世界驰名。白兰地“Brand... 查看全文>
几年前,我还在威龙葡萄酒上市公司工作。那时,我是威龙高端客户红酒品鉴会项目的负责人,经常在浙江各地讲课,代表威龙官方主持各类品鉴会。有一次是在嘉兴桐乡,乌镇水乡的所在城市,举办红酒品鉴会。威龙桐乡代理商邀请了一些台资企业家参加,其中就有一个女企业家,问了这个问题:“郑小塔老师,葡萄酒和威士忌有哪些区别?”其实,对于这些“久经饭局”“见过大场面”的老板们来说,他们并不是不知道其中的区别。他们知道,葡... 查看全文>
白兰地、香槟和葡萄酒是酒友们经常接触到的三种酒精饮料,这三者的相似点非常多。除了都可由葡萄生产得到外,它们还都有严苛的产区概念和酿造工艺,且都可经橡木桶陈年来增加风味,并有一定的等级制度。那么白兰地和香槟到底属不属于葡萄酒?这三者又有何区别和联系呢?1葡萄酒葡萄酒的起源时间很难确定,最早的记录可追溯至公元前 5400 年。而早在很多年前,葡萄酒就作为一种酒精饮料活跃在人们的餐桌上。通常,葡萄酒是一... 查看全文>
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