红酒的适饮期为多少年  2023-03-05 22:00

大家都知道，入手新年份名庄很超值。然而，什么时候开瓶倒成了个难题。价格几千甚至上万一支的名庄酒，如果没到适饮期就开喝，简直是暴殄珍物。但是，即便是罗伯特·帕克这样的大师，也无法十分精准的预言试饮期，只能凭借经验判断个大概…… 同是名庄酒，试饮期差距大 年份很重要：对波尔多名庄来说，在一些不好的年份，如1992、1993年的气候不好，最多陈年7-8年便达到顶峰。正副牌差别大：副牌酒价格通常只有正牌酒...  查看全文>

在多数人眼中，“酒是陈的香”，似乎酒液陈酿的时间越长，品质就会越高。但是，葡萄酒真的年份越老就越好吗？要回答这个问题，我们先要了解葡萄酒的“适饮期”这一概念。每款葡萄酒都有自己的适饮期，即其最适合饮用的时期，这是葡萄酒自身状态的一个体现。而葡萄酒的适饮期正如花期，花开有期，在同一时刻，有些花儿已烂漫盛放，有些花儿仍含苞待放。有些酒年轻时便果香浓郁，活力四射，需要尽快饮用，而有些美妙佳酿愈久弥香，适...  查看全文>

你知道葡萄酒有适饮期吗？什么是葡萄酒的适饮期呢？葡萄酒的适饮期就是指：葡萄酒最适合饮用的时期。如果把葡萄酒的生命过程从“出生”（酿造成酒）到“死亡”（变质）分为成长期、成熟期、衰老期三个阶段，那么“成熟期”就是最佳的饮用时期。刚酿造出来的酒，口感有些生涩，但是清脆、新鲜。成熟期葡萄酒口感和香气达到了最优状态，能够显现出自身应有的风味和特点。衰退期的葡萄酒就像熟过头或者即将腐烂的水果，口感和香气已经...  查看全文>

葡萄酒何时进入适饮期一直是葡萄酒爱好者津津乐道的话题。这之所以会成为一个经久不衰的话题，主要是因为并非所有的葡萄酒都有相同的陈年潜力。所有的葡萄酒都有自己的生命周期。市面上见到的多数葡萄酒都需要立即消费，或需要在较短的时间内（也许是一到两年的时间）喝掉。通常来讲，白葡萄酒的寿命比红葡萄酒要短。需要指出的是，所有葡萄酒（包括红葡萄酒）都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。随着葡萄酒...  查看全文>

葡萄酒的适饮期一般是上市后的3-5年内，大部分超过5年的葡萄酒风味会逐渐消散，口感会逐渐变差，只有少部分优质的名庄葡萄酒可以保存10年以上，一般这种葡萄酒价格都比较高。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达最佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是这瓶葡萄酒的香气、风味、口感正在慢慢丧失，不值得品尝。所以我们要在一瓶葡萄酒达到佳饮用...  查看全文>

葡萄酿成葡萄酒要经过从出生、成长、成熟到衰败的生命周期。不同葡萄酒的生命周期取决于自身本质和外界影响。而葡萄酒消费者有一种普遍的误解，就是越老的葡萄酒越好。实际上市面流通的葡萄酒中，百分之九十以上的葡萄酒只适合和在装瓶后一两年内饮用。百分之十的红葡萄酒和百分之十的白葡萄酒适饮期在装瓶后五年饮用，只有极少数顶尖的葡萄酒能够陈年10年以上。其实，关于红酒保质期的问题，小编在现实生活中以及微信后台的留言...  查看全文>

前天一场品鉴会上，又一个酒场老手对我说：酒不是越老越好吗？又是这个问题，我的观点是：不是所有的东西越老越好，坏人也坏会老。只要是酒，不是越老越好。可此人又马上说，为什么多少年的茅台一定比新的茅台好喝？我的解释是：是因为它更老，更难得，更贵，你会觉得好喝。另一个，熟化更长时间，它会更柔和。但是，有一点是，白酒放久了，它的口感、香气等物质会此消彼长，有些可能会让你觉得更香，更柔和，但有些香气可能就会退...  查看全文>

关于意大利皮埃蒙特的巴罗洛葡萄酒最常见的误解之一就是，它需要几十年的陈年时间才能到达适饮期。然而，这一点在很久以前可能是适用的，但它已经不适用于当代酿造的巴罗洛葡萄酒。巴罗洛产区（图片来源：langhevini.it）具体来说，2000年左右出产的巴罗洛就已经可以更早地开始享用，大概在采收年份后的8年到10年。而对于一些较温暖的年份，陈放太久可能反而会导致一些意外的不愉悦感。最重要的是，一些杰出年...  查看全文>

不同葡萄酒的适饮期是怎么样的呢？其实根据葡萄酒的生命周期的长短，也把酒分类说明，中等储藏期葡萄酒、可长期储藏的葡萄酒等等，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！根据葡萄酒生命周期的长短，把酒分成了四类：需新鲜饮用的葡萄酒、中等储藏期葡萄酒、可长期储藏的葡萄酒、超长储藏期的葡萄酒。其中前三种是消费者较为经常接触的类型。1.关于新鲜饮用的酒（适饮期：几个月～3年）这个类别的酒一般是一些比较清淡、简单的...  查看全文>