双轮酒业  2023-03-05 22:15

近日，有酒友给壶中岁月留言，想知道什么是“双轮底发酵”酒，什么又是回沙酒，这样生产的酒酒质是不是更好？相信大家也如该酒友一般，充满了疑问。今天壶中岁月，先从双轮底工艺酒谈起。因为，市场上从名优酒到不知名的一些酒，尤其是浓香型白酒几乎都会宣传其酒采用了双轮底发酵工艺。双轮底发酵已是公认的中国白酒五大传统技艺之一。但到底什么是双轮底工艺呢，它酿出的酒为什么好呢？所谓“双轮底发酵”即在开窖时，将大部分糟...  查看全文>

资产收购、股份划转、双轮驱动，汾酒更大改革将启？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）在本月初汾酒集团升格入列省管重要骨干企业不到两周之后，汾酒再度发布重磅改革动作。11月18日，山西汾酒发布公告称，公司拟收购控股股东山西杏花村汾酒集团有限责任公司（以下简称“汾酒集团”）旗下山西杏花村汾酒集团酒业发展区股份有限公司（以下简称“发展区公司”）51%的股权，并拟将持有的两家子公司100%股权根据职...  查看全文>

流淌的五千年历史，沉淀了无数的文化精粹，也为高炉人积淀下独特的“双轮发酵”工艺，几千年来的代代相传，多少酿酒师的心血凝聚，终酿成一杯双轮酒，敬奉世人。下面一起来看看双轮酒的独特酿制工艺。1、双轮酒是由来，双轮酒的传奇故事2、双轮王酒多少钱双轮发酵 亘古不变的美酒技艺双轮发酵时高炉家的核心工艺，也是被公认的，白酒五大传统技艺之一。所谓“双轮发酵”，即前列轮发酵成熟的酒醅出窖，采用科学的回酒翻拌方法，...  查看全文>

公司介绍 安徽青谷双轮池酒类销售有限公司是安徽一家大型的双轮池白酒销售公司。安徽青谷双轮池酒类销售有限公司隶属于国家级大型企业—安徽双轮酒业。安徽双轮酒业坐落在“老子故里”安徽省涡阳县的高炉镇，始建于1949年9月的安徽高炉酒厂。 安徽高炉酒厂系全国浓香型白酒第二协作会副会长厂，其生产基地是全国浓香型大曲酒的生产基地之一。现有大曲发酵池近20000条，其中具有百年历史的老窖池5000条，年产各...  查看全文>

文｜大家酒评内容中心 郭虞磊未来的白酒行业应以怎样的姿态前行？11月10日，在全国糖酒会期间于成都世纪城新国际会展中心举办的“醉美中国·时代华章——2022年中国名优酒文化节暨中国酒业大会”现场，复星全球合伙人、复豫酒业发展集团董事长兼CEO、四川沱牌舍得集团有限公司董事长吴毅飞将这个问题进行了深入解读，并在主题演讲环节阐述了自己对未来白酒行业的美好愿景。吴毅飞介绍，复星发展30年来，从一开始做地...  查看全文>

前两日，酒厂来一河南客户。到厂以后把烤酒匠的14个酿造车间走了个遍，最后看到酒厂还有自己的制曲车间，一万五千吨基酒罐区，以及三个两千多吨容积的土坛老酒库，这位河南客户放心了，向我道出了此行真正目的。原来，这位河南客户是烤酒匠的酒业同行，他的酒厂建于九十年代末，一直以来都是酿固态发酵浓香酒。但它的酒始终在品质上难以提升，最多属中下级别的那类。因为宜宾是中国最大的五粮浓香生产基地，他也数次到宜宾取经学...  查看全文>

林劲峰，男，毕业于中欧国际工商学院，工商管理硕士。2011年8月，林劲峰正式出任安徽双轮酒业新任董事长。人物了解 安徽双轮酒业有限公司董事长，林劲峰的工作台面居然没有一台固定电脑。其对此的解释是：“投资也好，做企业也好，要持久，心态就要平和，不要总被价格波动影响。” 如何投资优秀的企业，林劲峰有自己的方法：“对于优秀的企业，我们一般考察四个方面：，看公司的生命力，重点就是其长期盈利能力，即...  查看全文>

在白酒文化知识中，许多细节部分的知识都是我们这些白酒小白不可领会的，在白酒酿制过程中有一个步骤是双轮发酵，这个大家知道吗，我相信知道的人没有多少，那现在小编带大家一起来了解下，什么是双轮底发酵以及双轮底发酵的酒怎么样，一起看看吧。一、什么是双轮底发酵酒双轮发酵，就是指在开窖时，将大部分糟醅取出，只在窖池底部留少部分糟醅(也可投入适量的成品酒、曲粉等)进行再次发酵的一种方法。等到酒醅经过两轮发酵期满...  查看全文>

酱香型白酒作为中国白酒香型的重要一极，近年来增长速度惊人，呈“喷井式”爆发。据统计，虽然酱香型白酒目前在全国总产量中只占到5%左右，但其净利润却占到了全国的33%。不难看出，酱香型白酒正在为中国酒业带来新的发展机遇。作为酱香型白酒的重要产地之一，贵州茅台镇这片神秘的土地缔造出了无数传奇，每年都有新的酱香明星从这里走向全国，糊涂酒也正式开启“大酱香战略”。中国酒都的明星——贵州糊涂酒业集团茅台镇具有...  查看全文>