都说喝葡萄酒是一种享受,还能凸显浪漫情调,在合适的时候约上心爱的她浅酌几杯,再美好不过了。然而,如果你连开瓶都弄出一身汗的话,那么未免有点煞风景。要想喝葡萄酒时轻松自如,还得修炼好基本功才行,要知道并不是所有地方都会有专业的侍酒师。当然,螺旋盖开瓶非常简单,扭开即可,因此本文主要讨论的是采用软木塞封瓶的葡萄酒该如何开瓶。1、静止酒如何开瓶?大家平时接触的最多的就是静止葡萄酒,因此掌握这类葡萄酒的开... 查看全文>
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都说喝葡萄酒是一种享受,还能凸显浪漫情调,在合适的时候约上心爱的她浅酌几杯,再美好不过了。然而,如果你连开瓶都弄出一身汗的话,那么未免有点煞风景。要想喝葡萄酒时轻松自如,还得修炼好基本功才行,要知道并不是所有地方都会有专业的侍酒师。当然,螺旋盖开瓶非常简单,扭开即可,因此本文主要讨论的是采用软木塞封瓶的葡萄酒该如何开瓶。一静止酒如何开瓶?大家平时接触最多的就是静止葡萄酒,因此掌握这类葡萄酒的开瓶非... 查看全文>
许多人喜欢干白葡萄酒而不是任何其他类型的葡萄酒,有些人喜欢葡萄酒长相思,有些人喜欢灰皮诺,而有些人喜欢雷司令。在炎热的夏季,饮用干白葡萄酒会特别清爽。有这么多品种的干白葡萄酒,什么类型适合你呢?定义干酿酒葡萄含有不同程度的天然糖,取决于品种,收获葡萄的季节有多晚,以及果汁的浓度水平。在发酵过程中,酵母将葡萄汁中的糖转化为酒精。当大部分糖转化并且残糖低于葡萄酒体积的1%(每升4克糖)时,葡萄酒被认为... 查看全文>
干白葡萄酒是不甜的白葡萄酒,缺乏甜味并不一定意味着没有糖存在。然而,白葡萄酒的干版本的定义是葡萄的收获时间以及果汁的浓度。葡萄留在葡萄藤上的时间越长,糖的存在就越少,因为酵母由于发酵过程而被转化为酒精。因此,与葡萄酒本身的总体积相比,干白葡萄酒含有不到百分之一的糖。不甜,它是许多不同菜肴的完美葡萄酒。出于烹饪目的,由于酸度水平,这种白葡萄酒也被称为脆。厨师使用干白葡萄酒将用于煎锅的棕色小块去除鸡肉... 查看全文>
干白葡萄酒是不甜的白葡萄酒,缺乏甜味并不一定意味着没有糖存在。然而,白葡萄酒的干版本的定义是葡萄的收获时间以及果汁的浓度。葡萄留在葡萄藤上的时间越长,糖的存在就越少,因为酵母由于发酵过程而被转化为酒精。因此,与葡萄酒本身的总体积相比,干白葡萄酒含有不到百分之一的糖。不甜,它是许多不同菜肴的完美葡萄酒。出于烹饪目的,由于酸度水平,这种白葡萄酒也被称为脆。厨师使用干白葡萄酒将用于煎锅的棕色小块去除鸡肉... 查看全文>
干白葡萄酒在一些特殊情况下需要醒酒,如果干白葡萄酒温度过高或过低,香气比较封闭,有难闻的味道等问题下,可以进行适当醒酒,让干白葡萄酒在品尝时达到最佳状态。多数干白葡萄酒还是不适合用醒酒器醒酒,尤其是用螺旋盖封瓶的干白葡萄酒,只需要瓶中醒酒即可。因为许多干白葡萄酒果味突出,适合年轻时饮用,一旦醒酒时间过长,酒液中的芬芳类物质挥发完毕,其口感就会显得平淡无奇,毫无美感可言。哪些干白葡萄酒需要醒酒?1、... 查看全文>
听无数朋友说过“葡萄酒行业水很深”这句话,说句实在的,哪个行业水不深?但是确实有一些不正当的竞争行为,很容易误导消费者。我们总结葡萄酒行业的几大套路,望大家有所了解,谨防上当受骗! 假酒造假,是酒水行业最顽劣的痼疾。国内常见的假葡萄酒以下面两种形式为主:01.原装酒瓶,酒标和年份都正确,但葡萄酒是重新灌装的。顶级葡萄酒酒瓶交易市场尤为活跃,曾有爆出一个拉菲古堡的酒瓶,可以卖到上千元。这是因为制假贩... 查看全文>
品酒达人速成秘诀中最重要的就是要有个章法,虽说最厉害的剑法是无招胜有招,但是令狐冲若无华山派法度严谨一招一式的根基,也是决计不能几日内速成独孤九剑破刀式,大败快刀田伯光的。那么这篇指南,便是让你迅速掌握各大门派(英国WSET系,法国侍酒师派,美国品酒师系等等)的基本招数,待时日精进,尝上很多酒后,你自会融会贯通,不输各派成名英雄。品酒章法其实并不复杂,无外乎望闻尝记四步。中医里亦讲望和闻,可见色和... 查看全文>
在这个世界上,有一种叫做情绪的饮料,开心时它陪着你,伤心时它更会陪着你。当然最最重要的是,它还能消除人与人之间的隔阂,拉近心与心之间的距离,让你欲罢不能!它就是人见人爱花见花开的葡萄酒。奉上一组葡萄酒趣味漫画,望博尔一笑!1、交了个怕冷的女票,这可怎么是好?2、酒鬼碰到这样的老婆简直了……3、什么是好酒?这是我听过最好的答案。4、我只想说:这样的酒杯,请给我来一打……5、连它们都知道红酒配红肉,白... 查看全文>
选购干白葡萄酒首先看酒标,看产区、品种、年份、糖度和等级等信息,观察葡萄酒酒液是否清澈,检查瓶封和瓶塞有没有发霉等问题,然后根据自己的预算和喜好选购葡萄酒。选择合适的葡萄酒的第一步是了解所有的情况。最后,你如何在不知道所有选择的情况下做出正确的选择呢?细读瓶外标签葡萄酒酒标用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良,那么酒标内容也会更为全面和丰富。了解葡萄酒的最... 查看全文>
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