法国葡萄酒的正标、背标上蕴含了大量信息,包括葡萄品种、产区、酒精含量、等级和甜度等重要内容。对于能读懂正、背标的人士来说,这些信息能帮助他们判断这款酒的品质和特点,从而顺利选出符合自己期待的葡萄酒。相反地,如果看不懂这些术语,那么这些文字会显得复杂难解,反而成为我们选酒路上的绊脚石。为了帮助大家解决这个问题,酒文化网特意收集了法国酒标上可能出现的各类词汇,图文并举,形成一个全面而系统的法国葡萄酒术... 查看全文>
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葡萄酒是有生命的。从在树枝上缓慢生长的葡萄,到最后装到瓶中的美酒,它经历了一个质的变化,一次真正的蜕变。普通的葡萄到价值不菲的葡萄酒,到底中间要经历怎样的磨练?一次次的飞跃,一次次的等待,一直到进入我们熟知的橡木桶,成长的过程紧张激烈。最终它开始跳脱出橡木桶,被装进了瓶中。它开始为以后成为名饮做最后的努力,透过瓶口的木塞与外界空气不停交换,喘息。逐渐,一瓶青涩的瓶装酒,经过百般磨练,成为爱酒人渴望... 查看全文>
无论是甜的还是干的,白色或红色,中度或轻盈,葡萄酒都需要非常特殊的服务程序才能达到其完全的风味潜力。除了适当的温度外,每种类型的葡萄酒都需要特定类型的酒杯进行服务。为了充分利用您的葡萄酒系列,酒文化制作了一份酒杯选择指南,请根据您的需求选择理想的葡萄酒杯。红葡萄酒杯红葡萄酒杯的典型特征:大玻璃杯,圆形杯体和大开口,让您可以将鼻子探入到玻璃杯中,以检测香气整个玻璃杯具有足够的表面积,为复杂的香气和风... 查看全文>
法国葡萄酒的正标、背标上蕴含了大量信息,包括葡萄品种、产区、酒精含量、等级和甜度等重要内容。对于能读懂正、背标的人士来说,这些信息能帮助他们判断这款酒的品质和特点,从而顺利选出符合自己期待的葡萄酒。相反地,如果看不懂这些术语,那么这些文字会显得复杂难解,反而成为我们选酒路上的绊脚石。为了帮助大家解决这个问题,酒文化网特意收集了法国酒标上可能出现的各类词汇,图文并举,形成一个全面而系统的法国葡萄酒术... 查看全文>
起泡酒和葡萄酒的区别 起泡酒是葡萄酒的一种,葡萄酒分为静止起泡酒和起泡葡萄酒,它们之间是隶属关系。他们不同就是酿制工艺不同:葡萄酒只有一次发酵,起泡酒是属于二次发酵,比一般的葡萄酒多了再加入含有糖分和酵母的发酵液这样的第二次发酵。隶属关系:起泡酒,全叫做起泡葡萄酒,我们常见的红葡萄酒其实叫做静止葡萄酒。酿造不同:葡萄酒只酿了一次,而起泡酒酿了两次。葡萄酒没有后天处理过,采摘后的酿酒葡萄在一次的发酵... 查看全文>
我们常看到的葡萄酒,容量都是750ml,这是葡萄酒的标准容量。之所以是750ml,说法多种多样,有说这是英国人定的标准,因为六瓶一小箱,加起来刚好是一加仑;也有说是因为最早人工吹玻璃,吹750ml大小比较不吃力。瓶形与葡萄酒波尔多瓶(Bordeaux)这是较普遍使用的酒瓶,圆身有肩,因波尔多地区最早使用,所以被称为波尔多瓶。勃艮第瓶(Burgundy)因为勃艮第地区最早用此瓶形所以被称为勃艮第瓶。... 查看全文>
葡萄酒的价值不同于价格,价值指具体事物的属性,与葡萄酒自身品质有关;而价格与市场需求及成本有关。葡萄酒的价值主要分两部分:一、实物成本:如土地、原材料和生产各环节产生的成本等等。这些成本是实际发生的费用,属于酒的真实成本。通常普通酒类的售价大多以实物成本加生产者利润和市场需求值制定的,因此,售价比较客观,为市场主流产品。二、附加值:如品牌效应、生产者声望、历史背景文化或独特的品质风格等等。但此项成... 查看全文>
葡萄酒是一种以葡萄为关键原料制成的酒。这种酒与其他酒相比,度数较低,口感非常醇厚,所以葡萄酒成为很多人非常喜爱的一种酒。酿造葡萄酒需要一定的时间,酿造时间的长短也对其口感有影响,那么,葡萄酒的发酵过程是怎么样的呢?或许有很多人会疑惑,人们是如何酿造出这么美味的葡萄酒的,其实答案不是人酿造出的,而是葡萄酒自己的酿造过程中自己发酵而得到的。具体的过程是酵母把葡萄汁里的糖分分解成酒精和二氧... 查看全文>
随着葡萄酒变得越来越受欢迎,很多的人们都是开始喜爱上了喝葡萄酒,那么,你们知道多少关于自制葡萄酒发霉的内容?又应该怎么办呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。 给大家介绍一下自制葡萄酒发霉的原因 一:因为葡萄皮长时间跟空气接触,细菌滋生太快,导致发霉了。处理方法:把生霉果皮葡萄去除,注意别跟酒接触到, 弄干净后每天搅拌1到2次,让果皮保证潮湿即可,只到发酵完成。 二:可能在酿制过程中跟... 查看全文>
现如今,越来越多的人开始喜欢上葡萄酒,在家里建专业酒窖或购买电子恒温酒柜来储存葡萄酒的人也越来越多。但是在存储葡萄酒的过程中,如何去正确的摆放葡萄酒,是葡萄酒是否能长期存储的关键。葡萄酒摆放和储存不当,会导致葡萄酒出现涨塞或者葡萄酒变质,今天小编就和大家一起探讨下摆放葡萄酒的正确姿势。1、葡萄酒长期存放应把酒瓶横放葡萄酒长期保存,正确葡萄酒摆放方式应该是将酒瓶横放。原因是要让瓶塞充分接触酒液,使瓶... 查看全文>
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