葡萄酒酒体和单宁  2023-03-06 01:00

中国文化博大精深，一个字能组成许多词，词语中改变一个字意思也就大相径庭，一个事物有时也能用不同的词语传达出同一个意思。语言是如此精深与微妙，在葡萄酒品鉴中，我们也要注意一些特别的品鉴词汇，如酒体、单宁，在喝之前，至少要知道这个 10 个术语。1、酒体不知大家是否注意过，全脂牛奶比脱脂牛奶要粘稠，而葡萄酒也有质量和浓度的不同，会给口腔带来的一种或轻或重，或淡或稠的感觉。因这个因素，可将葡萄酒分成 3...  查看全文>

中国是酒的王国，关于美酒的传说可以追溯到几千年以前，关于酿酒的起源，每一个引人入胜的传说都扣人心弦。相信很多酒友都听说过白酒中富含很多种微量元素，那么大家是否知道微量元素有什么作用呢？今天小酒瓶给大家讨论的就是这个话题！一、微量元素是如何产生的?小酒瓶咨询了很多酿酒师和品酒师之后，得出的结论是：中国白酒中的微量元素来自于原料和加浆用水时微量元素相对较少的进入，大部分来自于白酒在贮存过程中的贮存容器...  查看全文>

葡萄酒单宁是什么意思？是葡萄酒之中两种酚类化合物的其中之一，以红葡萄酒之中居多，主要来源于葡萄的皮、梗、籽和橡木桶。葡萄酒单宁的作用就是葡萄酒之中的物质串联起来，使得葡萄酒更加醇厚和色彩鲜艳。葡萄酒单宁也是一种防腐剂，有效避免葡萄酒的氧化。长期饮用葡萄酒对身体也有好处，提高人体的免疫力和抗衰老性。1、葡萄酒单宁的来源单宁是什么意思？单宁是一种酚类的酸性物质，主要在葡萄皮、籽和梗中，经过浸泡、发酵之...  查看全文>

葡萄酒的好坏，不仅要看产地和酒庄，还要看葡萄品种，西拉又叫设拉子，是世界上最受欢迎的酿酒葡萄之一，而西拉葡萄酒的特点就在于单宁柔顺、酒体颜色深、拥有丰富而浓郁的风味，但口感比较直接，通常都是混酿，酿造的干红葡萄酒品质都比较好。西拉葡萄酒的特点西拉（设拉子）是一种红葡萄品种，在全球的种植面积超过420000英亩，是世界上最受欢迎的酿酒葡萄之一，而且酿造出来的西拉葡萄酒颜色很深，比赤霞珠还暗，即使拿着...  查看全文>

单宁决定了葡萄酒的口感。在品尝葡萄酒的时候，所感觉到的苦涩、厚重的口感，就是单宁在起作用，单宁是一种酚类化合物，适量的成熟单宁也能使葡萄酒显示出天鹅绒般的柔顺口感。单宁决定葡萄酒的什么葡萄茎、种子和果皮中的单宁是红酒陈酿能力的主要原因。单宁是一种收敛剂，存在于植物中，负责红酒中的砂砾质地。它们没有味道或香味，但可以被体验为干燥。丹宁这个词源于使用这种化合物来“鞣制”皮革。这就是为什么在没有食物的情...  查看全文>

我们时常说红酒如女人，是因为她们之间有许多想通点，那么酒体如胴体，这个说法你听过吗？酒体轻盈VS身材苗条 酒体轻盈的葡萄酒大多色泽平淡，口感顺滑，在舌头上经过的时候有丝滑般柔顺，这种酒仿佛酒中的隐士一般低调，但是如果你去寻找她，也许能发现另一番“世外桃源”。 身材纤瘦的女人曾经是中国最受欢迎的女性群体，她们看似弱不禁风，甚至为她们发明了一个“小鸟依人”的名词，她们让人有保护欲，但是因为体型娇小...  查看全文>

中国文化博大精深，一个字能组成许多词，词语中改变一个字意思也就大相径庭，一个事物有时也能用不同的词语传达出同一个意思。语言是如此精深与微妙，在葡萄酒品鉴中，我们也要注意一些特别的品鉴词汇，如酒体、单宁，在喝之前，至少要知道这个 10 个术语。1、酒体不知大家是否注意过，全脂牛奶比脱脂牛奶要粘稠，而葡萄酒也有质量和浓度的不同，会给口腔带来的一种或轻或重，或淡或稠的感觉。因这个因素，可将葡萄酒分成 3...  查看全文>

品尝葡萄酒时，如何描述它的单宁、酸度和酒体？慢慢地啜一口酒，注意不能太多，要保证口腔中留有足够的空间可以带动葡萄酒的移动，使葡萄酒能够充分接触到口腔中不同的味蕾，试着去感受单宁是否给口腔感受到苦涩。葡萄酒中的酸，会让你的两颊流口水。因此，可以通过这种情况来判断酸度的高低。注意葡萄酒在口中沉重与密集的感觉，这样你能判断出酒体的轻重。葡萄酒的单宁（Tannin）单宁似乎有些让人难以捉摸。它的来源之一是...  查看全文>

葡萄酒的好坏，不仅要看产地和酒庄，还要看葡萄品种，西拉又叫设拉子，是世界上最受欢迎的酿酒葡萄之一，而西拉葡萄酒的特点就在于单宁柔顺、酒体颜色深、拥有丰富而浓郁的风味，但口感比较直接，通常都是混酿，酿造的干红葡萄酒品质都比较好。西拉葡萄酒的特点西拉（设拉子）是一种红葡萄品种，在全球的种植面积超过420000英亩，是世界上最受欢迎的酿酒葡萄之一，而且酿造出来的西拉葡萄酒颜色很深，比赤霞珠还暗，即使拿着...  查看全文>