葡萄酒单宁细腻  2023-03-06 01:00

大家好！今天我们聊一下中国人喜欢单宁细腻的葡萄酒。什么是单宁呢？其实单宁是一种触觉而不是一种味觉，它就是让口腔内壁和牙龈上方，给我们带来的发干、收敛的这种感觉，这种感觉就是单宁。单宁分细腻的和粗糙的，什么样是细腻的？什么样是粗糙的呢？当我们喝到葡萄酒的单宁，感觉就像我们摸到丝绸、天鹅绒一样的时候，这种单宁是细腻的；当我们感觉到这种单宁，像摸到粗布一样，这种单宁就是粗糙的。那么中国人为什么会喜欢单宁...  查看全文>

中国人喜欢单宁细腻的葡萄酒目前，红酒的需求量还在不断地升高，越来越多的人从喝白酒、啤酒改为红酒，或许是和朋友一起聚会氛围一定不一样、再或许是累了一天回到家时小酌一杯继而有一份很好的睡眠，还有可能是交谈公务的时间更加专注吧。一是酒精度没有白酒那么高，二是显得比较高素质、有品位人们比较喜欢，三是喝酒的同时可以细品、慢谈、深究。具备什么样条件的葡萄酒才是我们更加喜欢的呢？大家都知道，我们的喜好和大体环境...  查看全文>

Cabernet Franc品丽珠是原产于法国波尔多的酿酒红葡萄品种，不过通常被用来与赤霞珠进行混酿，只有极少数酒款会以品丽珠作为主要成分，而品丽珠红葡萄酒特点也非常鲜明，带有明显的黑色水果香气，与赤霞珠相似，但又有明显不同，而陈年价值是其最大的区别。品丽珠红葡萄酒和赤霞珠的区别Cabernet Franc品丽珠是法国古老的酿酒葡萄品种，也是红葡萄品种中长势最旺的品种之一，为晚熟、极晚熟品种，虽然...  查看全文>

茅台葡萄酒是中国贵州茅台酒厂有限责任公司在贵州省外唯一创办的的企业，创办在有着“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红之称”的河北省昌黎县。酿造茅台葡萄酒的酿酒基地与法国产地波尔多非常的相似，虽然暂时比不上波尔多葡萄酒，但是茅台葡萄酒也是葡萄酒之中优秀的佳酿。1、茅台葡萄酒产地河北省昌黎县有着三百年的葡萄栽培历史，有着“花果之乡”的美称。此地的葡萄品种大多是解百纳系列：即赤霞珠（CABERNET SAUV...  查看全文>

黑皮诺被誉为红葡萄品种中的皇后，是天性娇弱的贵族葡萄品种，而酿造出来的黑皮诺葡萄酒的特点也非常多，而勃艮第作为黑皮诺的起源，这里生产着无数顶级黑皮诺葡萄酒，而优雅、细腻是经典黑皮诺的代表，无论是年轻的还是成熟的黑皮诺葡萄酒，都可以品尝到不一样的绝妙口感。黑皮诺葡萄酒的特点黑皮诺葡萄是天性娇弱的贵族，它早熟、皮薄、色素低、产量少，适合较寒冷地区，然而发芽早的特点令其对霜冻极为敏感，皮薄导致对强光的耐...  查看全文>

格拉夫是波尔多南部的一个葡萄酒产区，同样位于左岸，但知名度远没有旁边的梅多克出名，那格拉芙葡萄酒怎么样呢？其实1855年分级中的一级名庄奥比昂、超一级庄滴金酒庄就位于格拉夫产区，与梅多克的红葡萄酒不同，格拉夫以白葡萄酒为主，特别是贵腐甜酒。格拉夫葡萄酒的特点格拉夫位于波尔多左岸，紧挨着梅多克产区，但与梅多克的红葡萄酒不同，格拉夫是波尔多同时生产红白葡萄酒的产区，但最有名的是白葡萄酒，而自索维农和塞...  查看全文>

说到国产比较有特色的葡萄酒，那一定要知道云南红葡萄酒，虽然没有张裕、长城那么有名，但其独有的地域特色以及葡萄品种，令其拥有特殊的口感风味，而且都是全汁酿制，远比一些勾兑的葡萄酒品质要好很多，虽然现在并不太出名，但其优质的酒液必将成为一颗新星。云南红葡萄酒价格表云南红彩云干红优选19级价格：31元云南红星级系列甜红价格：29元云南红玫瑰蜜星级半干红价格：34元云南红经典玫瑰蜜干红价格：64元云南红老...  查看全文>

单宁，由英文tannins翻译而来，又称之为单宁酸或鞣酸。其化学分子式为：c76h52o46，属于酚类化合物。通常葡萄酒中就含有该种化合物，特别是红酒，也是红酒口味结构的主要成分。 单宁酸，属于酸性物质，葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁属于多酚中高度聚合的化合物，它们能与蛋白质和消化酶形成难溶于水的复合物，影响食物的吸收消化...  查看全文>

圣约瑟夫（Saint-Joseph）称得上是罗纳河谷的旗舰产区，注重风土对葡萄酒风味的影响，尤以其西拉（Syrah）酿造的红葡萄酒而闻名。今天Jade带你走进圣约瑟夫（Saint-Joseph），深入了解这个产区。1地理位置圣约瑟夫（Saint-Joseph）位于北罗纳，从北面的沙瓦奈/Chavanay到南面的居尔兰/Guilherand，沿着罗纳河的右岸绵延五十多公里，覆盖了阿尔岱雪省/Ardè...  查看全文>