文︱WBO团队全世界餐厅都是酒水销售的主要渠道,然而中国餐厅却是个例外。目前除了一、二线城市少数五星级酒店消费者自带酒水要收取高额开瓶费外,大部分的社会餐厅都允许自带酒水。去年有酒企在北京调查了上百家餐厅,发现非啤酒的酒水自带率达到80%以上。在行业处于调整期的当下,行业内人士开始更多的把目光聚焦在餐饮渠道,并催生了餐饮卖酒的解决方案。而所有的解决方案,要解决的无非是如何处理消费者、餐厅、酒商三者... 查看全文>
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购买葡萄酒的时候,很多消费者会参考国际知名酒评家或权威杂志的评分,一般认为:分数越高的葡萄酒,价格卖的越贵。但有时也会碰到这样的情况:90 分的葡萄酒价格却比 95 分的价格贵很多。从而消费者产生不解:不是分数越高,代表葡萄酒品质越好吗?为什么会出现分高价低的情况呢?其实出现这样的情况,主要有以下几点原因。1、不同评分体系之间没有可比性全球有很多不同的葡萄酒评分体系,每个评分体系都有自己的参考标准... 查看全文>
身边很多朋友经常因为干型葡萄酒的酸涩而对葡萄酒敬而远之,殊不知葡萄酒里还有另一派:甜型葡萄酒。贵腐酒可以说是甜型葡萄酒里的佼佼者。今天这篇文章主要来说说贵腐酒的含糖量。首先来了解一下贵腐酒什么是贵腐酒呢?我们把感染了贵腐菌的葡萄酿制而成的甜白葡萄酒叫做贵腐酒。贵腐菌是导致葡萄得灰腐病的元凶,但在适宜的条件下,贵腐菌附着在葡萄表面后,会逐步吸收葡萄水分,让葡萄风味自然浓缩。从而酿造出甜度较高,风味更... 查看全文>
“老板,你这里挺多葡萄酒卖的啊。”“对啊,您需要哪款酒?”“嗯......听说你这的进口酒便宜,先给我来一箱吧!”“不好意思,我们这的进口酒, 只论斤卖!”上文纯属虚构(如有雷同,大概是真的了)说到进口酒,国外佐餐酒的价格确实便宜,加上成本价+海运费用+综合税率 +商家利润等费用,在国内零售价一般是成本价的2~3倍。足足是2~3倍那怎么说进口酒便宜?我们日常喝到的法国、西班牙等地的进口餐酒或大区A... 查看全文>
如果饭桌上有国产葡萄酒也有进口葡萄酒,不用问你喝哪个,肯定是都尝尝,不像喝白酒,喜欢清香型的,茅台摆面前也不为所动。但是,让你掏钱买来消费,国产进口该买哪个确实得根据情况而定。懂葡萄酒的爱好者,一般会选择进口酒,因为品种多、品质稳定、性价比高。用来商务招待的,多会选国产酒,因为Ld们大多不懂国外葡萄酒,况且一些国内品牌品质不错也有了一定知名度,好记。对于普通消费消费者而言,好喝又便宜就行,侧重于品... 查看全文>
北京商报记者近日走访北京市场时发现,与进口葡萄酒大规模的产品阵容有所不同,国产葡萄酒在大型商超、零售门店等终端零售渠道已大幅缩水。业内人士表示,众多二三线国产葡萄酒品牌张力弱、消费忠诚度不高、自我成长慢等综合因素,导致了当前国产葡萄酒在渠道端所体现出来的困境。不过,当前进口葡萄酒热开始出现降温端倪,为备受挤压的国产葡萄酒带来了的喘息机会,至于国产葡萄酒能否把握机遇在渠道重拾信心还很难判断。商超内国... 查看全文>
世界上的顶级美味都是偶然天成的,被称为“帝王葡萄酒”的贵腐酒就是最好的证明。被霉菌感染的葡萄是如何酿出黄金般珍贵的葡萄酒,成为欧洲王室最喜欢的葡萄酒的?今天酒小胖为您揭晓谜底!一、什么是贵腐酒?贵腐酒的酿造纯属偶然,1650年匈牙利被外敌入侵,匈牙利果农只得推迟采摘葡萄。成熟额葡萄因水分收缩,受到霉菌感染呈半腐烂状态。果农们舍不得丢掉葡萄,只能用它来酿葡萄酒,没想到,这一年酿出的葡萄酒较之正常季节... 查看全文>
随着进口葡萄酒降价,价格优势被压缩,国产低端葡萄酒正在败下阵来。8月29日,长城葡萄酒的母公司中国食品发布2017年半年报,显示其酒类业务收入为13.81亿港元,同比增长7.5%,增量主要来自进口酒业务的增长。而长城葡萄酒按人民币口径整体销售收入下降了8%,其中低端产品销售大幅下滑22.9%,被认为是拉垮整体业绩的主要原因。稍早一些发布半年报的张裕葡萄酒也表示公司低价位葡萄酒销量出现小幅度下滑。年... 查看全文>
在购买葡萄酒的时候,有许多消费者都会参考国际知名酒瓶家或者是出名杂志的评分,多数认为:分数越高的葡萄酒,价格就卖的贵。但有些也能碰见这样的情景:90分的葡萄酒价格比95分的价格还要贵。导致令消费者产生疑惑:不是分数越高,就说明葡萄酒的品质越好吗?那为什么会有高价低的状况呢?那么出现这样的状况,其原因主要有几点。1、不同评分体系之间没有可比性 全球有很多不同的葡萄酒评分体系,每个评分体系都有自己的... 查看全文>
在中国,当我们谈起葡萄酒能联想到的形容词大多是“高端”、“优雅”等等。的确,在葡萄酒诞生的初期,它确实是高端的代名词,因为那时没有干净的水源,而酒精有杀菌的作用,人们发现饮用葡萄酒能够更加的长寿,但又因种植酿造技术有限,所以那时的葡萄酒仅供皇宫贵族享受。不过那已经是几百年前的事情了,葡萄酒早已作为一种日常消费品,进入了寻常百姓家。在中国大众也普遍认为进口的葡萄酒因为税费的原因也一定是比国产葡萄酒要... 查看全文>
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