气泡酒有没有度数  2023-03-12 12:15

酱酒有没有原浆酒，究竟好不好？原浆酒是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。从白酒出现开始，酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出酒后的原浆即可饮用，也就是最原始的原浆白酒。在上世纪60年代粮荒期间由于工艺复杂、耗粮高等特特点，原浆白酒曾一度消失。“原浆酒”实际指的是通过粮食、酒曲；经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不添加食用酒精、不添加香精香料的...  查看全文>

纯粮酒，酒精酒，固态法，液态法。这四个名字之间的定义是什么？到底有没有纯粮酒的存在。经常有所谓的专家说，纯粮酒是伪命题，是虚假的，不存在的。那么这个专家是谁？是某酒厂的而已……纯粮酒是否存在不是你说的算的。纯粮酒的存在是事实。更不要说什么酒精也是纯粮酒这样不负责任的话了。首先，纯粮酒和酒精勾兑酒所用的原料就不一样，纯粮酒的主要原料，以高粱为主，还有大米，玉米，小麦，糯米等五谷杂粮类。并且所采用的是...  查看全文>

我在茅台镇，目前为止我还没有见到那款酒和茅台差不多，就算是有茅台酒的风格相似度也不大，其实我们买酒为什么就一定要跟茅台酒差不多呢？ 茅台镇是酱香型白酒的主产地，生产的酱香型白酒很多，但是每一家都有各自的口感风格，我们应该尝试品尝不同的酱香型白酒，说不定有不一样的感受。 最近很多酒友添加我，总是问我有没有“散茅台”我都是如实的回答，茅台酒厂没有散酒出售，市场上那些所谓的散茅台不过是噱头，或者说在勾调...  查看全文>

白酒消费旺季到来，有很多朋友私信问，有没有一招就能辨别白酒好坏的方法，对于这类似的问题，我想了很久，也跟同行做了沟通，在这儿跟大家汇报一下。首先回答一下大家的问题，白酒发展到现在，对于普通消费者来说，没有一招就能鉴别且屡试不爽的方法。鉴别白酒一定要储备一定的白酒知识和有意识的长期训练。这是一招鉴别白酒的基础，你有吗？其实对于普通白酒爱好者，一招鉴别不出来就多用几种方式来鉴别，这个不像你考驾照时的倒...  查看全文>

在白酒中，同一种品牌的白酒，都有不同的度数包装等，虽然名字同样，但其他的可能是完全不同的，但有一点可以确定，那就是多数同名的一款白酒中，两者之间的口味相差不会很大，即便是假酒，都有可能满足以假乱真的地步，而其中区别比较明显的，就是白酒的度数，很多人认为白酒的度数只要发生变化，口感就会随之变化，喝酒的人也会极易发现，那么白酒的度数会不会影响口感呢？首先酱香白酒的品质、口感以及口味怎么，都是由酒体中那...  查看全文>

一种以“现实环境”推测年份酒的说法正在媒体及网络上流行，该说法称：“20年以上的年份酒是不存在的。因为往前推是计划经济年代，酒企产多少卖多少，根本不会有剩余。而再往前，人民连饭都吃不饱，怎么会存酒?”对此，中国酒业协会白酒分会秘书长、国家高级酿酒师宋书玉称，此言论看似合理，却是对白酒行业不了解的表现。宋书玉表示，在白酒生产中，存酒是必要的，不管是在困难年代还是计划经济年代，大型酒企都会存酒。“老酒...  查看全文>

菠萝啤是一种带果味的酒，一般菠萝口味啤酒和菠萝口味饮料都被称作菠萝啤，那幺怎么判断菠萝啤是否含酒精呢？下面我们一起来看看吧！菠萝啤含不含酒精？这个要看具体情况，菠萝口味啤酒和菠萝口味饮料都被称作菠萝啤，如果是无醇菠萝啤（即菠萝口味饮料），那里面不含酒精，喝无醇菠萝啤是不会喝醉的。而有醇菠萝啤（菠萝口味啤酒）则是含酒精的，酒精含量为0.5%-2.5%，属于酒精含量很低的果味啤酒。菠萝啤怎么判断菠萝啤...  查看全文>

上海的疫情截止目前并没有看到好转的迹象。每天有大量的好的、坏的消息来自于魔都，但亲朋好友那边的消息都还是比较好的，大环境依然不容乐观，未来的不确定性给大家带来了相对悲观的情绪。再回到卖酒的事情上，上周一个朋友的朋友找我咨询卖酒的事情。她搞了一个贴牌酱酒馆，去年还卖了一些酒出去，但今年就彻底卖不动了，想找我了解一下如何才能把酒卖出去？我问她，你是老板吗？她说是的。我给对方说，我说话比较直接，请她不要...  查看全文>

酱酒的价格涨得非常快，到底有没有泡沫?我可以告诉大家，泡沫不光有而且还不小，但这是由于特殊的供求矛盾集中爆发引发的，没有其他的原因，就是因为酱酒现在卖得太火了，渠道太热了，但是上游的供应商没有同比例同规模的扩大生产。真正酱酒行业的规模性的复产是2018年开始的，所以去年我就提出来要做酱酒，就要有抢酒的意识，复杂的供求关系矛盾将会在2023年以后被弱化。无论是龙头酱酒企业还是头部酱酒企业，分析他们扩...  查看全文>