如何品酒特别是白酒  2023-03-12 12:15

中国第一酒友社区 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 酒评网上期话题酒评君和酒友们分享了“白酒挂杯”的话题，现在大家应该知道“挂杯”其实并不是判断一款酒是不是好酒的标准。那么问题来了，如何才能评价一款白酒呢，判断一款白酒是不是好酒的方法是什么?酒评君可以非常负责的告诉你，方法只有一个，那就是“喝”!当然也可以称之为“品”。事实上，“品酒”是一个非常大而且专业的话题，远非一篇文章就能说清楚的，即便...  查看全文>

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俗话说，品酒六分靠闻，四分靠尝，品酒最重要的也是最考验人的步骤就是“闻香"。因为人的嗅觉器官比味觉器官灵敏1万倍，通过“闻”能知道白酒酿造所使用的原料、发酵过程的优劣，甚至是酒如何老化成熟的。这些香气复杂多样、层次丰富，它能帮助你加深对白酒的了解。即使不是专门品酒的场合，花一点时间闻香，享受白酒复杂的香气和韵味，也是值得的。如何通过闻香来品评白酒呢?小编将从闻香方法、闻香维度、香气种类来为大家做示...  查看全文>

中国人饮酒讲究杯到酒干，恨不能“会须一饮三百杯”。豪饮虽有气概，却也不免可惜，再好的白酒，用来大口干杯，其复杂的香气、酒液在口腔中的发展以及后味的辨识都无从谈起。对大多数人来说，喝酒是助兴，品酒也不过是图个乐。关于白酒品鉴，即使是喝了好多年酒的酒友，也有不少人不明所以。今天，我们就和大家简单谈谈品酒这件事——1品鉴前准备品酒道具正式的白酒品鉴需要一些道具，比如品酒杯应使用郁金香杯、笔记工具用于记录...  查看全文>

2020年底，市场监管总局刚刚表示，要在即将到来的双节期间对名优白酒进行价格监管；2021年初，深交所又向提前透露去年业绩的五粮液和对今年业绩“放卫星”的酒鬼酒下发关注函，要求说明是否违规影响股价波动。但是，这都不能阻挡白酒股股价的垂直起飞。1月5日，新年的第二个交易日，白酒股延续暴涨行情，股价接连创新高。其中，贵州茅台上涨3.13%，市值一天增加785亿元；五粮液上涨7.36%，市值来到1.24...  查看全文>

2020年年初的疫情，对白酒行业造成了巨大的冲击。疫情解禁之后，五粮液集团的董事长李曙光，从四川到湖南，从湖南到江苏，绕了一圈市场。 李曙光向经销商承诺，五粮液酒厂会加强精细化管理和费用核包，给经销商们减压减负，稳定增长。无独有偶，茅台也向经销商承诺，经销商为茅台行稳致远提供坚强的营销保障。如同美元一样，白酒界以茅台来衡量。贵州白酒交易所采集统计多个具有代表性的渠道数据，以茅台酒为指数标，综合反映...  查看全文>

品酒并不是喝酒，品酒是一门学问?品酒的基础建立在对葡萄酒基础知识的了解之上，包括葡萄品种、采摘年份、酒庄，还有酿造工艺等等。在品尝葡萄酒之时，如果能借助这些已知信息，你会更轻松地品尝出葡萄酒的味道。当然，这个过程是建立在反复实践之上的。像品酒师，他们的味觉已经在他们的脑海里形成一个完整的形象、香气与风味的立体图。那么品酒师平时是如何品酒?以及什么样的酒是好酒?不仅如此，希望通过这篇文章，所有喜爱葡...  查看全文>

看到品酒专家在喝葡萄酒时，总会在心里嘀咕着，有需要这么做作吗？把鼻子溱到酒杯中，像小狗般呼噜噜的闻着，然后又把葡萄酒含在嘴里，咕噜噜的像漱口一样…。直到自己真的恋上葡萄酒之后，才深深了解到，原来在这美丽的红色液体里，实在蕴含了太多的神秘与风味，所以专家达人们才会这么讲究葡萄酒的品饮方法与顺序。这一切，都是为了品尝出美丽红色液体里那迷人的气息！当我们在品尝葡萄酒时，可依专家的方法去感受每一滴葡萄酒的...  查看全文>

酒是文化，不仅仅是酒精。若是好酒如果脱离了文化，就不会有好坏之分，也不会有高地。比如一个农村大叔喝8块钱一斤的烧刀，喝2000多的茅台杯，他能感受到的差别真的太有限了。无非是顺滑，柔软，容易下咽。不喝就不会干嘴，第二天脑壳也不会疼。这种感觉太粗糙，太刻板。至于更高级的感觉，酒的香味，层次的丰富和变化，完全是察觉不到的。所以，当我们面对一杯好酒的时候，一定要想办法把这杯好酒喝清楚，以免被酒精灌醉。然...  查看全文>