Deanston汀斯顿12年是其年份系列的基础酒款,是EX波本桶中熟成,并以稍高酒精度装瓶,以保留更多的原始分为,要说这款汀斯顿12年威士忌怎么样?可以说其虽然是一款口味比较淡的高地麦芽威士忌,但同样带有丰富的坚果风味和些许雪莉桶风味。汀斯顿12年价格:295元汀斯顿12年威士忌酒评酒体:EX波本桶,46.3%,浅金色;香气:带有清新的花草香气,和一些太妃糖、橡木香;口感:入口偏甜,带有光滑的奶油... 查看全文>
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既然已经有了这么多的进口葡萄酒,为什么我们还要选择中国葡萄酒?如果你也曾经有过这样的疑问,那么从这个产区,这家酒庄的发展,你会明白,选择中国葡萄酒的意义到底是什么。“做中国的葡萄酒,有什么意义?”尽管经过十多年的造林和开垦葡萄园,大范围的气候条件依然无法改变,站在红寺堡的这一片葡萄园里,阳光很毒,仿佛要把皮肤里的水分都烤干。这片葡萄园属于凯仕丽酒庄,很难想象十多年前这些人刚刚来到这片只有沙漠和石头... 查看全文>
缘何勃艮第是“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”?本文从五个角度分别讲述勃艮第的复杂所在。勃艮第为什么这么烦?因为它很繁。勃艮第的葡萄园仅占整个法国葡萄种植面积的二十五分之一左右,与同样名声在外的波尔多相比,它只有对方四分之一的面积(勃艮第约27700公顷,波尔多约120215公顷),却拥有几乎超过波尔多一半多的法定产区。世界上再没有比勃艮第对土地的探索更历史悠久的地方了,由于其在葡萄园位置、分级、酒... 查看全文>
葡萄酒的复杂度没有具体标准,也是初学者品鉴或评价一款葡萄酒比较难以掌握的方面。但是,葡萄酒的复杂度在葡萄酒品鉴中却是极其重要,通常,一款具备高复杂度的葡萄酒才能能称之为“优秀”的葡萄酒。今天我们就来聊聊复杂的葡萄酒和简单的葡萄酒,并通过比较两者的不同来研究葡萄酒的复杂度。葡萄酒可以分为复杂的葡萄酒和简单的葡萄酒。复杂度和酒体一样即样了解了这个词汇的意思,初学者也很难判断葡萄酒是复杂还是简单。首先,... 查看全文>
虽说《芈月传》的豆瓣评分不到 5 分,但孙俪、刘涛等领衔的演员阵容还是吸引了大票人追剧。芈月的一生跌宕传奇,最终成为了千古太后第一人,这样复杂的一个人物,有人喜也有人厌。不过要是换成一款复杂的葡萄酒,你如何看待它呢?什么样的葡萄酒又能称之为复杂的酒呢?这就涉及到葡萄酒术语当中的 “Complexity”(复杂性),首先来看下复杂性的定义。1、权威葡萄酒专家对复杂性的定义知名葡萄酒评论家罗伯特•帕克... 查看全文>
在品鉴葡萄酒的时候,往往要考虑到一个非常重要的、不容忽视的因素,那就是葡萄酒的复杂性(Complexity)。复杂性不是说一款酒很难懂,而是这款酒给我们带来的感官体验很丰富、很有趣,这是好酒的必备因素。那么,怎样理解一款酒的复杂性呢?我们又该怎样去品鉴葡萄酒的复杂性?1、什么是葡萄酒的复杂性?葡萄酒的复杂性太抽象了,我们可以打个比方来帮助理解这个术语。想象一下你要做一盘新鲜爽口的沙拉,把切成片的西... 查看全文>
葡萄酒品鉴过程会受多方面因素的影响:除了环境、情感和身体状况外,还有感官水平和能力的差异。让不同的人,甚至是相同的人在不同的时间和环境,对同一款葡萄酒有不同的评价。今天,我们就来聊聊身体和精神状态对葡萄酒的品鉴有什么影响?人体对葡萄酒的感官能力会受到身体和精神状态的影响。通常身体疲劳的影响相对轻微,尽管在酒精、单宁及糖分不断累积的刺激和麻醉作用下,会让人得出这样的印象。索瓦热奥在1993年的文章便... 查看全文>
Old Pulteney老富特尼是苏格兰高地最北端的酒厂,由于产量较小,能买到的高年份威士忌越来越少,而这款老富特尼25年是为数不多的高年份核心酒款,这款酒就没有喝了说不好的,其口感浓郁厚重,但喝起来又不会有压力,有明显辛辣但有很舒服,还不会盖过其他风味的体现,复杂度和层次感一流。老富特尼25年威士忌价格:3799元老富特尼25年威士忌特点Old Pulteney老富特尼酒厂始建于1826年,位于... 查看全文>
法国有名的酒庄大多都生产副牌酒,品质和档次会相对正牌略低一些,但肯定要比小酒庄好很多,而从下面玛歌副牌价格表就可以看到,其副牌红婷随便一款年份酒,也至少需要2000+,也属于非常昂贵的红酒了,但品质确实也足够出色,相对正牌也只是少了些复杂和深度而已。1、玛歌副牌价格表玛歌副牌红婷2006年价格:2130元玛歌副牌红婷2007年价格:2130元玛歌副牌红婷2008年价格:2320元玛歌副牌红婷201... 查看全文>
在葡萄酒的品鉴与评判中,“复杂度”是其中一个重要维度。我们常说人要单纯一点好,不要太复杂,但酒就不一样了,它就得复杂、多变才好。复杂度对应酒里的什么?其实就是香气和风味。之前讲葡萄酒陈年的时候就说过,葡萄酒的香气与风味分 3 类:一类是葡萄本身所带的;二类是酿造工艺赋予的;三类则是陈年带来的。注:以上表格只列出常见香气与风味。各类香气有可能穿插,比如通过一些酿造技艺也可以产生一类中的矿物质风味。了... 查看全文>
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