黄酒按照生产方式分为哪些  2023-03-06 12:00

说起威士忌，曾经的谈论中心就是苏格兰，但如今的谈论中心却成为日本，日本威士忌作为后期之秀，在国际舞台大放异彩，其中不得不说的就是Nikka旗下的余市威士忌，这个卖到断货的品牌，如今依旧保持着传统酿造方式，同样也是日本威士忌的开创者。卖到断货的余市威士忌日本威士忌有九大蒸馏所，其中最出名的有山崎（三得利）、白州（三得利）、余市（NIKKA）、宫城峡（NIKKA），主要是两家的蒸馏所，但除了白州，其他...  查看全文>

在我国白酒是当之无愧的酒文化精神，同时，在具有多样化的气候、地域、环境下能盛产出那么多的酒当属不易，俗话说“一方水土养一方人、一方水土酿一方酒”，在具有丰富文化的城市中让我们感受到了不同地区的白酒具有不同的魅力和内涵，那按照地区划分的白酒有哪些呢，下面小编带大家一起来了解下。一、贵州酱香型酒酱香型酒在贵州是比较出名的，比如茅台酒，这个大家都知道。但除了茅台酒以外，还有其他的品牌酒，如习酒、郎酒、安...  查看全文>

如同我国白酒，黄酒也有着较为复杂的细分，一般按照酒精度可划分为多个类别。在黄酒行业里，按照酒精度含量的不同，可以大致分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒，其中前两者主要是粮食和水比例的不同，干黄酒糖分充分发酵转化为酒精，因此酒精含量最高，口味醇和、鲜爽、无异味。糖分在15g/L左右。半干黄酒便是传统的手工黄酒，粮食比例大水分少，糖分没有完全转化为酒精，俗称加饭酒，在口味上醇厚、绵甜、无异味，主要...  查看全文>

乐堡啤酒的生产厂家是重庆嘉士伯乐堡啤酒公司。乐堡啤酒是嘉士伯集团旗下品牌，创始于1880年的哥本哈根，是丹麦第一款淡味型啤酒，国内乐堡啤酒一般是国内厂家生产。乐堡啤酒（Tuborg）是全球第四大酿酒集团嘉士伯旗下的品牌，于2012年进入中国。始于1880年哥本哈根的乐堡啤酒，是丹麦第一款淡味型啤酒。拥有清爽顺口的口感和淡雅适中苦度的乐堡，畅销全球80多个国家和地区，被誉为“全球十大高档啤酒品牌之一...  查看全文>

刚入酒行的朋友，在选择白酒上可能有一些疑惑，白酒如果按生产方式来说，应该分为哪几种呢？今天，小编就来给大家分享一下，按生产方式分为的三种酒，每一种酒类的执行标准也不一样，酒友们可通过包装上的信息，选择满足自己需要的白酒。1、液态法白酒典型的代表是葡萄酒。这种生产方式，是以各种富含淀粉以及糖类的作物为原料制曲，进行加水发酵，呈液态；是采用酒精生产方式，即液态配料、液态糖化、液态发酵和液态蒸馏。这种酒...  查看全文>

原浆酒，优质好久的代名词，更是售卖高价的一种理由，但是真正的原浆酒是刚刚生产出来的酒水，是用小麦、大麦、豌豆、高粱、玉米、大米等粮食经发酵、蒸馏等工艺而生产的原始酒体，这样的酒水是没法喝的，需要经过一定的处理才行，那么刚生产出来的原浆酒怎样才能喝？跟小编一起看看原浆酒的处理方式你就知道了！一、先陈酿后再饮用刚刚酿造生产出来的原浆酒，-般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质会导致饮用后出现口干、头痛...  查看全文>

自从这种酒精饮料首次出现在威士忌的故乡——苏格兰，它就成功地传播到世界各地，成为最受欢迎的饮料之一，与葡萄酒和啤酒保持着同样的地位。威士忌诞生于盛产谷物的寒冷北方地区，很快成为苏格兰的国酒，并成为苏格兰最赚钱的出口产品之一。苏格兰威士忌的第一个历史记录来自500多年前，从那时起，这种饮料的生产有起有落。几个世纪以来，生产过程的进步使酿酒商能够改进他们的工作，创造出许多新型威士忌，然而许多法律限制(...  查看全文>

淋饭法黄酒将糯米用清水浸发两日两夜，然后蒸熟成饭，再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的温度。拌加酒药、特制麦曲及清水，经糖化和发酵45天就可做成。此法主要用于甜型黄酒生产。摊饭法黄酒 将糯米用清水浸发16至20天，取出米粒，分出浆水。米粒蒸熟成饭，然后将饭摊于竹席上，经空气冷却达到预定的发酵温度。配加一定分量的酒母、麦曲、清水及浸米浆水后，经糖化和发酵60至80天做成。用此法生产之黄酒质量一般比淋饭法黄...  查看全文>

我们中国白酒的生产大多是以传统手工工艺为主，在近些年来随着科技的发展和进步，一些大中型企业采用以部分机械来代替人工操作的方法进行生产最常见的就是行车的使用，它大大降低了劳动制度，而全机械化生产目前还是很少见的，像一些关键的主要程序基本上还是需要靠工人师傅的经验操作而成的，以口传心授的方式代代相传的。每一个酒厂都有着其独特的操作工艺，如浓香型白酒的生产分为原窖法，跑窖法，而不同香型的生产工艺也是各不...  查看全文>