水果酒制作  2023-03-06 12:15

罗汉果酒及其制作方法：是将鲜罗汉果或干罗汉果浸泡在普通食用酒中，其普通食用酒与鲜罗汉果的重量比为60—96%∶4—40％，其普通食用酒与干罗汉果酒的重量比为85—99％∶1—15％，浸泡时要将浸泡的器皿密封保存一定时间。 然后滤渣，静置，除去沉淀，即得成品酒；或者是将罗汉果用水煎煮提取浓缩液，再将罗汉果浓缩液加入普通食用酒中，静置，除去沉淀即可。该酒口味甘甜爽口，不燥热上火，饮之有利于人体保健。...  查看全文>

目前国内市场上销售的水果酒类型较多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。酿造果酒的水果以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草莓等较为理想。下面小编介绍家中几种常见水果酒酿造方法。目前国内市场上销售的水果酒类型较多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。酿造果酒的水果以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草莓等较为理想。下面小编介绍家中几种常见水果酒酿造方...  查看全文>

果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或野生果实为原料，经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒，不同季节饮用不同果酒。水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。 梨子水分充足、味道甘甜，是大家非常喜爱的一种水果，梨子不光这些表面的特点，其实梨子对于人们身体来说，功效还真不少，所以用梨子酿制梨子酒可谓是...  查看全文>

犹记得小时候，大人们忙着采又大又厚实的桑叶，小孩子们也去帮忙，伸手采桑叶时发出噌噌噌的响声，交响曲一般。看到熟透的桑葚，结的果子粒粒饱满，忍不住偷吃几个，桑葚个大肉多汁水甜，咬一口酸酸甜甜的。小时候钻桑树田，进去时干干净净的，出来时嘴上脸上衣服上都是红的、紫的。提到桑葚，大家的第一印象就是吃得满嘴满手都是紫色，对它的味道却没什么印象，只觉得过于清淡了。殊不知桑葚既可食用又可药用，是食药同源的植物。...  查看全文>

进入初夏，又是枇杷成熟的季节，枇杷是凉性的水果，可以润喉止咳，适当的食用对人体是有益的，除此之外也可以制成一壶佳酿，即可口又美观的枇杷酒，下面跟大家分享枇杷酒的制作方式。首先我们要知道，所有的原材料的类别以及做法有哪些，其每种做法得出的酒有哪些不同之处，今天分享的枇杷酒，属于水果酒类，前期的文章里跟大家讲过水果酒的分类做法及各种酒的特点，通过品、闻、看等一些心得，这里就不重复讲解了，枇杷酒的制作方...  查看全文>

利口酒的色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，也是鸡尾酒中不可缺少的材料。如何自制三款水果味荧光利口酒？所需材料蓝莓、草莓、薄荷伏特加密封罐制作方法蓝莓味荧光利口酒1、将蓝莓洗净沥干水分后置于密封罐中，大约是密封罐的一半；2、倒入伏特加加至漫灌；3、静置一周让其发酵；4、一周后打开密封罐，放入适量的荧光花瓣粉；5、完成啦！草莓味荧光利口酒1、将草莓洗净切块沥干水分后置于密封罐中，大约...  查看全文>

对于喜欢喝酒的人来说，有必要酿造几罐美酒，大多数工匠会选择酿造米酒，他们通常喝自己的酒，或者在节日期间邀请客人就足够了，今天，我想和大家分享两种乡下人喜欢喝的水果酒，因为它们制作简单，成为人们的最爱，你喝酒了吗？桑葚酒桑葚味甜汁多，酸甜可口，农村人成熟时喜欢摘下来吃，剩下的没吃完的可以晒干或者做成桑葚酒。这里的制作比较简单，可以给大家简单说一下：先将新的桑葚放到清水中浸泡50分钟上下，随后买来冰糖...  查看全文>

近几年健康美味的果酒特别受欢迎，每一种水果做成果酒都有着自己独特的风味和营养，龙眼酒也叫桂圆酒，是以桂圆（龙眼肉）为主要食材制成的一款果味浓郁甜香的保健果酒，适用于虚劳衰弱，失眠健忘者。在家自已酿制呢？水果酒、花酒，都有几种做法，自然发酵法、混合发酵法、浸泡法，其他的水果酒的做法都大同小异，下面唐三镜黄丽娜就给你介绍浸泡法的龙眼酒的制作方法。这也是最简单的一种做法，每一种做法的口感都不同，想详细了...  查看全文>

现在很多人都喜欢泡酒，尤其是水果酒，很多水果都是可以入酒的。水果酒不仅仅是味道好，而且营养价值也是比较高的。那么香蕉酒是怎么制作的呢？香蕉酒有什么功效呢?香蕉酒制作的注意事项是什么呢?下面就跟着小编一起来了解起来吧!香蕉酒的制作方法|1、加工工艺流程原料选择——去皮——绞碎——混合——酶解——取汁——混合——发酵——加酶澄清——装瓶——成品。2、操作要点（1）原料选择选择饱满度高的香蕉，果皮已经转...  查看全文>