中国白酒历史酿酒大师  2023-03-06 16:00

一、进厂16岁，汪洪彬就进厂了。20世纪80年代的茅台镇他进的这个厂，不只是茅台镇最大的国营酒厂，就算在全中国，也是最牛的酒厂，没有之一。父亲坚持亲自送他到厂里报到，报到后，在回家的路上，路过黄葛树渡口时，父亲脚步轻快，表情有些称重。汪洪彬有些摸不着头脑.....“那时候，汪大爷，袍哥的舵把子，还是酒师头呢！”父亲的爷爷、汪洪彬的曾祖父汪斗南，是茅台的大名人。汪斗南是袍哥当家大爷不假。但他先是茅台...  查看全文>

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11月9日，“2019中国白酒美学论坛暨【我的爱酱——劉•佳酿】新品发布会”在北京国际酿酒大师艺术馆成功举行。各行业精英、艺术家、媒体共同参与、见证了一场“我的爱酱”关于“艺术+酿”精彩绝伦的跨界融合之美。“我的爱酱”源自茅台镇，敬畏在赤水河上【我的爱酱——劉•佳酿】跨界“艺术+酿”酱香白酒来自被誉为“中国第一酒镇”的茅台镇，其位于仁怀市城西13公里处的赤水河东岸，处于东经106°22″，北纬27...  查看全文>

中国白酒有着四千多年的历史，在历史的长河中，酒可以说是深入到中国人的骨髓中。中国人会酿酒也爱喝酒，而四川宜宾也因酿酒而闻名于世，被誉为“中国白酒之都”。在今年的中国国际名酒博览会期间，《酒都播报》邀请到中国首届酿酒大师、五粮液特聘酿酒生产技术专家刘友金先生，为大家讲讲不一样的“酒”。中国首届酿酒大师 五粮液特聘酿酒生产技术专家 刘友金我认为中国酒是人们生活中物质的精神的上佳妙品，是中华民族传承了几...  查看全文>

被访专家：李家民先生本刊记者：李 寻、李海阳、卜柳明中国白酒前沿科学探讨——访中国酿酒大师、原沱牌舍得总工程师李家民添加18202991745邀请进入李寻品酒酒友群编者按：李家民先生有很多头衔，前面简介中已经说过了，这里就不重复了。给我们印象最深刻的是，他是一位思想活跃、充满探索欲望的科学家。这篇采访录虽然篇幅不长，但探索的都是中国白酒科学最前沿的问题，思想极其新颖，知识密度极大，每个关键问题都有...  查看全文>

辽阳市是中华人民共和国辽宁省下辖的地级市，位于辽宁省中部，北邻沉阳，南接鞍山，东临本溪，西接辽河油田，是哈大线上重要的城市之一。辽阳古称襄平、辽东城，是以石化产业为主的现代工业城市，辽中南地区的中心城市之一。位于辽宁省中部，是沉阳经济区副中心城市，新兴的现代石化轻纺工业基地、中国优秀旅游城市。辽阳，是东北地区最早的城市，是一座有着2400多年历史的文化古城。对于辽阳来讲，不仅历史文化悠久，酿酒历史...  查看全文>

编者按李寻、楚乔所著的《中国白酒通解》于2022年10月由西北大学出版社出版，全书7章57节，合计85万字，厚达631页，16开四色全彩印刷，装帧灵感取自白酒大曲，标准色为高粱红和小麦黄，时尚大气。李家民大师审阅了全书，并欣然为书作序。特此转引全文，与酒友共赏。《中国白酒通解》序文/李家民三年多前，李寻先生和我说，他要写一本给普通白酒消费者读的书，现在，当他把书稿送给我，并请我审读作序时，我吃了一...  查看全文>

在我国，白酒可以分为5类，一些白酒酿酒大师将白酒的香型也分为了5类，与传统白酒的分类有所不同。各香型各具特色：1、浓香型-酒香浓郁、甘洌适口、入口绵甜、香气艳郁是其特色。据统计，浓香型白酒的销量较高，占白酒总销量的80%。茅台镇传世佳酿-小糊涂酒就是典型的浓香香型好酒。2、酱香型-酒香幽雅、回味绵长、香而不艳且饮后空杯香气犹存，是酱香型白酒的独特风格。3、清香型-顾名思义，酒气清香芬芳，醇厚绵软、...  查看全文>

辽阳市是中华人民共和国辽宁省下辖的地级市，位于辽宁省中部，北邻沉阳，南接鞍山，东临本溪，西接辽河油田，是哈大线上重要的城市之一。辽阳古称襄平、辽东城，是以石化产业为主的现代工业城市，辽中南地区的中心城市之一。位于辽宁省中部，是沉阳经济区副中心城市，新兴的现代石化轻纺工业基地、中国优秀旅游城市。辽阳，是东北地区最早的城市，是一座有着2400多年历史的文化古城。对于辽阳来讲，不仅历史文化悠久，酿酒历史...  查看全文>