葡萄酒红酒甜酒  2023-03-06 17:00

麦芽的香气。行家吖，来尝尝我自创的拔丝煎面。这面，甜到掉牙了。是你牙齿不好吧大叔~同样牙口不好的小编看到这广告表示感同身受，每次喝甜酒时（尤其是贵腐和冰酒）都能深深体会到那种甜掉牙的感觉。有些甜酒，如果不做冰镇处理的话，其甜度远超小编从小至今含过的任何一颗糖，由于甜味太过突出，它们几乎无法单独饮用（太腻了），即便配餐也有难度，甜如苏南菜在这些甜酒的配合下也会显得戏份不足，唯一想到能般配的基本就只有...  查看全文>

喝过利口葡萄酒（Liqueur Wines）的朋友们肯定会有这样的疑问：利口葡萄酒不就是加强的甜葡萄酒吗？这有什么区别呢？虽然利口酒有些属于甜酒（Sweet Wines），但并不是所有利口酒都是甜酒。那到底什么是利口酒，什么又是甜葡萄酒呢？这二者之间究竟又有何区别？1、利口葡萄酒利口葡萄酒是指在葡萄生成酒精度为 12% 以上的葡萄酒中，加入白兰地或葡萄酒精与葡萄汁、浓缩葡萄汁和葡萄汁糖浆等混合物，...  查看全文>

甜酒的范畴很广泛，色香味俱佳的甜葡萄酒是其中最耀眼的一颗明珠，今天我们就来聊聊珍稀的甜葡萄酒。什么是甜葡萄酒?葡萄酒中含相当大的糖分比例(在发酵后，酒中的剩余糖分量超过 45g/L)的，称为甜酒。不到这个标准的称为芳醇甜白葡萄酒。而干型葡萄酒(vin sec)的糖分含量不到 10g/L，有的甚至不到2g/L。甜酒很少见，因为它们要依靠不规则变动的气候条件而产生，所以弥足珍贵。在晚秋季节，葡萄藤上的...  查看全文>

喜欢喝甜葡萄酒的朋友可能会知道冰酒，但贵腐葡萄酒就知道的机比较少了，贵腐葡萄酒是什么意思呢，如名字一样，就是用贵腐葡萄酿制出来的酒，非常甜，而贵腐葡萄是由葡萄感染贵腐菌形成的，说到底贵腐菌是这背后的本质缘由，贵腐菌是一种对人体无害的腐蚀真菌，之所以叫“贵”腐菌，是因为用它酿酒陈本非常高。一、贵腐菌葡萄酒的来历贵腐（Noble Rot）葡萄酒是由感染了贵腐菌（Botrytis Cinerea）的葡萄...  查看全文>

甜酒是葡萄酒酿造文化中最为古老的葡萄酒之一，可是却不及葡萄酒来得备受重视。我们推荐五种值得品尝的甜酒。甜酒使用附有贵腐霉菌的白葡萄酿制，在适当的天气条件下，白葡萄的浓糖将转化为一丝美味的麝香，为甜油带来性格。最适合搭配甜酒的美食包括香浓的芝士通心粉与烧烤手撕猪肉。我们为你推荐五种甜酒（包括其品酒笔记），记得将甜酒在摄氏12 度的低温保存，以提高酸度和口味。1.Gini Recioto di Soa...  查看全文>

我是品酒师大熊，私信我617，送你葡萄酒知识干货大礼包。如今的天气已经逐步转凉，相信大家也已经感受到了秋季的凉意。而在此之前的炎炎夏季，让我们倍感酣畅淋漓的是冰镇的啤酒、可乐等，如今便很少再去饮用了。然而，不知道各位酒友是否知道，随着气温的逐渐降低，在世界上的部分地区会开始着手准备生产一种名为“冰酒”的葡萄酒。可能大家听到这个词语都会以为是冰镇葡萄酒，但实际上并非如此，下面就跟大家详细聊聊“冰酒”...  查看全文>

佳节将至，在这么美好的日子里酒使我们的必需品，是调节气氛的一种调味剂。小编在这里为您介绍三种风格另类的甜型葡萄酒。葡萄酒的世界中充斥着风格各异的品类，其中甜型葡萄酒是较容易被人接受的。甜酒的世界多姿多彩，因为工艺、葡萄品种的不同，酿造出的酒款也神彩各异。有些复杂，有些简单，有些充斥着甜美果香，喝过它的人说自己仿佛掉进了蜜罐里;有的则显得更有岁数，让人从中感受到岁月带来的药草、果脯、甘草、甜香料香;...  查看全文>

甜酒是葡萄酒酿造文化中最为古老的葡萄酒之一，可是却不及葡萄酒来得备受重视。我们推荐五种值得品尝的甜酒。甜酒使用附有贵腐霉菌的白葡萄酿制，在适当的天气条件下，白葡萄的浓糖将转化为一丝美味的麝香，为甜油带来性格。最适合搭配甜酒的美食包括香浓的芝士通心粉与烧烤手撕猪肉。我们为你推荐五种甜酒（包括其品酒笔记），记得将甜酒在摄氏12 度的低温保存，以提高酸度和口味。1.Gini Recioto di Soa...  查看全文>

白葡萄酒不一定是甜酒。白葡萄酒是指使用白葡萄或浅色红葡萄为原料，去皮籽发酵而得的浅色葡萄酒，根据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜型四种，干型白葡萄酒是不甜的。白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成，这样红葡萄皮就不会污染颜色；或者它们是由黄色、绿色或金色葡萄皮制成的。白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和干。白葡萄酒和他们的红葡萄酒对手一样多样化和复杂。白葡萄酒可...  查看全文>