张裕葡萄酒的特点和背景  2023-03-06 20:45

朋友们知道葡萄酒会有蜂蜡、奶制品的风味，那您知道葡萄酒中还会有动物风味吗？皮革、动物皮毛、猫尿、湿狗、生肉……很多不懂葡萄酒的朋友想象不出这些味道怎么会出现在葡萄酒中，很多经典的葡萄酒中都会发现明显的动物风味。今天，我们就来聊聊葡萄酒独特而美味迷人的动物气息。皮革：类似新皮包内的气味，用于表现拥有高级香气的红葡萄酒，通常出现在葡萄酒的三层香气中。经常出现在罗纳河北部出产的西拉葡萄酒中，波尔多、勃艮...  查看全文>

德国地理位置纬度偏高，各葡萄产区普遍气候寒冷，土壤复杂。但是德国人以其严谨的态度精心培育优质的葡萄果，酿制出优雅迷人，风味独特的优质葡萄酒。今天我们就来聊聊德国葡萄酒的品种、特点和重要产区。德国在欧洲的主要葡萄酒生产国中位置是最靠北的，气象条件非常严苛，葡萄的生长环境比较恶劣。在德国种植葡萄，首先要考虑如何与寒冷斗争，即使是夏天，因为照射角度比较低，也要考虑如何收集阳光。德国人利用与其他国家不同的...  查看全文>

提起日本的酒精饮品，我们首先会想到日本清酒。而提起日本“葡萄酒”，大多数不明其理的朋友可能会哑然失笑。殊不知，日本也隐藏了很多世界一流的葡萄酒庄。而且，近年来日本葡萄酒屡屡在国际的葡萄酒赛事中获奖。今天，我们就来聊聊迅速发展的日本葡萄酒品种，特点和重要的产区。现在，从北边的北海道到南边的宫崎县都是以日本产葡萄为原料制造葡萄酒。日本葡萄酒的优秀产区主要有山梨、长野、山形和北海道，之所以选择这些地区种...  查看全文>

4月10日，中央发布《中共中央国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》。这是一个重磅信号！对于各行各业来说，吃透中央精神，调整发展战略，适应市场新环境，是当务之急。那么，什么是“大市场”呢？《意见》可以概括为一段话：统一大市场是指在全国范围内建设一个市场基础制度规则统一，市场的设施高标准联通要素和资源市场，以及商品和服务市场高水平统一，同时市场的监管要公平统一，不当市场竞争和市场干预行为进一步规范...  查看全文>

葡萄酒分为三种类型，甜型、半干型、干型。不同类型的葡萄酒口感各不相同。干红葡萄酒是红葡萄酒的一种，是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料中的糖分完全转化为酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒，而传统的葡萄酒是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L左右，干红葡萄酒表明葡萄酒中含糖量低。因为含糖量低，干红葡萄酒喝起來不是很甜，但却是果香味体现最好的一种类型，果香浓郁、口感柔和。一些人喝干红葡萄酒的时候喜欢...  查看全文>

丹魄葡萄品种的特点果实较小，皮厚，颜色深，花青素含量高，常用于酿制红葡萄酒。丹魄葡萄酒酒液颜色深沉，单宁含量适中，带有黑加仑子、樱桃、李子和巧克力等香味。丹魄（Tempranillo）是一种原产于西班牙的葡萄品种，生产复杂、浓郁的红葡萄酒，带有辛辣和水果味。它是全西班牙最值得注意的葡萄品种，然而丹魄最常与里奥哈葡萄酒产区和杜埃罗河岸产区联系在一起。丹魄葡萄是一种果皮厚、花青素含量高的红葡萄，它能酿...  查看全文>

#头号周刊#康科德(Concord)葡萄品种是众多美洲种葡萄中的一种，其香气十分有特点，令人印象深刻。秘鲁的夏日非常炙热，葡萄成熟后的香气，即使相隔数十米都能闻到。香气会被人形容为“狐臊”的气味，但是如果将其描述为覆盆子或者覆盆子果酱的气味会更加合适一些。可以说，大多数的美洲种葡萄都带有这种强烈的气味，并且该品种在乌拉圭、秘鲁以及美国东海岸都有广泛种植。早在1920年，葡萄酒研究人员便已经发现与这...  查看全文>

葡萄酒的种类最基本是根据颜色分类，分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒单宁丰富，入口酸涩；白葡萄酒的酸度较高，口感清爽；桃红葡萄酒特点介于两者之间，口感清新，果香浓郁。国内常用红酒来通称葡萄酒，是因为在葡萄酒刚进入中国时，最常见的是红葡萄酒，导致了大家以为葡萄酒都是红色的，因此才开始称为红酒。葡萄酒有很多种类，因为酿制葡萄品种和酿制工艺不同，会有不一样的颜色。葡萄酒按颜色分有红葡萄酒、桃红...  查看全文>

西拉葡萄的特点是蓝黑色果实，果粒较小，果串紧密；酿制的西拉葡萄酒特点是酒液颜色较深，单宁丰富，酒体饱满，带有黑加仑、甘草、胡椒、烟熏和黑色水果等香气。西拉(Syrah)是一种黑色葡萄品种，最常见的是酿制中度至浓郁的干红葡萄酒。西拉是一种酒体丰满的干红葡萄酒，往往会在开胃酒上闪耀出最耀眼的光芒。西拉不仅风味浓郁，而且是你能找到的颜色最深的墨色葡萄酒之一。深紫色的色调不太透明，西拉的紫罗兰色和天鹅绒般...  查看全文>