甜酒是葡萄酒酿造文化中最为古老的葡萄酒之一,可是却不及葡萄酒来得备受重视。我们推荐五种值得品尝的甜酒。甜酒使用附有贵腐霉菌的白葡萄酿制,在适当的天气条件下,白葡萄的浓糖将转化为一丝美味的麝香,为甜油带来性格。最适合搭配甜酒的美食包括香浓的芝士通心粉与烧烤手撕猪肉。我们为你推荐五种甜酒(包括其品酒笔记),记得将甜酒在摄氏12 度的低温保存,以提高酸度和口味。1.Gini Recioto di Soa... 查看全文>
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甜酒是葡萄酒酿造文化中最为古老的葡萄酒之一,可是却不及葡萄酒来得备受重视。我们推荐五种值得品尝的甜酒。甜酒使用附有贵腐霉菌的白葡萄酿制,在适当的天气条件下,白葡萄的浓糖将转化为一丝美味的麝香,为甜油带来性格。最适合搭配甜酒的美食包括香浓的芝士通心粉与烧烤手撕猪肉。我们为你推荐五种甜酒(包括其品酒笔记),记得将甜酒在摄氏12 度的低温保存,以提高酸度和口味。1.Gini Recioto di Soa... 查看全文>
米酒曲又称甜酒曲,通常用于米酒的发酵,甜酒曲是糖化菌和酵母的制剂,主要含有根霉、毛霉和少量酵母。甜酒曲发酵剂的制作原理甜酒曲是一种根茎真菌,生产过程如下:拿一块一两厘米厚的馒头或面包,在空气中暴露一两个小时,然后把它放进一个小塑料袋,沾点水,然后把袋子绑紧,它在黑暗的地方。如果温度在20℃以上,两三天之后,馒头表面会出现疏松的白色绒毛。黑色的小灰会散落在白色的绒毛上,像煤灰一样大小,是根霉的菌落。... 查看全文>
百利甜酒是创意的甜酒。自一九七四年在爱尔兰生产以来,即在短短二十五年间,风靡,年销达四百多万箱,成为单一品味甜酒之冠。在世界洋酒名列第十三位,不相上下,畅销一百六十七个国家。百利甜酒可以加入冰块或碎冰邀韵饮用或可混入冰淇淋。无论在何时何地以百利甜酒做休闲饮品,都给饮家带来独特的感受。容量:75CL酒精度:17%产地:爱尔兰。百利甜酒是创意的甜酒。自一九七四年在爱尔兰生产以来,即在短短二十五年间,风... 查看全文>
甜酒(liqueur)是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法,而蒸馏则是必要的过程。 甜酒,又称江米酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量 极少,因此深受人们喜爱。在 一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒色淡红,所以又称“红酒”,由于它... 查看全文>
BAILEYS深受广大女性消费者喜爱的洋酒品牌。结合爱尔兰的新鲜奶油与精酿威士忌,那baileys多少钱一瓶呢? baileys多少钱一瓶 Baileys/百利甜酒 爱尔兰甜酒 750ML 原装进口 价格:¥88元 百利甜酒 爱尔兰利口酒 BAILEYS 750毫升双支装 价格:¥78元 BAILEYS/百利 洋酒爱尔兰百利甜奶油利口酒750ml 价格:¥75元 百利甜酒 百利 爱尔兰利口酒 B... 查看全文>
百利甜酒未开封不需要冷藏,如果开封了可以放冰箱冷藏保存,但最好尽快喝完,因为百利甜酒里含有奶油,是不稳定物质,打开后容易受细菌感染变质,因此不适合保存太久。百利甜酒(Baileys)是一款洋酒,属于利口酒,是由新鲜的爱尔兰奶油和上等的爱尔兰威士忌调混而成,带有芳香的巧克力味道,香滑细腻。百利甜酒可以加入冰块或碎冰饮用,或者加苏打水,甚至牛奶咖啡和冰淇淋,无论在何时何地以百利甜酒做休闲饮品,都给饮家... 查看全文>
桂花甜酒酿,俗称甜白酒,选用上白糯米和酒药配制酿成,具?蟹枷恪⑻鹑蟆⒅竦忍氐悖V荽巢罚嘟裉煲延?200余年历史。以浮桥头杨长记白酒店杨长洪师傅所制最佳。原料配方(制五钵,每钵装糯米1公斤)上白糯米5公斤 甜桂花25克 酒药62.5克制作方法:将糯米淘净,于清水中浸泡约12小时(夏季4小时),然后捞入蒸桶内,置旺火沸上锅上,蒸熟成饭.2.将桶端下,用清水浇淋,当饭的温度降至微热时,沥去水... 查看全文>
甜品是每一次大餐后的结尾,也是味蕾刺激过后的最佳抚平剂,可排在菜谱最后一栏的甜品往往都会被不少人忽视。其实甜品也可以像正餐一样过上配酒的生活,也有他们自己不变的配酒方式原则。 杏仁烤香蕉、手打蜂蜜牛油果雪糕 vs 非洲象果甜酒 配对原则—平衡 这是典型的味道配合至平衡的主张。在两种极端的味道质感里,再注入一种介于两者之间的味道,均衡地相互的对冲,同时让单调的1:1配比变成更有层次的... 查看全文>
在我们身边,有很多甜食主义者,同样,在葡萄酒的世界里,也有一批忠实的甜酒主义者。的确,相较于干型葡萄酒,甜酒或许更适合初涉葡萄酒界的爱好者进行品味,就如同初开的情愫,那清甜的口感像是普鲁斯特记忆里的“玛德琳”般深深烙印心中,所以在很多甜酒爱好者的愿望清单上,往往会有这么一条:尝遍甜酒。不过,世间甜酒何其多,要品尽绝非易事,下面,小编就为大家奉上一套甜酒指南,让你在达成愿望的道路上不再迷茫。甜酒缘何... 查看全文>
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