红酒知识鉴赏  2023-03-07 00:30

如今不少人开始养成定期购买进口红酒的习惯，甚至在家中收藏了不少颇为昂贵的红酒留待特别时刻饮用。在此，建议大家在喝完名酒之后，可以如集邮般将酒瓶上的标贴揭下来作为纪念品收藏。一来这些所谓的酒标本来就是出色的艺术品，在法国甚至有专门的学校来教授酒标的设计;二来酒标收藏在海外尤其是日本、东南亚等地非常流行，有众多的红酒爱好者支持参与。其实，将酒标收藏起来更主要的是可以让人很快从酒标上辨别出酒的口味。不同...  查看全文>

澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名第一。这个新世界国家种植着西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及其它约130种葡萄。澳大利亚的酿酒师不仅发明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驱。澳大利亚地跨两个气候带，可分为两个气候区。西澳州(...  查看全文>

如何通过品尝鉴赏一瓶红酒的好坏，如何通过品尝鉴赏出红酒原本的魅力，通过颜色、气味、口感，让你快速学会红酒鉴赏颜色把红酒到在高脚杯上，摇晃酒杯，通过自然光线观察酒杯边缘红酒的颜色，年轻的红红酒的是深红带点紫，随着年份的增长，会慢慢呈现正红或者樱桃红色，成熟的红酒是红褐色的，也是口感最好的时候，所以我们可以从红酒颜色的差别来对红酒进行鉴赏。气味有的红酒大师认为，气味是红酒的灵魂，是红酒里一种非常美妙的...  查看全文>

常常会听到有人问为什么要喝红酒？是为了附和流行趋势？还是为了增进人际社交？更或者只是为了显得高逼格？如果只单单是这样的话，那其他品种酒类似乎一样也能做到，那到底为了什么喝红酒呢？？？就让我一一为大家道来：首先红酒会因葡萄品种、各地土壤以及酿酒技术和气候等因素的不同差异，使酿出的葡萄酒有不一样的风味，至使带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。当今社会懂喝红酒的人其实很少，可以说是九牛一毛，寥寥无...  查看全文>

作者：程默言来源：简书1、品尝的时间理想的品酒时间应安排在味觉最为灵敏的时断。早上的 9-11 时，或下午 3-4时左右的时间，都颇符合要求。2、品酒温度3、醒酒与换瓶对于陈年葡萄酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒...  查看全文>

随着时间的变迁，很多酒友对于我们中国红酒文化历史的认知已经变得很模糊了，所以今天，小编就带你重回我们古代红酒发展的巅峰时期，认真进行中国红酒文化鉴赏，领略中国红酒文化。中国红酒文化在魏晋以后一百多年的南北朝时期，也有不少文人写了有关红酒文化的诗词歌赋。庚信就在他的七言诗《燕歌行》中则写道：“蒲桃一杯千日醉，无事九转学神仙。定取金丹作几服，能令华表得千年”。庚信在诗中表达了自己的想法：不如去饮一杯红...  查看全文>

酒前喝红酒一定要用高脚杯，一是高脚可以避免让手触碰到盛酒的部分，不让手的温度影响酒的质感；二是浑园的红酒杯可以让酒的香气集中在鼻子前，让我们可以好好感受到酒的香气。高脚杯种类繁多，如果只买一种，则推荐勃艮第酒杯或波尔多酒杯，材质上最好选用水晶杯。氧气会让葡萄酒的香气像花朵一样绽放，从开瓶到品尝的过程就是利用氧气使酒达到最好的状态。葡萄酒的开瓶时间可以分为三种情况：立即饮用、饮用一小时前开瓶、饮用三...  查看全文>

每个人都认识葡萄酒，但是品酒却需要讲究一些了。不同葡萄酒有其独到的香气、味道和质地，需要花费时间去深入体会其中的曼妙，那么怎样才能更好地了解一杯葡萄酒呢？完美保健品来告诉你。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”，无论在酒吧还是在宴会上，抑或是平常小酌，红酒都给人一种温和淡雅的感觉。红酒作为鉴赏、品评的无上妙品，正逐渐被人们所推崇和认知，看看 红酒要怎么鉴赏 吧。每个人...  查看全文>

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