5分钟带你了解葡萄酒  2023-03-07 00:45

前不久，百科君向大家介绍了如何解读请酒酒标，随后有许多粉丝反映，想进一步了解清酒。因此，这次百科君想跟大家聊一下清酒的产地。清酒的风味离不开产地的影响产地的特性和风格对清酒是有影响的。但是，清酒的产地划分没有像葡萄酒那么细致，有些产地有非常明显的地域风格，而有些产地却没有。也就是说，同一个产地的优质清酒，它们的风格可能会不同。不过，清酒风格划分的趋势，以及大体的产地特点还是值得我们研究的。在一个风...  查看全文>

前不久，百科君向大家介绍了如何解读请酒酒标，随后有许多粉丝反映，想进一步了解清酒。因此，这次百科君想跟大家聊一下清酒的产地。清酒的风味离不开产地的影响产地的特性和风格对清酒是有影响的。但是，清酒的产地划分没有像葡萄酒那么细致，有些产地有非常明显的地域风格，而有些产地却没有。也就是说，同一个产地的优质清酒，它们的风格可能会不同。不过，清酒风格划分的趋势，以及大体的产地特点还是值得我们研究的。在一个风...  查看全文>

意大利是一个古老的葡萄酒生产大国，它被地中海环绕，具有广阔的海岸线，与山丘等其他地形形成不同的海拔、不同的气候和土壤条件，是适合种植多种葡萄品种的天堂之地。意大利种植着约 500-600 种葡萄，葡萄酒的风格更是五花八门，时常让选购葡萄酒的消费者一头雾水，而对于初尝意大利葡萄酒的小伙伴来说，更是难上加难。但是，百科君相信，这些困难是挡不住葡萄酒爱好者的热情的，所以，今天大家就和百科君一起来了解一下...  查看全文>

随着对外开放带来的经济发展，中国迎来了消费升级，葡萄酒虽不是国人的生活必需品，却也迎来了消费大时代。平时我们讨论和购买的大多是国外的葡萄酒，其实国内不仅产葡萄酒，葡萄酒酿造的历史也很悠久。今天，酒百科带大家一起了解中国葡萄酒的发展简史。中国葡萄酒的由来关于葡萄酒的历史，最早有文字记录是在汉武帝时期，据司马迁的《史记》记载，公元前 138 年，汉代使节张骞到西域（即新疆），见“宛左右以蒲陶为酒，富人...  查看全文>

在葡萄酒界，热酒与凉酒大体可以理解为温暖地区产的酒为热酒，凉爽地区产的酒为凉酒。新旧世界从大的分类来看，新世界产酒国的多数产区较为温暖，如阿根廷、智利、美国、南非、澳大利亚，当然新世界也有凉爽的地方，如智利的比奥比奥（Bio Bio）、美国的华盛顿州、新西兰等等。旧世界总的来讲西班牙、葡萄牙、法国南部和意大利南部等地区属于温暖的产区，而北部如德国、奥地利、匈牙利以及其他东欧等国家属于凉爽地区。热酒...  查看全文>

小编之前给大家介绍过关于葡萄酒的酒体，今天给大家详细介绍下轻盈型并推荐几款经典的白葡萄酒，以便大家有针对性的购买。大家都知道葡萄酒的酒体可以分为三类：轻盈酒体、中等酒体和饱满酒体。三者的区别，我们可以通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想。葡萄酒的酒体是由多个因素决定的，包括酒精度、残留糖分、可溶性风味物质（如果胶、酚类、蛋白质等）以及酸度，但最重要的指标是酒精度。那么，为什么酒精对酒体...  查看全文>

9种风格最具代表性葡萄酒：1. 起泡酒/Sparkling Wine2. 轻酒体白葡萄酒/Light-Bodied White Wine3. 饱满酒体白葡萄酒/Full-Bodied White Wine4. 芳香型（甜）白葡萄酒/Aromatic (sweet) White Wine5. 桃红葡萄酒/Rosé Wine6. 轻酒体红葡萄酒/Light-Bodied Red Wine7. 中等酒体...  查看全文>

不同的植物对土壤有不同的要求，一种植物或许可以在很多不同的条件下存活，但是，只有在适合的土壤中生长，它们才能展现出最漂亮的风貌，获得最好的风味。葡萄植株亦是如此。很多瓜果需要肥沃潮湿的土壤来获取充足的水分与营养，酿酒葡萄植株不同，它生长在贫瘠干旱的土壤中，通过将根系伸向土壤深处来寻求水分和养分。这样的土壤条件会让葡萄果实的产量很低，但风味浓郁。当然，土壤的贫瘠也是有限度的，如果土壤太干旱，植物将“...  查看全文>

尽管智利的葡萄酒生产已经持续了几个世纪，但直到20世纪最后几十年，当地公司才与酿酒师以及法国和北美的葡萄酒厂建立了永久的商业联系。因此，许多智利葡萄酒已跻身最佳葡萄酒排行榜之首。智利最著名的葡萄园位于该国中部的5个地区：Maipo、Maule、Curico、Rapel、Colchagua和Casablanca，这里出产最好的智利白葡萄酒。他们主要种植法国葡萄品种。智利葡萄酒史智利葡萄酒的历史始于西...  查看全文>