十大酿酒大师  2023-03-07 01:45

用“活在威士忌里”来说苏格兰人Billy Walker（比利·沃克）可能是俗了点儿，可他的生活真的就是这样。比利•沃克是苏格兰威士忌产业的传奇人物。他在这一行摸爬滚打了近50年，现在的他已经成为了威士忌行业的佼佼者。沃克出生于Dumbarton（邓巴顿），他之所以能从事威士忌行业和当地的百龄坛酒业有着千丝万缕的联系。尽管沃克后来有一段时间改行去做了化学制药的研究，但沃克的归宿依然是威士忌行业。而化...  查看全文>

波士顿的夜生活注定不属于喧嚣的酒吧热舞，也和各种灯红酒绿的诱惑无缘。懂得安静享受的波士顿人会选择带上几位挚友，去酒吧喝上一杯好酒，静静享受片刻良宵。从波士顿市中心向北驱车数10公里，这里有一个专属于夜猫子和啤酒老饕们的国度——Night Shift 夜班。Night Shift——夜班如何依靠独树一帜的酸啤酒在马萨诸塞州站稳脚跟？又怎样疯狂到把世界最辣的辣椒加入到啤酒之中还能广受好评，开业不到一年...  查看全文>

世界上有逾6,000种可以用于酿酒的葡萄品种，除大众所熟知的国际主流品种外，各产酒国拥有的本土品种不胜枚举。然而就种植力度而言，那些“质与量兼得”的葡萄品种最受青睐，于是这6,000逾种葡萄经历一层又一层的筛选，最终剩下约50种被广泛种植。澳大利亚阿德莱德大学（The University of Adelaide）葡萄酒经济学研究中心的主任基姆·安德森（Kym Anderson）在其2010年所著...  查看全文>

11月正是葡萄酒秋收冬酿的黄金季节，享誉全球的国际酿酒大师罗兰•米歇尔经过20多个小时长途飞行抵达广州，为中国高端红酒市场带来他的个人私酿精品——罗兰•米歇尔大师私酿干红葡萄酒。罗兰•米歇尔大师本次中国之行带来的红酒新品，是在其酿酒技艺炉火纯青的巅峰时刻，联合前黑教皇城堡庄主和金钟庄主，精心挑选了波尔多优秀的赛瑞尔酒庄，并由他亲自负责整个酒庄种植、采收和酿造工作，最终打造了以自己名字命名的葡萄佳酿...  查看全文>

由中国商报社、机械工业经济管理研究院、工匠中国论坛组织委员会联合主办的“第四届工匠中国论坛2020年年会暨寻找工匠精神榜样—2019第四届工匠中国年度人物盛典”活动，将于8月28-29日在北京举行。著名酿酒大师、中国发明协会副理事长、四川省学术和技术带头人、四川省酿酒协会副会长、原沱牌舍得副董事长、总工程师李家民入围“2019工匠中国年度十大人物”候选人。据了解，本届活动以“寻找工匠精神新榜样”为...  查看全文>

一、十大入门级精酿酒？1、青岛啤酒 皮尔森价格&规格：138/450ml*12瓶酒精度：4%vol麦汁浓度：10.5°P原料：水、大麦芽、啤酒花评价：酒瓶设计有点惊艳，而啤酒品质在众多青岛啤酒产品当中非常出众，拿过欧洲之星大奖，皮尔森也是我喝过众多青岛啤酒产品中口感最棒的一款，比全麦白啤、经典1903好太多了。皮尔森原料中无添加大米酿制，酒质无发酸感，入口酒花苦感纯正，麦芽香感重，回甘醇香...  查看全文>

第四届工匠中国年度十大工匠人物盛典活动已开启倒计时。由中国商报社、机械工业经济管理研究院、工匠中国论坛组织委员会联合主办的“第四届工匠中国论坛2020年年会暨寻找工匠精神榜样—2019第四届工匠中国年度人物盛典”活动，将于8月28-29日在北京举行。著名酿酒大师、中国发明协会副理事长、四川省学术和技术带头人、四川省酿酒协会副会长、原沱牌舍得副董事长、总工程师李家民入围“2019工匠中国年度十大国匠...  查看全文>

7月16日，四川省人力资源和社会保障厅等五部门公布2020年度四川省技能大师工作室建设项目名单，郎酒「沈毅酿酒技能大师工作室」名列其中，被认定为2020年度四川省技能大师工作室。△「沈毅酿酒技能大师工作室」团队郎酒「沈毅酿酒技能大师工作室」成立于2015年，由中国首席白酒品酒师、郎酒股份常务副总工程师沈毅领办，由制曲、酿酒、酒体设计、质量管理、检测分析、科研等版块的15名核心成员组成，主要开展技艺...  查看全文>

黄酒是我国的民族特产，其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史较悠久、较有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。黄酒根据其含糖量的高低分为以下４种： 干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于１５．０Ｇ／Ｌ。口味醇和、鲜爽、无异味。半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加...  查看全文>