张裕果趣葡萄酒 2023-03-07 02:00

科普|从植物果实到液体,酿葡萄酒的原料是怎么样成长的?

对于葡萄酒,那藏匿在酒瓶里面的至真至纯,藏匿在酒体里里面的丝丝酒香,每次轻轻一嗅,轻轻一抿,就感觉春日花开正艳,夏日凉风习习,秋日落日动人,冬日白雪皑皑。总是以这样的姿态傲立人们的味觉之间,支撑这一美味的产生,都会有一个诺大的庄园,忙碌的人们侍弄着那一颗颗圆溜溜的葡萄,让他们清洗、发酵、浸泡等等,然后交由时间,回馈给你的就是一杯杯的佳酿,宛如经过退化的美人,耐人寻味。说到葡萄酒,那么原料葡萄就不得...  查看全文>

01怕果香味被桶味盖过,这款智利珍藏级葡萄酒仅仅在橡木桶存3个月

一直以来,法国葡萄酒在中国市场占据霸主地位,随着葡萄酒消费的普及,智利葡萄酒已经开始向内地市场渗透,2017年前三季度智利瓶装酒中国市场占比10.4%。内地众多酒商开始尝试经营智利酒,并将其与旧世界的法国酒或西班牙酒、意大利酒进行产品组合,强化自身的盈利能力。然而,因为距离遥远,亲自到过智利的酒商并不多。北京佰香醇酒业丁有振总裁一行不久前考察了智利葡萄酒产业。下面的文字记载了他此行的行与思。他到达...  查看全文>

怕果香味被桶味盖过,这款智利珍藏级葡萄酒仅仅在橡木桶存3个月

02山东葡萄酒(黄酒、果露酒)评委年会暨2018蓬莱新酒节开幕

12月9日,山东省葡萄酒(黄酒、果露酒)评委年会暨“万德福”杯2018年蓬莱产区“五色海岸”新酒节在蓬莱隆重举行,这不仅是蓬莱产区葡萄酒的品牌活动,也是葡萄酒评委技术交流的盛会。活动主要分为新酒品鉴、评委年会两大板块。国家、山东省葡萄与葡萄酒协会专家及技术评委、山东省高校专家和生产一线技术骨干等近百名专家、评委、企业出席参加。最终64款新酒中11款脱颖而出,荣获蓬莱产区年度最佳新酒奖。会议开始,山...  查看全文>

山东葡萄酒(黄酒、果露酒)评委年会暨2018蓬莱新酒节开幕

03一果百味——探寻红葡萄酒中的缤纷果味

当品鉴一款葡萄酒时,我们时常能听到描述葡萄酒中水果风味的酒评,许多酒款也以其酒中蕴含的馥郁果味为一大亮点。本文便带大家一探红葡萄酒中的缤纷果味。一、葡萄酒中的果味从何而来?葡萄酒中的水果香气和香味主要有两个来源:酿酒葡萄本身自带的果味以及发酵过程所带来的果味。不同的葡萄品种特性不同,酿成的葡萄酒所蕴含的果味也各具特色。此外,在发酵过程中,酵母不仅可以将葡萄中的糖分转化为酒精,还能与葡萄汁中的一些化...  查看全文>

一果百味——探寻红葡萄酒中的缤纷果味

04山东葡萄酒(黄酒、果露酒)评委年会暨2018蓬莱新酒节开幕

12月9日,山东省葡萄酒(黄酒、果露酒)评委年会暨“万德福”杯2018年蓬莱产区“五色海岸”新酒节在蓬莱隆重举行,这不仅是蓬莱产区葡萄酒的品牌活动,也是葡萄酒评委技术交流的盛会。活动主要分为新酒品鉴、评委年会两大板块。国家、山东省葡萄与葡萄酒协会专家及技术评委、山东省高校专家和生产一线技术骨干等近百名专家、评委、企业出席参加。最终64款新酒中11款脱颖而出,荣获蓬莱产区年度最佳新酒奖。会议开始,山...  查看全文>

山东葡萄酒(黄酒、果露酒)评委年会暨2018蓬莱新酒节开幕

05一果百味——探寻红葡萄酒中的缤纷果味

当品鉴一款葡萄酒时,我们时常能听到描述葡萄酒中水果风味的酒评,许多酒款也以其酒中蕴含的馥郁果味为一大亮点。本文便带大家一探红葡萄酒中的缤纷果味。一、葡萄酒中的果味从何而来?葡萄酒中的水果香气和香味主要有两个来源:酿酒葡萄本身自带的果味以及发酵过程所带来的果味。不同的葡萄品种特性不同,酿成的葡萄酒所蕴含的果味也各具特色。此外,在发酵过程中,酵母不仅可以将葡萄中的糖分转化为酒精,还能与葡萄汁中的一些化...  查看全文>

一果百味——探寻红葡萄酒中的缤纷果味

06澳大利亚杰卡斯Jacob’sCreek波点系列果色甜香葡萄酒一瓶价格多少钱?

澳大利亚奔富Penfolds奔富俱乐部波特加强型葡萄酒价格表,澳大利亚奔富Penfolds奔富俱乐部波特加强型葡萄酒多少钱一瓶?,澳大利亚奔富Penfolds奔富俱乐部波特加强型葡萄酒价格行情走势,澳大利亚奔富Penfolds奔富俱乐部波特加强型葡萄酒产自澳大利亚哪个产区?澳大利亚奔富Penfolds奔富俱乐部波特加强型葡萄酒入口饱满浓郁、酒体平衡协调、单宁柔顺,回味长远。下面由知酒网为您介绍澳大...  查看全文>

澳大利亚杰卡斯Jacob’sCreek波点系列果色甜香葡萄酒一瓶价格多少钱?

07澳大利亚杰卡斯Jacob’sCreek波点系列果色甜香干红葡萄酒一瓶价格多少钱?

澳大利亚奔富BIN2干红葡萄酒价格表,澳大利亚奔富BIN2干红葡萄酒多少钱一瓶?,澳大利亚奔富BIN2干红葡萄酒价格行情走势,澳大利亚奔富BIN2干红葡萄酒产自澳大利亚哪个产区?澳大利亚奔富BIN2干红葡萄酒入口饱满浓郁、酒体平衡协调、单宁柔顺,回味长远。下面由知酒网为您介绍澳大利亚奔富BIN2干红葡萄酒国内市场价格行情及规格参数!澳大利亚奔富BIN2干红葡萄酒750mlx6支整箱装市场参考价:¥...  查看全文>

澳大利亚杰卡斯Jacob’sCreek波点系列果色甜香干红葡萄酒一瓶价格多少钱?

08柑橘、杏子、西番莲果……谈谈白葡萄酒中常见的果香

许多人在品酒的时候经常会用“果香浓郁”来形容一款葡萄酒,但实际上,你能辨别出具体是哪一种果香吗?本文带你来认识一些白葡萄酒中常见的果香,也许这些香气你都接触过哦。1. 柑橘(Citrus)在葡萄酒中,柑橘指的更多是一类水果香气,包括柠檬、酸橙与西柚等水果。这种香气更多来源于葡萄本身,而不是酿造过程。富含柑橘类香气的葡萄酒一般酸度较高,且还会有矿物质和铁器的气息,这是因为高酸的葡萄酒缺乏甜美的果香,...  查看全文>

柑橘、杏子、西番莲果……谈谈白葡萄酒中常见的果香

09最新研究:葡萄酒中加入阿甘果油,能加快葡萄酒发酵

每一瓶好酒都是从轻微真菌感染开始的。历史上,酿酒师依靠天然酵母将葡萄糖转化为酒精,现代的葡萄酒商通常会购买实验室培育的一些菌株。现在,为了让他们的产品与众不同,一些酿酒师正在重新拜访大自然中较少使用的微生物工程师。一项新研究表明,并不是所有这些菌株都能经受住工业生产过程并保持其功效,但一种天然添加剂提供了可能的解决方案。工业种植者会在氧气存在的情况下生产酵母,但氧化过程会破坏其细胞壁和其他重要蛋白...  查看全文>

最新研究:葡萄酒中加入阿甘果油,能加快葡萄酒发酵

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