佳美娜(Carmenere),一种红葡萄品种,名字是不是很有中国味儿?其实它的祖籍是鼎鼎大名的法国波尔多。如今,佳美娜是智利名副其实的国宝级品种,在智利 10 大最贵葡萄酒中,有 4 款就是用佳美娜酿造而成!别看它现在风头正盛,想当年命途还挺多舛。佳美娜:法国灭绝,智利惊艳,命途多舛▼佳美娜原生于法国吉伦特省(Gironde),也算葡萄品种中的老一辈。关于其最的记录是在 1783 年 4 月的贝尔... 查看全文>
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李时珍的《本草纲目》记载了药物1892种,集古今之大成,里面当然免不了一些神奇的药物。书中有一药物触目惊心,叫做《人肉》,记载了人身体的毛发、指甲、牙齿、屎尿、唾液、乳汁、眼泪、汗水、人骨、胞衣、体垢、月水、阴茎、人胆、结石…无一不可入药。其中一种叫做“两脚羊”的“药物”,李老这样描述:“古今乱兵食人肉,谓之想肉,或谓之两脚羊。”羊肉为珍馐美味,作药膳可以补体虚,祛寒冷,温补气血,但乱世饥荒之年,... 查看全文>
想必喝酒的人多多少少都知道,酒的产生是经过粮食的长期发酵最终转化而成的。但是你知道吗?最先尝到酒的不是人类,而是两只羊。事情是这样的,民间流行有“杜康造酒”的说法,是由于曹操在《短歌行》中提到“何以解忧,唯有杜康”而流行起来的。这里的杜康是作酒的代名词,因此人们把杜康这个当作一个人并称之为酿酒的祖师爷。那么杜康何许人也?据说杜康是黄帝手下的一位大臣。粮食丰收,因为没有合理的保管方法,粮食长时间堆在... 查看全文>
佳美娜(Carmenere)是一种深色皮肤的葡萄品种,最初来自波尔多的葡萄园,但在智利种植得比较好。佳美娜是晚熟品种,需要高水平的阳光和温暖的夏天才能成熟,但在适当的环境下,它可以生产出色泽深沉的红酒,并带有梅鹿辄普通的诱人肉味和淡淡的香草味。DNA研究表明,佳美娜,赤霞珠和梅鹿辄都以赤霞珠为父本。2013年发表的DNA谱图提出了法国品种(Murál)作为佳美娜的第二亲代。直到18世纪中叶,赤霞珠... 查看全文>
雷盛红酒是广州万豪酒业有限公司旗下主力葡萄酒品牌。它采用多国家采购、多葡萄酒品种、多价位区间的全系列整体品牌形式,让雷盛葡萄酒满足多种不同的消费场景,受到大众的喜爱。那么上期关于红酒的小知识你又了解掌握了多少呢?下面就再为大家介绍一下红酒基本知识。雷盛红酒拥有多种种类、多种口感的葡萄酒。其中包括干红、白兰地等多种口味的葡萄酒。那么你知道多少关于干红葡萄酒的品尝方式呢?快来看一下吧!红酒是酒中的灵魂... 查看全文>
红酒carmenere是指酿酒葡萄品种佳美娜,酒标上标有佳美娜,表示这瓶红酒主要由佳美娜葡萄酿制而成。佳美娜葡萄原产于法国,但现在在智利得到了重视,成为了智利的标志性葡萄品种。佳美娜(Carmenere)是一种中等酒体的美味红葡萄酒,原产于法国,但现在主要产自智利。葡萄的名字来源于法语中深红色的“carmin”一词,指的是叶子落下前葡萄藤鲜红的秋叶。它最初种植在法国梅多克地区,偶尔在波尔多混合酒中... 查看全文>
佳美娜(Carmenere)是一种中等酒体的美味红葡萄酒,原产于法国,但现在主要产自智利。葡萄的名字来源于法语中深红色的“carmin”一词,指的是叶子落下前葡萄藤鲜红的秋叶。它最初种植在法国梅多克地区,偶尔在波尔多混合酒中少量使用。在19世纪根瘤蚜的威胁后,佳美娜因果品质量差、产量不稳定而在很大程度上被遗弃。大约在这个时候,佳美娜被带到智利,最初种植在其他品种中,包括梅洛。它后来被发现,现在在智... 查看全文>
红酒零下二十度会冻。红酒的酒精度数在16度以内,一般在零下10摄氏度左右就会冻结成冰,因此很多红酒在冬季运输时会出现冻裂情况,如果酒瓶没有冻裂,红酒解冻后可以继续饮用。根据红酒酒精含量的不同,大概在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间会冻结成冰。冻成冰的葡萄酒,在解冻以后其实还是可以喝的,但是酒质肯定会受到一定的影响。轻微的受冻会使葡萄酒出现少量的冰晶,这些冰晶主要由水分形成,而非酒液内的酚类物质。等... 查看全文>
Carmenere是一种酿酒葡萄品种,中文名称是佳美娜,用于酿制红葡萄酒。Carmenere葡萄酒酒液呈红宝石色,酒体中等,单宁柔和,带有甜椒、香草、覆盆子和黑色水果香气。佳美娜(Carmenere)一种深色皮肤的酿酒红葡萄品种,原产于法国波尔多,19世纪晚期引入智利,佳美娜成为智利的标志性红葡萄。佳美娜葡萄是一种很难种植的葡萄,其风味产量会受到生产过程中异常情况的严重影响。最突出的是,与许多葡萄... 查看全文>
通透纯净的酒杯,配上各有深浅,颜色如宝石般的酒液,品酒不失为一大享受,那么红酒文化又有哪些呢?红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。首先如何挑选一瓶好的红酒1、看产地。依据地理知识判断当地葡萄品质是否良好,即:干旱少雨... 查看全文>
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