冰酒是  2023-03-07 09:15

冰酒是什么？相信很多葡萄酒小白还不是很懂，毕竟还有许多朋友把葡萄酒都统称为红酒时，冰酒这种算是小众点的葡萄酒，就更没有人知晓了。对于我们这种“没品”的甜酒控，在品鉴上好的雷司令白葡萄酒时，甚至只给出了“不够甜”的评价，真是“甜”不惊人死不休......冰酒这种“小甜甜”，更是我们猎艳的目标。本期普及帖，咱就来聊聊啥是冰酒。什么是冰酒？冰酒是在葡萄成熟后，在结冰状态下采摘、压榨、发酵而成的葡萄酒。冰...  查看全文>

冰酒是什么酒?冰酒是一非常独特的甜酒。此酒在酿制的时候，所采用的每一颗葡萄都必须在成熟后继续挂枝冰冻，然后经过独特的酿酒工艺酿制而成的美酒佳酿。此酒果香浓郁，口感美味，无论是直接饮用还是搭配美食都很合适。那么冰酒的饮用方法有哪些呢?一起来看一下吧!冰酒传统的饮用方法是做为餐后甜酒，但这种美妙的饮品如果只是用来搭配甜点，甚至经常被吃饱的客人们略过，未免可惜。想改变这种局面的当然是冰酒的酿造者们，所以...  查看全文>

这里的晚上不是说晚上酿造的冰酒是最好喝的，而是说在晚上的时候喝冰酒是最好的。也许很多人都很疑惑，难道喝酒还分白天和晚上吗？别的酒我不知道，但我知道冰酒是分的。一般认为，晚间是饮用冰酒的较佳时间。冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果、乳酪、蛋糕等美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃~10℃的温度下冷藏，饮用前放入冰块桶冰冻15分钟，用的杯子往往也是小杯。品酒前禁吃辛辣、带薄荷味或巧克力味的菜肴...  查看全文>

冰酒是葡萄酒。冰酒是指冰葡萄酒，使用经过在葡萄藤上自然霜冻的冰葡萄酿制而成，霜冻后的葡萄糖分很高，因此酿制的冰葡萄酒含糖量很高，属于甜葡萄酒。VQA（加拿大酒商质量联盟）对冰酒（icewine）的定义是：利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下-8℃以下。冰...  查看全文>

我们经常在电视荧屏上看到这样的画面，三五个闺蜜坐在一起，餐桌上有各种甜品，还有可口诱人的冰酒，谈话高兴时就举杯共饮。有人说市场上大约有八成冰酒都不是真正的冰酒，这是真的吗？下面小编就来告诉你你喝的冰酒有多少是假的？什么是冰酒相传在1794年的秋天，一位跋扈的德国贵族葡萄园领主外出远游，直到葡萄采收的9月份仍然没有回到领地。仆人们因为惧怕这位领主，所以都不敢擅自采收葡萄。3个月后，当这位先生返乡时，...  查看全文>

冰酒不是贵腐酒，两者都是甜葡萄酒，但使用的酿酒葡萄不同。冰酒是使用在葡萄藤上经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成；而贵腐酒的酿酒葡萄则是需要感染贵腐菌，两种酿酒原料都具有不可控因素，因此这两种葡萄酒产量不高，都很珍贵。冰酒在加拿大和德国最常见的冰酒含有大量甜味——鉴于生产这种类型的甜点酒需要严格的环境，这种冰酒的价格非常昂贵。葡萄在极低的温度下收获，此时它们仍被冻在葡萄藤上。在零度以下的条件下，水会结冰...  查看全文>

冰酒是什么？相信很多葡萄酒小白还不是很懂，毕竟还有许多朋友把葡萄酒都统称为红酒时，冰酒这种算是小众点的葡萄酒，就更没有人知晓了。对于我们这种“没品”的甜酒控，在品鉴上好的雷司令白葡萄酒时，甚至只给出了“不够甜”的评价，真是“甜”不惊人死不休......冰酒这种“小甜甜”，更是我们猎艳的目标。本期普及帖，咱就来聊聊啥是冰酒。01什么是冰酒？冰酒是在葡萄成熟后，在结冰状态下采摘、压榨、发酵而成的葡萄酒...  查看全文>

老三观点：冰酒是葡萄酒的一种；冰酒一般都是白葡萄酒；冰酒也是甜葡萄酒。Iecwine，冰酒。酿造所用的葡萄在成熟后会留在葡萄树上（不进行采摘），以在天气足够寒冷时将其冰冻。要达到这个条件，温度需要在零下8°C以下。因此葡萄的采摘通常是在冬天的晚上完成 。采摘季有时需要推迟到一月份。值得注意的是这款酒的年份不标注采摘时的年份，而是结果的年份。为什么冰酒是白葡萄酒葡萄植株在生长季内需要的平均温度大约在...  查看全文>

冰酒和贵腐酒是两种不同的酒，两者都是甜葡萄酒，但是使用的酿酒葡萄原料不同。冰酒是指使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成的葡萄酒；而贵腐酒的原料是感染了贵腐菌的葡萄。冰酒VQA（加拿大酒商质量联盟）对冰酒（icewine）的定义是：利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须...  查看全文>