甜酒和葡萄酒的区别  2023-03-07 09:45

麦芽的香气。行家吖，来尝尝我自创的拔丝煎面。这面，甜到掉牙了。是你牙齿不好吧大叔~同样牙口不好的小编看到这广告表示感同身受，每次喝甜酒时（尤其是贵腐和冰酒）都能深深体会到那种甜掉牙的感觉。有些甜酒，如果不做冰镇处理的话，其甜度远超小编从小至今含过的任何一颗糖，由于甜味太过突出，它们几乎无法单独饮用（太腻了），即便配餐也有难度，甜如苏南菜在这些甜酒的配合下也会显得戏份不足，唯一想到能般配的基本就只有...  查看全文>

喝过利口葡萄酒（Liqueur Wines）的朋友们肯定会有这样的疑问：利口葡萄酒不就是加强的甜葡萄酒吗？这有什么区别呢？虽然利口酒有些属于甜酒（Sweet Wines），但并不是所有利口酒都是甜酒。那到底什么是利口酒，什么又是甜葡萄酒呢？这二者之间究竟又有何区别？1、利口葡萄酒利口葡萄酒是指在葡萄生成酒精度为 12% 以上的葡萄酒中，加入白兰地或葡萄酒精与葡萄汁、浓缩葡萄汁和葡萄汁糖浆等混合物，...  查看全文>

波尔多实在有太多的历史和内容，光是简单介绍，加上这篇，已经是第四篇文章了（自己都有点写腻了，看Bordeaux这几个字怎么看怎么不顺眼）。前面三篇文章的链接如下：葡萄酒爱好者入门知识，全是干货：一次说清楚波尔多的酒庄分级葡萄酒界的扛把子波尔多，那里都种些什么葡萄品种葡萄酒进阶知识：好久不见的干货，盘点一下波多尔的红酒子产区们很多人误会波尔多只产红酒，但其实波尔多的白葡萄酒、甜酒也有相当不俗的表现。...  查看全文>

波尔多实在有太多的历史和内容，光是简单介绍，加上这篇，已经是第四篇文章了（自己都有点写腻了，看Bordeaux这几个字怎么看怎么不顺眼）。前面三篇文章的链接如下：葡萄酒爱好者入门知识，全是干货：一次说清楚波尔多的酒庄分级葡萄酒界的扛把子波尔多，那里都种些什么葡萄品种葡萄酒进阶知识：好久不见的干货，盘点一下波多尔的红酒子产区们很多人误会波尔多只产红酒，但其实波尔多的白葡萄酒、甜酒也有相当不俗的表现。...  查看全文>

莫斯卡托属于什么档次的酒？属于中高端酒，其实就是用麝香葡萄酿制的白葡萄酒，通常以起泡酒、甜型葡萄酒的形式出现，目前最出名的莫斯卡托葡萄酒产自意大利西北部的阿斯蒂地区，以其浓郁的花果芳香和低酒精度著称，也是目前最受欢迎的莫斯卡托葡萄酒类型。莫斯卡托属于中高端葡萄酒莫斯卡托（Moscato）其实就是麝香葡萄在意大利的别称，不过这并不是一种酿酒葡萄，而是一类葡萄，特点就是“香”，不过平常说莫斯卡托时，一...  查看全文>

在斟酒服务过程中，侍酒师首先要做的事情之一就是判断他或她所喝的葡萄酒的甜度。在其分类的最基本层次上，葡萄酒通常分为干葡萄酒和甜葡萄酒。发酵后残留大量糖分的葡萄酒被归类为甜葡萄酒。发酵后残留糖分较低的葡萄酒属于干型葡萄酒。但是，品尝甜葡萄酒和干葡萄酒的区别真的那么容易吗？有很多因素会影响葡萄酒的甜度或干度，也会影响我们的感知。例如，一种葡萄酒可能尝起来是甜的，但被归类为干的。为了真正理解这一概念，我...  查看全文>

洋酒是指国外进口的酒精饮料，因此在这个定义上，葡萄酒也是洋酒的一种。但现在洋酒更多是指白兰地、威士忌和朗姆酒等进口烈酒，在这个定义上，洋酒与葡萄酒的区别是酿酒原料和酿酒工艺不同。洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。根据制造原料来进行分类，洋酒可分为：威士忌（whisky）、白兰地（brandy）和朗姆酒（rum）。在酿制工艺上，洋酒...  查看全文>

前言在以往的文章中我们也聊到过关于红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒的酿造方法，酒有不同种类型，不同种类型的酒就有不同的酿造方法，酿造方法间接的决定了酒的口感和品质，因此也会有不同的人，喜欢不同的酒，就像懂小姐本人，就很喜欢起泡葡萄酒一样，4度的沙口感，给人最开心的享受，你最喜欢喝什么酒呢？有很多人都比较喜欢甜酒和强化葡萄酒，今天就和大家一起了解一下这两种酒的酿造方法和工艺。首先我们来复习一下我们之...  查看全文>

甜酒和利口酒的区别是制作工艺不同。甜酒一般指甜型葡萄酒，使用葡萄为原料发酵而成，含糖量较高；而利口酒是使用蒸馏酒为基酒，加入水果、香料等调配而成，一般都是甜的。甜葡萄酒只有含糖量超过45克/升的葡萄酒(香槟和起泡酒是50克/升)，口评能感到甜味的才被称为甜葡萄酒。甜葡萄酒通常是通过缩短发酵时间或增加酒的酒精含量来生产的。如果发酵过程提前停止，得到的酒会变淡。有时，葡萄被脱水以浓缩其糖分，用于酿制甜...  查看全文>