桃红葡萄酒的发展研究  2023-03-07 10:30

桃红葡萄酒口感明快爽口，适合在新鲜时饮用，由于单宁含量低，涩感也比红葡萄酒低很多。它是绝佳的夏日饮用的葡萄酒之一，但实际上四季皆宜。今天，我们就来聊聊漂亮而易饮的桃红葡萄酒。相比白葡萄酒而言，桃红葡萄酒的色泽接近粉红，清新亮丽。除了地中海式食物外，它还适合搭配异域的珍馐美味。当桃红葡萄酒含有更多的单宁时，酒的色彩也会更为丰富。但桃红葡萄酒未必简单，它无论在酿酒技术上，还是在品鉴上都比大家想象的要复...  查看全文>

桃红葡萄酒口感明快爽口，适合在新鲜时饮用，由于单宁含量低，涩感也比红葡萄酒低很多。它是绝佳的夏日饮用的葡萄酒之一，但实际上四季皆宜。今天，我们就来聊聊漂亮而易饮的桃红葡萄酒。相比白葡萄酒而言，桃红葡萄酒的色泽接近粉红，清新亮丽。除了地中海式食物外，它还适合搭配异域的珍馐美味。当桃红葡萄酒含有更多的单宁时，酒的色彩也会更为丰富。但桃红葡萄酒未必简单，它无论在酿酒技术上，还是在品鉴上都比大家想象的要复...  查看全文>

光谱上的基本色经过组合可以得到几乎所有的色彩。而由基本色混合而成的颜色，我们称之为混合色。白色可以由其他所有颜色经过适当比例混合而成，或是由两种互补色混合获得。橙色则是由黄色和红色混合而成；绿色是由黄色和蓝色混合而成。白色可以对其他颜色起到增亮的效果。而黑色并不是传统意义上的颜色，而是“无色”，因为可见光包含多种波长的光，葡萄酒吸收掉特定波长的光，将剩余的光反射出来。简单地说，就是红葡萄酒接收来自...  查看全文>

#头号周刊#法国东北部主要的酿酒葡萄种植产区在勒瓦杜的区域类别分类中，属于诺瓦尔恩(Noirien)类别。这个类别的葡萄品种风格较为细腻，主要包含黑比诺、白比诺、灰比诺、莫尼耶比诺(Pinot Meunier)，霞多丽、佳美(Gamay)，并且除佳美以外都是用来酿造香槟酒的葡萄品种。而佳美葡萄非常适应博若莱(Beaujolais)地区的气候，并在当地发展出自己的风格，拥有简单、奔放的红色浆果香气，...  查看全文>

桃红葡萄酒大多由红葡萄品种制成，只是浸皮的时间短，所以酿制的葡萄酒的酒体颜色不是很深，呈桃红色。所以桃红也属于葡萄酒，喝法上与红酒一样，没有太大的差别，不用太刻意在意桃红葡萄酒怎么喝。桃红葡萄酒的喝法通常遇到的酒是红酒和白葡萄酒，桃红葡萄酒很是少见，所以有些刚接触桃红葡萄酒的朋友会比较疑惑桃红葡萄酒怎么喝。桃红葡萄酒可以先冰镇，冰镇能够激发葡萄酒的清爽口感，然后醒酒十几分钟，倒入杯中要换酒杯，观察...  查看全文>

传统的桃红产地有法国的普罗旺斯、意大利托斯卡纳、西班牙卡利涅那等，而在新世界的美国、智利、突尼斯等地，桃红葡萄酒的生产和消费亦方兴未艾。今天小编就给大家推荐介绍一下十大桃红葡萄酒者。“沃夫-路森博士”黑比诺桃红(WolfDr.LooseRosePinot)：这是一款来自德国的淡雅清新型桃红葡萄酒，清淡而清冽的果味一如德国人的务实和严谨，这也是路森博士桃红能够跻身世界桃红葡萄酒的重要原因。N-V-安...  查看全文>

桃红葡萄酒的特点 色泽方面：桃红葡萄酒由于在酿造时，果汁接触果皮时间较短，所以酒体色泽偏浅，通常呈桃红、粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等等，基本属于“红”色调，关于桃红葡萄酒色泽的描述，多次引用一位朋友的经典之语“…开始喜欢桃红葡萄酒，是被她那种新鲜可爱的粉红色所吸引，清纯秀丽而不明艳迫人。看起来，有些朦胧的遐想，虽然不让人面红耳赤心跳加快，却仿若回到了情窦初开的学生时代……” 香气方面：...  查看全文>

在过去的几年里，桃红葡萄酒在市场上呈爆炸式增长，尤其是在一年中温暖的月份。它恰好是在公园里啜饮或在后院烧烤时的完美葡萄酒。可以这么说，桃红已经变得非常受欢迎，但我们大多数人不知道桃红是如何制造的，也不知道一些最一致的桃红来自哪里。不像白葡萄会变成白葡萄酒，红葡萄会变成红葡萄酒，粉红葡萄在自然界是不存在的;那么，酿酒师是如何创造出一种总是拥有如此美丽粉色的葡萄酒风格的呢?答案是皮肤接触。正如我们在其...  查看全文>

11月22日晚，茅台集团召开葡萄酒板块改革发展专题会，听取葡萄酒公司及海玛酒庄工作情况汇报，研究支持葡萄酒板块高质量发展意见。▲李静仁主持会议茅台集团党委副书记、总经理李静仁主持会议并讲话。茅台集团副总经理刘大能、总法律顾问段建桦、总工程师王莉、副总经理万波出席会议。　会上，葡萄酒公司负责人汇报了葡萄酒公司及海玛酒庄工作情况，与会人员积极为葡萄酒板块实现高质量发展理思路、提建议，气氛十分热烈。▲与...  查看全文>