桃红葡萄酒深度解析 2023-03-07 11:00

深度解析:1 瓶波尔多葡萄酒是怎样从酒庄到达消费者手中的?

无可否认,波尔多(Bordeaux)是法国最重要的葡萄酒产区,其葡萄酒贸易也是业界非常成功的一种商业模式。那么,一瓶波尔多葡萄酒是如何从酒庄来到消费者手中的呢?也就是说,波尔多葡萄酒贸易体系是怎样运行的呢?今天此文就来一探究竟。1、波尔多葡萄酒贸易体系简介波尔多葡萄酒贸易并不是一个有形市场,而是一种酿造商(酒庄)通过经纪人(协调酒庄和酒商之间交易的人)将葡萄酒出售给酒商的商业模式,被称为 La P...  查看全文>

01威龙首次深度解析布局澳洲葡萄园的背后因素

今年以来,龙口口岸进口葡萄酒量不断增加,截止到9月12日,进口葡萄酒总量达到1.1万吨,货物总值1130万美元,同比去年增加37.5%和136%,进口量创历史新高。其中澳大利亚葡萄酒进口增幅较快,今年以来龙口共进口澳大利亚葡萄酒5510吨,货值582万美元,同比分别增长73.5%和158%。而在这些漂亮的业绩背后,则是龙口最具规模的葡萄酒生产企业——威龙葡萄酒股份有限公司快速行进的国际化步伐。(威...  查看全文>

威龙首次深度解析布局澳洲葡萄园的背后因素

02深度解析|葡萄酒酿造中的苹果酸乳酸发酵是怎么回事?

上世纪 80 年代,美国人爱上了带有橡木和奶油风味的霞多丽(Chardonnay),而直到现在,依然有很多人对这种霞多丽情有独钟。是什么造就了此种风格的霞多丽?这就与今天要探讨的主角——苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation,以下简称为 MLF)有关。1、什么是 MLF?霞多丽的奶油味与它有何关系?MLF(也被称为二次发酵)是将果汁中的苹果酸转化为乳酸(伴随产生二氧化碳和风...  查看全文>

深度解析|葡萄酒酿造中的苹果酸乳酸发酵是怎么回事?

03深度解析葡萄酒淡旺季形成及应对策略「附淡旺季曲线图」

文 | WBO专栏作家 陈微然“葡萄酒有淡旺季吗?”面对最近来咨询想要进入葡萄酒行业的这位大哥,我有点摸不到头脑,葡萄酒的淡旺季不是所有人都必须知道的“行业常识”嚒。我本以为是这样,但我发现,葡萄酒行业当中,如果没有做过销售的从业人员,很多都不知道淡旺季是怎么回事儿。葡萄酒销售淡旺季曲线图▼▼▼葡萄酒的淡季在春节后,一直到6月份左右,而旺季则从天气开始转暖的六七月份开始,一直到年底和春节前是个增长...  查看全文>

深度解析葡萄酒淡旺季形成及应对策略「附淡旺季曲线图」

04餐酒搭配:深度解析葡萄酒与牛排不同部位的搭配

好酒怎么能少得了好肉呢?我们直播给大家介绍了那么多的好酒。今天就再来给大家深度解析一下,我们常见的四个葡萄品种适合与牛排的哪些部位搭配。下面我们会根据四个常见的葡萄品种给大家分类介绍。01第一个就是我们常说它被称为葡萄品种之王的——赤霞珠。赤霞珠它的特点非常明显,单宁浑厚,酒体强劲,拥有黑色水果、坚果和辛香料一类的香气,有着不错的陈年能力。适合搭配一些重口味的,油腻感强的红肉及菜肴食用。首先推荐给...  查看全文>

餐酒搭配:深度解析葡萄酒与牛排不同部位的搭配

05深度解析葡萄酒的单宁,知道点皮毛算什么!

“单宁(Tannins)产生的涩味提供味觉的骨架,支撑葡萄酒其他的味道,形成更立体多面向的味觉经验。就像盖房子一样,涩味有如红酒味道的梁柱,架构出味觉的空间,而甜润的酒精、甘油和果味等等则是壁面和装饰,味道浓重的红酒如果没有单宁就像垮成一团的房子……”台湾著名酒评家林裕森如是说。我们都知道单宁对葡萄酒特别是红葡萄酒很重要,但单宁实在是太复杂了,此文有点小技术性,请让大脑时刻保持清醒……1、什么是单...  查看全文>

深度解析葡萄酒的单宁,知道点皮毛算什么!

06深度解析奥地利瓦豪葡萄酒产区(奥地利瓦豪河谷葡萄酒)

奥地利是典型的欧洲内陆国,其中,瓦豪(Wachau)是这里最知名的葡萄酒产区。除了葡萄酒优秀外,这里也是奥地利的旅游圣地。2000 年,联合国教科文组织(UNESCO)还将瓦豪列入了世界遗产。1、瓦豪产区概览瓦豪属于典型的大陆性气候,冬季短暂而又温和,此外葡萄还有非常长且干燥的生长季,收获季则大多在 11 月下旬。瓦豪深受多瑙河的养育之恩,河流对气候的调节使得这里更适宜葡萄的生长。当然,由于这里气...  查看全文>

深度解析奥地利瓦豪葡萄酒产区(奥地利瓦豪河谷葡萄酒)

07深度解析:葡萄酒橡木塞VS螺旋盖!孰优孰劣?

说起喝葡萄酒,基本上很多人的视线都会停留在酒标和瓶身上,这样我们便从外观上对这瓶酒形成了第一印象,可是无论是怎么欣赏,最后还是要被我们打开喝掉。这个时候,不管是爱喝酒的,还是不爱喝酒的朋友,都会注目打开一瓶葡萄酒的过程,正是如此一个非常有仪式感的过程,让很多朋友开始爱上葡萄酒,当然这是橡木塞可以给我们带来的享受,可是随着市场变化和科技进步,越来越多的酒庄使用螺旋盖来封存葡萄酒,开瓶不在需要海马刀,...  查看全文>

深度解析:葡萄酒橡木塞VS螺旋盖!孰优孰劣?

08“低价策略”良策or陷阱?深度解析:葡萄酒未来上线电商何去何从

只有足够庞大的市场,才可能诞生足够伟大的行业巨头。葡萄酒市场的高速扩张,为葡萄酒走上电子商务发展之路的奠定坚实的市场基础。2005年至2016年,中国在全球电子商务市场的份额从不到1%增长到42%,中国一年的电商交易量,比美国、法国、德国、日本、英国几个国家加起来还多。2018年双11当天,天猫平台24小时实现2135亿成交额。快速增长的数字背后,是电子商务带给人们的无限震撼以及生活方式的改变。事...  查看全文>

“低价策略”良策or陷阱?深度解析:葡萄酒未来上线电商何去何从

09大数据深度解析进口葡萄酒市场:原来这些价位的法国酒更受欢迎

高速增长的中国进口葡萄酒市场根据海关公布的数据,从2014年到2017年期间,中国进口葡萄酒连续四年维持强劲增长势头;而今年第一季度,进口葡萄酒的进口量和进口额相比去年同期也分别大幅增长25.13%和35.62%,显示出中国进口葡萄酒市场仍然出于高速成长期。而长期以来在中国进口葡萄酒市场上保持统治性地位的法国葡萄酒,根据法国农业部统计机构近期公布的数据,在经历了严重欠收的2017年之后,2018年...  查看全文>

大数据深度解析进口葡萄酒市场:原来这些价位的法国酒更受欢迎

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