桃红葡萄酒深度解析  2023-03-07 11:00

今年以来，龙口口岸进口葡萄酒量不断增加，截止到9月12日，进口葡萄酒总量达到1.1万吨，货物总值1130万美元，同比去年增加37.5%和136%，进口量创历史新高。其中澳大利亚葡萄酒进口增幅较快，今年以来龙口共进口澳大利亚葡萄酒5510吨，货值582万美元，同比分别增长73.5%和158%。而在这些漂亮的业绩背后，则是龙口最具规模的葡萄酒生产企业——威龙葡萄酒股份有限公司快速行进的国际化步伐。（威...  查看全文>

上世纪 80 年代，美国人爱上了带有橡木和奶油风味的霞多丽（Chardonnay），而直到现在，依然有很多人对这种霞多丽情有独钟。是什么造就了此种风格的霞多丽？这就与今天要探讨的主角——苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation，以下简称为 MLF）有关。1、什么是 MLF？霞多丽的奶油味与它有何关系？MLF（也被称为二次发酵）是将果汁中的苹果酸转化为乳酸（伴随产生二氧化碳和风...  查看全文>

文 | WBO专栏作家 陈微然“葡萄酒有淡旺季吗？”面对最近来咨询想要进入葡萄酒行业的这位大哥，我有点摸不到头脑，葡萄酒的淡旺季不是所有人都必须知道的“行业常识”嚒。我本以为是这样，但我发现，葡萄酒行业当中，如果没有做过销售的从业人员，很多都不知道淡旺季是怎么回事儿。葡萄酒销售淡旺季曲线图▼▼▼葡萄酒的淡季在春节后，一直到6月份左右，而旺季则从天气开始转暖的六七月份开始，一直到年底和春节前是个增长...  查看全文>

好酒怎么能少得了好肉呢？我们直播给大家介绍了那么多的好酒。今天就再来给大家深度解析一下，我们常见的四个葡萄品种适合与牛排的哪些部位搭配。下面我们会根据四个常见的葡萄品种给大家分类介绍。01第一个就是我们常说它被称为葡萄品种之王的——赤霞珠。赤霞珠它的特点非常明显，单宁浑厚，酒体强劲，拥有黑色水果、坚果和辛香料一类的香气，有着不错的陈年能力。适合搭配一些重口味的，油腻感强的红肉及菜肴食用。首先推荐给...  查看全文>

“单宁（Tannins）产生的涩味提供味觉的骨架，支撑葡萄酒其他的味道，形成更立体多面向的味觉经验。就像盖房子一样，涩味有如红酒味道的梁柱，架构出味觉的空间，而甜润的酒精、甘油和果味等等则是壁面和装饰，味道浓重的红酒如果没有单宁就像垮成一团的房子……”台湾著名酒评家林裕森如是说。我们都知道单宁对葡萄酒特别是红葡萄酒很重要，但单宁实在是太复杂了，此文有点小技术性，请让大脑时刻保持清醒……1、什么是单...  查看全文>

奥地利是典型的欧洲内陆国，其中，瓦豪（Wachau）是这里最知名的葡萄酒产区。除了葡萄酒优秀外，这里也是奥地利的旅游圣地。2000 年，联合国教科文组织（UNESCO）还将瓦豪列入了世界遗产。1、瓦豪产区概览瓦豪属于典型的大陆性气候，冬季短暂而又温和，此外葡萄还有非常长且干燥的生长季，收获季则大多在 11 月下旬。瓦豪深受多瑙河的养育之恩，河流对气候的调节使得这里更适宜葡萄的生长。当然，由于这里气...  查看全文>

说起喝葡萄酒，基本上很多人的视线都会停留在酒标和瓶身上，这样我们便从外观上对这瓶酒形成了第一印象，可是无论是怎么欣赏，最后还是要被我们打开喝掉。这个时候，不管是爱喝酒的，还是不爱喝酒的朋友，都会注目打开一瓶葡萄酒的过程，正是如此一个非常有仪式感的过程，让很多朋友开始爱上葡萄酒，当然这是橡木塞可以给我们带来的享受，可是随着市场变化和科技进步，越来越多的酒庄使用螺旋盖来封存葡萄酒，开瓶不在需要海马刀，...  查看全文>

只有足够庞大的市场，才可能诞生足够伟大的行业巨头。葡萄酒市场的高速扩张，为葡萄酒走上电子商务发展之路的奠定坚实的市场基础。2005年至2016年，中国在全球电子商务市场的份额从不到1%增长到42%，中国一年的电商交易量，比美国、法国、德国、日本、英国几个国家加起来还多。2018年双11当天，天猫平台24小时实现2135亿成交额。快速增长的数字背后，是电子商务带给人们的无限震撼以及生活方式的改变。事...  查看全文>

高速增长的中国进口葡萄酒市场根据海关公布的数据，从2014年到2017年期间，中国进口葡萄酒连续四年维持强劲增长势头;而今年第一季度，进口葡萄酒的进口量和进口额相比去年同期也分别大幅增长25.13%和35.62%，显示出中国进口葡萄酒市场仍然出于高速成长期。而长期以来在中国进口葡萄酒市场上保持统治性地位的法国葡萄酒，根据法国农业部统计机构近期公布的数据，在经历了严重欠收的2017年之后，2018年...  查看全文>