伊丽莎白一世在位45年，是最著名的女王。她有本事将四分五裂的英国统治成强国，却没有本事为自己找个如意郎君，也许是因为她太多情，但又不能一妻多夫，也许是太挑剔了，尽管在大臣中找了不少情人，也公开抛头露脸，但最终没有人成为她的王夫。她命中注定只能孤舟一叶。或许是对酒别具情怀，她特别嗜好“爱尔(ale)啤酒”。相传，爱尔啤酒”是英国人中世纪酿制成功的，颇受王公贵族的喜爱。不过，最早的“爱尔啤酒”是未加酒... 查看全文>
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有朋友说葡萄酒品酒像玄学一样：有的葡萄酒有汽油味、石头味；有的则有皮革味、泥土味。难道品酒的人是吃过皮带，所以品得出红酒有皮革味吗？！比如酿造意大利酒王Barolo的Nebbiolo的典型香气之一就是皮革。葡萄酒为什么有各种气味？葡萄酒有三类香气。第一类香气来自葡萄自身以及酿酒中的发酵过程，包括水果香、花香、青草等植物香气。第二类香气来自第二次发酵，有来自橡木桶的香草香气和烤面包香气；乳酸发酵带来... 查看全文>
有朋友说葡萄酒品酒像玄学一样：有的葡萄酒有汽油味、石头味；有的则有皮革味、泥土味。难道品酒的人是吃过皮带，所以品得出红酒有皮革味吗？！比如酿造意大利酒王Barolo的Nebbiolo的典型香气之一就是皮革。葡萄酒为什么有各种气味？葡萄酒有三类香气。第一类香气来自葡萄自身以及酿酒中的发酵过程，包括水果香、花香、青草等植物香气。第二类香气来自第二次发酵，有来自橡木桶的香草香气和烤面包香气；乳酸发酵带来... 查看全文>
葡萄酒中客观存在的味道，与你在喝酒时感受到的味道，这两者之间的联系其实很复杂。很多人在品酒的时候都会写下来一堆水果、香料和一些无机物质的香气，但我们知道葡萄酒中当然并没有那些东西。赤霞珠里面既没有黑醋栗也没有雪松，雷司令里面也没有汽油。但是当说到咸味时，大家似乎就不这么确信了……葡萄酒中真的存在盐分吗？如果是的话，盐是从哪来的？这里的盐分不是指氯化钠（食盐），而是包括各种可能在口感上有咸味的无机盐... 查看全文>
就像世界各地的葡萄酒一样，这完全取决于所使用的葡萄品种，生长的气候以及其酿造方式。但是，可以对天然葡萄酒的风格进行一些概括。新鲜度：天然葡萄酒往往具有真正的新鲜度，这在一定程度上是由于在收获季节提早采摘葡萄的趋势。更少的酒精：部分是由于上述提早收获，以及使用本地酵母而不是为某些口味而特制的酵母，天然葡萄酒中的酒精含量往往要低得多。透明度：对天然葡萄酒的一个常见误解是不能使用橡木，是可以使用橡木酒桶... 查看全文>
答：葡萄酒中的香气来源主要有四方面（1） 葡萄本身自己带有的香气，如水果的香气。（2） 葡萄酒在发酵过程中产生的香气，如奶油类的香气。（3） 葡萄在陈酿阶段产生的香气，如菌类，草类，香料类。（4） 在橡木桶中熟成过程中产生的香气。如杏仁，榛子，椰子，和烘烤类的香气。... 查看全文>
英国时间9月8日，英国女王伊丽莎白二世在苏格兰巴尔莫勒尔城堡去世，享年96岁。她的长子、王储查尔斯继承王位。▲富隆酒业/富隆美酒学院伊丽莎白二世漫长的一生，贯穿了自二战以来几乎全部的英国历史。从温斯顿·丘吉尔到刚上任的利兹·特拉斯，她在位70年期间，见证了15位英国首相。前两天刚上任的英国新首相特拉斯发表讲话，表示“女王去世让英国和世界都陷入巨大震惊”。▲富隆酒业/富隆美酒学院她还是位酷爱喝酒的女... 查看全文>
葡萄酒搭配中餐的三忌是哪三个？从葡萄丰收的一年,主要生产沉淀,如果降雨较多,通常红酒品尝会更多的光。感兴趣的话,你可以找到相应的地区的红酒年份表。一忌茶、二忌甜、三忌酸绿茶、青茶、红茶，如常见的铁观音、乌龙、龙井等，会抢去酒的味道，一口茶一口酒，红酒会变得苦涩，浪费佳肴，建议饮用矿泉水。熟普洱例外，它对酒的味道影响不大。太甜的食物会令酒变得酸也不宜配红酒，吃酸后饮酒会更酸更苦涩。不要搭配 需要蘸醋... 查看全文>
葡萄酒中客观存在的味道，与你在喝酒时感受到的味道，这两者之间的联系其实很复杂。 很多人在品酒的时候都会写下来一堆水果、香料和一些无机物质的香气，但我们知道葡萄酒中当然并没有那些东西。赤霞珠里面既没有黑醋栗也没有雪松，雷司令里面也没有汽油。 但是当说到咸味时，大家似乎就不这么确信了…… 葡萄酒中真的存在盐分吗? 如果是的话，盐是从哪来的? 这里的盐分不是指氯化钠(食盐)，而是包括各种可能在口感上有咸... 查看全文>
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