古人有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，好的葡萄酒自然要拿好的被子来盛放。而在葡萄酒的文化中，酒杯则是不可或缺的一个重要环节。品酒师们认为合适的葡萄酒杯能够通过合适的杯形能将酒夜引向舌头最适宜的味觉区。比如波尔多杯可以将酒业直接送入舌头的中后部，强调出葡萄酒单宁的苦涩，同时凸显出甜和酸的平衡。酒杯分类葡萄酒杯大部分都是采用光滑透明的材质制作的，因为品酒师品酒的第一步就是擦看葡萄酒的颜色，透明... 查看全文>
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说到葡萄酒，不少人脑海中会浮现出不同的场景，可能是餐厅里精致的晚餐，可能是休息日放松的微醺，也有可能是影视作品里的那一句“来一瓶82年的拉菲”。无论是哪一种场景，葡萄酒都时常和美好、格调联系到一起，这也让不少人想要尝试葡萄酒。面对全球各地各式各样的葡萄酒，如果对葡萄酒了解不多，要从琳琅满目的葡萄酒中选到自己喜欢的酒款似乎颇有难度。其实想要选到合适的酒款并没有想象中这么难，今天小编就来帮助大家快速扫... 查看全文>
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众所周知，葡萄酒是一种健康饮品，当然这个健康是建立在优质的葡萄酒上，如果你喝到是变质的葡萄酒，不仅不能起到保健作用，反而会伤害到你的身体。那么当我们到红酒商城或者酒窖买葡萄酒时，如何通过外观去判断一瓶葡萄酒的好坏呢？对于这问题需要观察的因素很多，其中一个主要的是葡萄酒的澄清度。 葡萄酒的澄清度能帮助我们去判断一款葡萄酒是否变质，澄清度也是葡萄酒外观质量的重要指标，浑浊的葡萄酒通常其口感质量也差。... 查看全文>
挑选进口葡萄酒的几个重要因素你了解多少呢？在挑选进口葡萄酒的重要因素你知道多少呢，接下来跟着小编来一一学习吧！关于挑选进口葡萄酒的重要因素挑选进口葡萄酒的几个重要因素你知道吗？不知道的话可以和我一起来学习哦。1.葡萄园区葡萄对于环境非常敏感，即使是同一条河的两岸,所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同，这说明,葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。2.葡萄原料这... 查看全文>
白葡萄酒配鱼，红葡萄酒配牛肉，在客人到达时开启起泡酒，是这样吗？并非完全如此。虽然上述传统搭配言之有理，但选择合适的晚宴葡萄酒无需按图索骥——这绝对是一场趣味盎然且怡然自得的探索之旅！如何让一款葡萄酒与味噌蜜汁鲑鱼完美搭配，再佐以如梦如幻的熔岩巧克力，其关键不仅仅在于酒的颜色和气泡。其酸度、单宁含量、酒体、质地以及甜度对于完美搭配而言都至关重要。既然您已为菜单殚精竭虑，何不在葡萄酒选择上更精益求精... 查看全文>
含糖量超过45克/升的葡萄酒(香槟和起泡酒是50克/升)，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。这部分糖必须是来自葡萄果实—也就是说对于酿酒工艺和葡萄质量有相当高的要求，因此甜葡萄酒有时被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。常见的甜葡萄酒类型 01. 迟采收类型甜葡萄酒 在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树体上不采收，经过一段时间之后，果实进一步积累糖分，形成特殊香气，同时，也有一定程度失水使得葡萄... 查看全文>
生活当中，大家选择葡萄酒最常见的地方就是超市，超市中售卖的葡萄酒往往价位不会太高，也比较符合大众的接受程度，口感、品质各有不同。那么，在超市买葡萄酒该如何挑选呢？ 从色泽区别来看，葡萄酒可以分为红葡萄酒和白葡萄酒，前者是红、黑葡萄带皮发酵而成，有深红、宝石红等，后者是葡萄白肉压榨清汁发酵而成，色泽淡黄或金黄。从舌尖可察觉的甜味来区分，葡萄酒又有干、半干、半甜、甜四种。 干葡萄酒又叫干酒，原料中的... 查看全文>
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