白葡萄酒的特点  2023-03-12 15:00

喝葡萄酒的朋友们大多比较了解红葡萄酒，而通常对单宁低、清爽的白葡萄酒了解甚少，其实，懂酒就应该懂白葡萄酒。很多法国产区的白葡萄酒都十分优秀，风味多变而丰富， 无论是年轻、清淡、多果味的白葡萄酒，或是圆润、丰腴、味道浓厚可常年存放的白葡萄酒，各有其特色与迷人之处...霞多丽(Chardonnay)：又称夏多内，最受欢迎的白葡萄，不只在勃艮第及香槟酒区广为种植，卢瓦尔河流域及法国南部也用以酿造地区餐酒...  查看全文>

世界上的葡萄品种超过6000种，但并不是所有葡萄种类都可以用来酿酒，而能够酿出高品质葡萄酒的葡萄品种仅有50余种，而不同葡萄品种酿制的葡萄酒口感风味都不相同，所以了解葡萄酒葡萄品种是非常重要的，能够帮助你快速了解不同葡萄酒的口感风味，并快速找出更符合用餐的葡萄酒。葡萄酒葡萄品种的特点红葡萄品种：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、佳丽酿、神索、佳美、歌海娜、梅洛、味尔多、黑皮诺、宝石解百纳、桑娇维塞、西拉、仙...  查看全文>

白葡萄酒是一种没有接触葡萄皮发酵的葡萄酒，颜色可以是稻草黄色，黄绿色或黄金色，白葡萄酒已存在至少2500年。各种各样的白葡萄酒来自于大量的品种、酿酒方法和残余糖的比例。白葡萄酒主要来自“白”葡萄，颜色是绿色或黄色，如霞多丽、和雷司令。有些白葡萄酒也是用红葡萄和黑葡萄酿制，前提是葡萄汁没有染色。例如，黑比诺通常用于生产香槟。在许多类型的白葡萄酒中，干白葡萄酒是最常见的。或多或少有点芳香和浓烈，它是由...  查看全文>

勃艮第夏布利是全球最著名的霞多丽白葡萄酒产区之一，这里只生产白葡萄酒，而且只种植霞多丽这一个白葡萄品种，独特的气候环境，造就了鲜明的勃艮第夏布利白葡萄酒特点，是勃艮第酸度最高、口感最劲爽的酒，拥有独特的矿物风味，而且极少会通过橡木桶陈年。勃艮第夏布利白葡萄酒特点下夏布利位于法国勃艮第产区最北端，是勃艮第产区最冷的位置，也因此造就了夏布利白葡萄酒是勃艮第葡萄酒中，酸度最高、口感最劲爽的酒。而且这里只...  查看全文>

白葡萄酒的颜色多样，有浅白色，透明色，或者略带金黄色。大部分由白葡萄品种酿制，果皮中不带花青素或色素的单宁酸，但是如果红葡萄的果汁能很快从果皮和果籽中分隔出来，这类红葡萄也会用于酿制白葡萄酒。 从葡萄园开始白葡萄酒酿制的最重要的考虑因素之一是在发酵前接触的葡萄汁有多少葡萄皮。大部分高质量的白葡萄是在夜间采摘，或者当葡萄最凉的时候，以葡萄到达酿酒厂是具有最原味的状态，这个可以使酿酒者在开始发酵时的控...  查看全文>

一、白葡萄酒的功效？1．增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态， 使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。2．所有这些使 人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。3．这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。4．葡萄酒中的酚类物质和奥立...  查看全文>

新西兰长相思的特点是浅黄色酒液，酒体轻盈，酸度较高，入口干爽，带有甜椒、百香果、西柚等成熟水果的香气。长相思原产于法国，在世界很多地区都有种植，但它在新西兰得到了很好的发展。长相思（Sauvignon Blanc）是起源于法国波尔多地区的酿酒白葡萄品种，如今在世界各地的葡萄酒产区都有种植。在20世纪后期，一个新的地区开始获得声誉，被称为世界上最伟大的长相思产区之一：马尔伯勒，位于新西兰南岛的北端。...  查看全文>

白葡萄酒品种分类，常见的酿酒白葡萄特点有哪些呢？其实像红葡萄酒一样，白葡萄酒也是可以根据葡萄品种来分类，如果说只使用一种葡萄，也是可以理解的，接下来跟着小编来一一学习吧！一、白葡萄酒的分类像红葡萄酒一样，白葡萄酒也可以根据葡萄品种来分类。如果只使用一种葡萄，那么这种葡萄酒就被称为品种，标签上注明了名称。有时不止一种葡萄被使用，标签上还会提到单个品种。白葡萄酒可以是干的，也可以是甜的。这些是****...  查看全文>

意大利白葡萄酒的特点是酸度较高，口感清爽，花果香浓郁，带有矿物质和土香味。意大利属于旧世界葡萄酒国家，葡萄品种众多，生产风格多样的葡萄酒，但更著名的是红葡萄酒。意大利的红葡萄酒肯定比白葡萄酒更出名，但是意大利也有一些受欢迎的经济型白葡萄酒。例如，灰比诺是意大利常见的白葡萄品种。其他例子有Soave white和Frascati。最近在意大利种植的白葡萄品种包括霞多丽和长相思。意大利白葡萄酒：灰比诺...  查看全文>