为什么浓香酒都是52度  2023-03-07 14:00

一开始接触葡萄酒的时候就是这个感觉！都是一个味，感觉心好累……不过喝酒时间越长、经验越多你会发现味蕾真是个神奇的构造葡萄酒也并非当初的一个味，而是千滋百味！所以说，并非是你喝的葡萄酒都是一个味，而是最初还不够懂葡萄酒，没有掌握一些专业的方法来品鉴。当然，喝葡萄酒本来是个轻松自在的事，不必时时刻刻拿专业秀段位。但如果你问出了“为什么你喝的葡萄酒都是一个味？”这个问题，我觉得你内心的品鉴能力之魂已经在...  查看全文>

讲真，一开始接触葡萄酒的时候就是这个感觉！都是一个味，感觉心好累……不过喝酒时间越长、经验越多，你会发现味蕾真是个神奇的构造，葡萄酒也并非当初的一个味，而是千滋百味！所以说，并非是你喝的葡萄酒都是一个味，而是最初还不够懂葡萄酒，没有掌握一些专业的方法来品鉴。当然，喝葡萄酒本来是个轻松自在的事，不必时时刻刻拿专业秀段位，但如果你问出了“为什么你喝的葡萄酒都是一个味？”这个问题，我觉得你内心的品鉴能力...  查看全文>

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，蒸馏酒的生产基于发酵，是分解含有碳水化合物的有机物质的自然过程。只要有两种必需的成分“碳水化合物和酵母”，它就会在自然界中发生。酵母是一种营养微生物，可以在含有碳水化合物（尤其是单糖）的培养基中存活并繁殖。它已在全世界发现，包括冰冻地区和沙漠。常见的蒸馏酒包括（中国白酒，白兰地，威士忌，伏特加，杜松子酒，朗姆酒龙舌兰酒，日本清酒等）草原白酒由于酒精发酵...  查看全文>

灯火阑珊的晚上，醉生梦死的街头，唯有美酒才是人们心中最真实的陪伴，我们在如此压力巨大的社会中生存，总要有一件东西让我们得到暂时的失忆和解脱，酒品无疑是现今生活中最好的选择，中华五千年到今这是经过历史长河验证的经典，白酒的高度享受更是人们神往的迷醉，不管是酒精的侵蚀还是现实的残酷，尽管在这53度的液体里放肆自己，释放自己内心的不甘和激情吧！ 酱香型白酒为什么是53度，是因为蒸馏酒在53%vol，即5...  查看全文>

利口酒，港澳粤语称为力娇酒，是一种使用蒸馏酒为原料的酒精饮料，以水果、坚果、草药、香料、花朵以及奶油增强酒水风味，在装瓶前通常会添加蔗糖或甜味剂。利口酒的口味很甜，通常不会陈酿很长时间，然而，生产过程中会放一段时间来使酒中的香料与酒液融合。蒸馏酒是乙醇的浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，像外国的白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒等，它们都属于蒸馏酒，而且大多还是度数比较高的烈性酒。 蒸馏酒的原料一...  查看全文>

相信各位小伙伴身边肯定有那么几个不怎么喜欢葡萄酒的朋友。他们告诉我们不喜欢葡萄酒的原因大概是：“葡萄酒都一个味！葡萄酒涩巴巴，酸兮兮，有什么好喝？你看我架子上的那几瓶，明明都不一样，味都一样喝啥呀！”为什么会有这样大的差异呢？其实这种差异的原因除了每个人都味道香气的感知不同，重要的是要广泛的喝，留心的喝！什么叫留心的喝？就是把吨吨吨猛灌，变成小口品鉴。如何改变这种差异？现在线上购酒越来越方便了，时...  查看全文>

有小伙伴给小弟留言说，为啥自己喝红酒，感觉红酒都是一个味啊！小弟想说的是你选酒选对了吗？相信很多朋友在刚品葡萄酒时也遇到了这个问题，还是那句话多品不同的酒，对比出酒的好坏，你就成行家了。有的人喝葡萄酒感觉都是一个味你身边有那么几个经常说红酒都一个味儿的朋友吗？很多人或许和你一样并不太会品红酒。而你要相信的是，很多红酒不是多喝就会品的，好的天赋大于红酒的品鉴能力。而且遵循了以下几条建议，你慢慢也能成...  查看全文>

有小伙伴给小弟留言说，为啥自己喝红酒，感觉红酒都是一个味啊！小弟想说的是你选酒选对了吗？相信很多朋友在刚品葡萄酒时也遇到了这个问题，还是那句话多品不同的酒，对比出酒的好坏，你就成行家了。有的人喝葡萄酒感觉都是一个味你身边有那么几个经常说红酒都一个味儿的朋友吗？很多人或许和你一样并不太会品红酒。而你要相信的是，很多红酒不是多喝就会品的，好的天赋大于红酒的品鉴能力。而且遵循了以下几条建议，你慢慢也能成...  查看全文>

波特酒都是甜的是因为它在发酵过程中加入烈酒，提前终止发酵，糖分不能完全转化为酒精，酒液中还有大量残余糖分，因此喝起来是甜的。波特酒一般作为甜点酒饮用。波特酒是强化葡萄酒，发酵开始后，一旦葡萄一半的糖被转化，发酵必须停止。为了做到这一点，将葡萄酒与透明白兰地(一种从葡萄酒中蒸馏出来的烈性酒)混合，其中含有150的标准酒精度。白兰地中的酒精杀死了葡萄酒中的酵母，导致发酵停止，防止葡萄糖继续向酒精的传统...  查看全文>