在晋代南方已出现了团状的米曲。晋人稀含在《南方草木状》中记载了南方的草曲,也即米曲,这是关于南方米曲的最早记载。小曲一般是南方所特有,从晋代第一次在文献中出现以来,名称繁多,各地称呼不同,如酒药、酒饼、白曲、米曲等。它们基本上以米粉、米糠为原料,有的加少量中草药或辣利蓼粉、有的加少量白土(作填料),接种少量母曲,加水制成坏,在一定温湿度的条件下培养而成,因曲块体积小,故称为小曲。一、小曲的特点1,... 查看全文>
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1986年起茅台酒厂推出了另一个高端茅台酒系列-陈年贵州茅台酒。而珍品系列的一七〇四和陈年最后被确定叫珍品。这款酒的包装风格也与珍品不同,体积小一些,附赠三个陶瓷酒杯。酒质更好,可以把这款酒理解为后来30年,50年等陈年茅台酒的雏形。正标容量写法与同期普通茅台酒不同,ML大写,落款为中国贵州茅台酒厂出品,多了贵州二字。酒瓶正标上印有中文陈年二字和英文AGED(陈年的意思)了解更多酒类收藏知识请关注... 查看全文>
riedel红酒杯中文名为醴铎,在挑选红酒杯时很容易接触到,它可是被誉为“酒杯中的劳斯莱斯”,在一些高档餐厅、专业品酒会上会经常看到riedel的身影,那到底riedel红酒杯怎么样好在哪呢?作为顶级酒杯品牌,riedel是全球酒杯标准的制定者,而且高端酒杯都是采用手工制作。riedel红酒杯的珍贵之处奥地利riedel始创于1756年,其中文名为“醴铎”,是世界上最专业、也是最负盛名的酒杯和醒酒... 查看全文>
樱花花色幽香艳丽,枝叶繁茂,具有嫩肤、增亮肤色的作用,是护肤品的重要原料之一。樱花入酒也是利用其药用价值,樱花酒有解除疲劳、增进食欲、强身健体的功效。樱花酒怎么做?以下是樱花酒制作方法大全,希望对您有所帮助。1.樱花酒的做法,樱花酒怎么做2.清酒樱花说3.樱花酒的酿造方法|樱花酒的用途樱花酒的做法一、材料:樱花100g,砂糖50g,白酒720ml。樱花酒制作步骤如下:(1)樱花以芳香浓郁的重瓣樱花... 查看全文>
在葡萄酒的大千世界里,有的葡萄酒酒标上会有“手工采摘”(Vendange maunuelle)的字样,大家都知道手工采摘意味这投入的人力比较多,这在人工昂贵的西方葡萄酒产酒国意味着生产成本较高,这种葡萄酒是否就是葡萄酒的代名词吗?在新世界一些产酒国,如澳大利亚,地广人稀,“机器采摘”比较普遍,在过去,机器采摘意味着采摘过程比较粗犷,采摘过程中的震动可能会弄碎一些葡萄果实,采到一些青果和葡萄叶。采摘... 查看全文>
枸杞红枣泡酒究竟是什么?红枣酒与生活红枣是我国民间传统的药物之一,常用以滋药,治泻痢、调营养、疗寒热、治阳痿、贫血、脾虚泄泻、心悸、失眠、盗汗、血小板减少、紫癜等症。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。枸杞泡酒的功效可以益肾、可以名目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性... 查看全文>
葡萄酒是一种很多人都很喜欢的酒。女性可以适当饮用一些葡萄酒,起到美容的作用,保护心血管系统。最好是家里做葡萄酒。那么,手工葡萄酒怎么样呢,下面跟随小编来了解下吧。消费者对美好事物的追求步伐永远不会停止。当国内灌装酒泛滥的时候,原装进口葡萄酒悄悄地受到人们的喜爱;当原装进口葡萄酒遍地都是的时候,“名庄”产品又开始成为人们追逐的对象。当前,在整个行业一致追求原装进口、知名产区酒的潮流中,... 查看全文>
清酒的制作流程,清酒知识大全日本清酒柔和细腻,正在越来越受到人们喜爱。关于清酒,你了解多少呢?今天程菊花老师来给大家详细介绍清酒制作流程以及清酒知识大全! 1、清酒的原料清酒的原料是大米,但制作优质清酒的大米和我们平常吃的大米很不一样。这就像用于葡萄酒的葡萄和我们当做水果吃的葡萄很不同。清酒米呈中心白、周边半透明的结构,因为米粒的淀粉都集中在清酒大米谷粒的中部,而外层则是脂肪和蛋白质;相比来说普通... 查看全文>
橡木桶的制作 制作橡木桶,至今还是工匠式的行业,即使有好橡木,也要凭师傅的经验和手感,因为每一片橡木片的特性都不一样,若太偏重科学和理性的标准程序,只会制成质量参差不齐的木桶。复杂的制作过程很难为机器所取代,即使是勃艮第最大的桶厂 Francois Freres也全采用纯手工制作。这也是法国产的橡木桶价格一直居高不下的主要原因。 拜黑皮诺全球流行之赐,勃艮第的顶尖桶厂制作的木桶已经销售到全球主要的... 查看全文>
葡萄酒酿造非常简单,最主要的是喝着放心。纯天然手工制作味道正,价格低,制作方便一学就会现在就为大家详细介绍一下。葡萄酒酿造,葡萄选择有技巧为了保证酿造葡萄酒的品质,选择应季葡萄是葡萄酒品质的保证,购买经历了风吹雨打自然生长成熟的葡萄,不能买催熟或反季大棚葡萄。并且酿造葡萄酒要选择紫红色甜葡萄。如何辨别成熟葡萄呢?首看,就看看葡萄瓜蒂是不是青色,如果是青色就证明葡萄被催熟了;然后就是尝,如果甜甜的就... 查看全文>
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