国内餐桌上,喝得最多的,还是法国波尔多红酒。谁让波尔多在中国的名气这么大呢?波尔多红酒中,除了耳熟能详的“AOC”、“1855波尔多红酒分级”,还有一种是叫“Cru Bourgeois”的红酒。酒标上的“Cru Bourgeois”,俗称中级庄,现在法国官方译为“士族名庄”。这种来自法国波尔多的中级庄红酒,在国内喝的人现在是越来越多,尤其是稍微懂点红酒的人。他们觉得,喝不起列级名庄酒(价格普遍在七... 查看全文>
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近来也收到许多朋友的私信,疑问中国人的体质更适合喝白酒还是红酒?文东今天想和大家说说中国人的体质更适合喝白酒还是红酒?历史上,中国人非常注重养生。在养生方面,白酒保健功能远大于葡萄酒,而且更洁净。白酒采用固态发酵酿造和高温蒸馏工艺;而葡萄酒为酿造酒,更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。而白酒产自中国,原料是五谷杂食,也即种子,它是有生命力的,而且必须加酒曲发酵而成,萃取五谷之精华,性偏... 查看全文>
近两年来酱酒风刮得非常猛,几乎成为了白酒行业的一种现象级事件,各种夸酱酒好、收藏价值高的文章随处可见,不少酒友们对酱酒更是如数家珍。不过也因为这种现象,不少资本趁势“带资进组”,导致酱酒市场稍显驳杂混乱。酱香型白酒比较出名的品牌有茅台、郎酒、习酒、武陵酒、珍酒、潭酒、金沙回沙酒、国台酒等,在这之中茅台稳坐第一没有任何争议,然而关于酱酒第二应该是郎酒还是习酒,多年来纷争一直不断。然而最近酒界大V知酒... 查看全文>
在法国葡萄酒瓶上,经常可以看到“chateau”的字样,不禁让人浮想联翩,那到底chateau什么牌子红酒呢?实际上chateau并不是红酒品牌,而是酒庄、城堡的意思,通常在酒庄酿制的红酒都会有这个单词前缀,虽然不是指品牌,但一般带有“chateau”字样的都比较不错,可也并不绝对。chateau代表酒庄酒“chateau”虽然并不只有法国波尔多红酒才有,但却带有浓浓的波尔多特色,了解法国红酒的就... 查看全文>
很多人在接触红酒时,第一感觉就是涩,入口跟其他酒类完全不同,而这个不同就在于这种叫“单宁”的物质,其被称作红葡萄酒的灵魂,能够提供葡萄酒更多的风味和陈年能力,那到底葡萄酒单宁是指什么呢?实际上就是一种天然的多酚类化合物,但能够决定葡萄酒的风味和陈年能力。1、葡萄酒单宁是葡多酚单宁又叫单宁酸、鞣质,是一种天然的多酚类化合物,也被叫做葡多酚,广泛存在于葡萄、茶叶、树叶、橡木等植物中,所以葡萄酒单宁是指... 查看全文>
国内餐桌上,喝得最多的,还是法国波尔多红酒。谁让波尔多在中国的名气这么大呢?波尔多红酒中,除了耳熟能详的“AOC”、“1855波尔多红酒分级”,还有一种是叫“Cru Bourgeois”的红酒。酒标上的“Cru Bourgeois”,俗称中级庄,现在法国官方译为“士族名庄”。这种来自法国波尔多的中级庄红酒,在国内喝的人现在是越来越多,尤其是稍微懂点红酒的人。他们觉得,喝不起列级名庄酒(价格普遍在七... 查看全文>
结婚是一辈子的事,对于一个风华正茂的年轻人来说,办一场有意义有面子的婚礼是一件令人难忘的事,不过在自己期待和幸福的同时,要照顾前来祝贺的亲朋好友,要让他们参与进来,分享自己结婚的喜悦给他们,让他们喝上一杯幸福的喜酒!以前人们办酒席,只有白酒,而就在前几年,啤酒出现在人们的生活中,由于啤酒度数不高,后来和白酒一样,成为了宴席中比不可是的饮品。而现在办酒席的话,必不可少的两种酒,就是白酒和红酒,啤酒也... 查看全文>
要说婚宴上用什么酒,用多少酒,其实主要还是看宴会的地点,以及宴会的场面和桌数的多少来做预算,一般的婚宴也就是四五十桌,如果是酒店的话,三十桌的预算也就差不多了,因为有些亲友或者朋友也不一定能赶过来,如果预算相差太大的话,那么就有可能造成浪费,或者预算资金不足等现象。那么婚宴准备白酒还是红酒?定酒网为您带来了简要的介绍供您参考!婚宴准备白酒还是红酒?这个问题要根据四个方面来看:一、地点,婚宴的选择地... 查看全文>
红酒的口感单宁指的是一种干涩收敛的感觉。单宁是一种酚类物质,主要存在于葡萄皮籽中,在发酵过程中,单宁浸染到酒液中去,因此红酒含有大量单宁,单宁是涩味的主要来源。单宁,由英文tannins翻译而来,又称之为单宁酸或鞣酸。单宁是一种天然的植物多酚化合物,广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。苦味虽然历来不受欢迎,但是葡萄酒中的苦味作为衬托对于构筑葡萄酒多变的层次感,营造出丰富的口感具有... 查看全文>
众所周知,洋酒种类有很多,比如朗姆酒、伏特加、金酒、白兰地等等,在所有的烈酒中,白兰地总是能够凭借自身的魅力吸引住消费者挑剔的味蕾,获得众多人的一致好评。那么你了解这种迷人的烈酒吗,白兰地是什么酒呢,有什么特点,一起来看看吧。使用葡萄或其他水果为原料,发酵后蒸馏出来所得的酒属于白兰地酒。一般单独使用的术语的白兰地通常指葡萄产品,而用其它水果制作出来的白兰地通常会在前面加上水果的名称,例如苹果白兰地... 查看全文>
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