红酒配什么肉白酒配什么肉  2023-03-07 18:30

说起葡萄酒配餐，稍微有点经验的人都知道“红酒配红肉，白酒配白肉”这一万能准则。这的确没错，然而你知道为什么吗？另外，到底红葡萄酒可不可以配白肉，白葡萄酒可不可以配红肉呢？今天我们就来一一揭晓答案。1、为什么说红酒配红肉？（1）什么是红酒和红肉？在了解这一原则之前，我们首先要了解什么是红酒和红肉。红酒是红葡萄酒的通称，指的是由深色葡萄带皮发酵酿造而来的一类颜色呈紫红色、宝石红色、石榴红色或其它深色的...  查看全文>

分析之前，我们先来了解一下什么是红肉与白肉。红肉、白肉是营养学上的词汇。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉和虾。红酒配红肉是因为红葡萄酒中单宁含量高。单宁给人一种干涩的口感。葡萄酒中的单宁物质能“...  查看全文>

国人比较喜欢喝白酒和啤酒，红酒很少出现在家庭餐桌上，但并不妨碍红酒成为世界三大酒类之一，如果你的晚餐或晚宴想喝点红酒，那么红酒应该如何搭配才能更好喝？1.黑比诺 – 适合带有泥土味的菜肴用蘑菇和松露等食材制作的食谱非常适合黑比诺（Pinot Noir）和多姿桃（Dolcetto）等红葡萄酒，它们的味道浓郁，但却充满了咸味。2.霞多丽 – 适合富含蛋白质的虾和鱼霞多丽是丝滑的白葡萄酒，例如来自加利福...  查看全文>

红酒配什么食物最佳？当然是牛肉、羊肉、红肠之类的，而不是鱼肉、海鲜之类的，在酒圈中有一句很经典的总结：“红酒配红肉，白酒配白肉”，红酒就适合搭配牛肉、羊肉这些红肉，而白酒并不是中国白酒，而是白葡萄酒，适合搭配鱼肉、海鲜这些白肉，主要跟口感风味有关。红酒的最佳食物搭配红酒并不完全等于葡萄酒，而是葡萄酒的一种，属于红葡萄酒，此外还有白葡萄酒、桃红葡萄酒等，而且还根据含糖量不同，分为干型、半干型、半甜型...  查看全文>

说起葡萄酒配餐，稍微有点经验的人都知道“红酒配红肉，白酒配白肉”这一万能准则。这的确没错，然而你知道为什么吗？另外，到底红葡萄酒可不可以配白肉，白葡萄酒可不可以配红肉呢？今天我们就来一一揭晓答案。1、为什么说红酒配红肉？（1）什么是红酒和红肉？在了解这一原则之前，我们首先要了解什么是红酒和红肉。红酒是红葡萄酒的通称，指的是由深色葡萄带皮发酵酿造而来的一类颜色呈紫红色、宝石红色、石榴红色或其它深色的...  查看全文>

古人云：才子配佳人。现如今，男女恋爱也好，结婚也罢，也总会有人跟你提起“门当户对”这个词。很多人都觉得，男女双方家庭背景相似，经济、精神能在一个层面上，相处起来才不会累，才能过得长久。且不说这样的婚恋观念认可度有多少，在美酒美食界，食物与美酒的搭配讲究“门当户对”这倒是真的，不管你信不信，反正我是信了！在葡萄酒和美食的搭配上，流传着这么一个说法——“白酒配白肉，红酒配红肉”。你可能会问，红酒白酒我...  查看全文>

说起葡萄酒配餐，稍微有点经验的人都知道“红酒配红肉，白酒配白肉”这一万能准则。这的确没错，然而你知道为什么吗？ 一、为什么说红酒配红肉？ （1） 什么是红酒和红肉？ 在了解这一原则之前，我们首先要了解什么是红酒和红肉。 红酒：红酒是红葡萄酒的通称，指的是以红色为主的葡萄酒，主要由深色的葡萄通过用皮渣与葡萄汁混合发酵酿造而成。 红肉：一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛...  查看全文>

葡萄酒其实在中国的历史已经非常的久远，有很多人都不知道葡萄酒在中国已经沉淀了那么长的时间。到现在为止，有 很多人都会以葡萄酒为辅料入菜，即让菜有葡萄酒的醇香，又掩盖了肉本身的血腥味。 葡萄牙葡萄酒的历史，比葡萄牙基础更长据认为，葡萄酒是在伊比利亚半岛（在塔霍和佐渡谷）种植约公元前2000年由Tartessians。腓尼基人接管了包括葡萄酒约公元前10世纪贸易Tartessian贸易，并推...  查看全文>

说起葡萄酒配餐，稍微有点经验的人都知道“红酒配红肉，白酒配白肉”这一万能准则。这的确没错，然而你知道为什么吗？另外，到底红葡萄酒可不可以配白肉，白葡萄酒可不可以配红肉呢？今天我们就来一一揭晓答案。1、为什么说红酒配红肉？（1）什么是红酒和红肉？在了解这一原则之前，我们首先要了解什么是红酒和红肉。红酒是红葡萄酒的通称，指的是由深色葡萄带皮发酵酿造而来的一类颜色呈紫红色、宝石红色、石榴红色或其它深色的...  查看全文>