通过观察酒花来判断一瓶白酒的质量是有科学依据吗?许多人认为酒花多的是好酒,少的则质量较差,酒花消失得越快酒的度数越高。一起来了解下白酒的酒花。 一、什么是酒花? 摇晃一瓶白酒,白酒表面形成很多泡沫,即是酒花。酒花主要是由于酒精和水的表面张力不同而形成的。一般来说,酒精含量越高,酒花越大,消散速度越快;酒精含量越低,酒花越薄,消散速度越慢。 根据酒花大小可分为以下几类: 大清花:酒花大如黄豆,整齐... 查看全文>
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在1993年5月28日,新华社发文《国酒茅台新发现,天天饮用不伤肝》,这篇文章的来源依据是医院对于茅台酒厂的职工体检报告。当时的报告显示,长期喝茅台酒的酒厂员工身体非常健康。这个结果对于深谙“喝酒有害健康”的我们而言是难以接受的,与传统的医学常识也是相悖的,报道一出,引起了诸多医学专家的注意,其中还包括了肝病专家程明亮,他大胆的就此做出了研究。最终得出结论,并汇总为《贵州茅台酱香酒对肝脏的作用及其... 查看全文>
自酿白酒怎么去甲醇?小时候在老家,长辈会自酿白酒,总感觉自酿的酒更健康,其实酿制白酒时如果甲醇处理不当对健康会有坏处。自酿白酒怎么去处甲醇呢?下面教我们几个去处甲醇的小方法。(1)选用新鲜、未变质的原料和含果胶质少的原料。(2)选用果胶酶少的菌种及菌株作糖化剂。(3)对含有较多果胶质的原辅料进行预处理时,可采用蒸汽闷料,如谷壳汽蒸30分钟,可去掉谷壳中的甲醇。(4)降低原料的蒸汽压力、增加排汽量及... 查看全文>
天寒时,人们常常喝上几杯酒,来暖和身子,认为饮酒可以御寒。一般来说,喝酒可使呼吸加快、血管扩张、血液循环的速度随之加快、热量消耗增加,让人感到身上热乎乎的;同时,酒里含有酒精,饮酒后导致神经出现短时的活跃,口腔和咽喉粘膜也出现轻轻颤动。这样,全身就有一种温暖和舒适的感觉。实际上,这是调节体温的中枢发生紊乱的前兆。特别是酒喝多时,可引起体温调节功能失调、热量丧失增多,这时胃受酒精的麻醉,功能也明显下... 查看全文>
日常生活中,很多人都听过这样一种说法:喝葡萄酒能预防心脏病。这种说法是真的吗?这还得从“法兰西悖论”说起。“法兰西悖论”最早是由一位名叫赛莫尔·布莱尔的爱尔兰医生,在1819年发表的一篇学术论文所提出的。他指出,基于法国人的生活习惯及气候条件,法国患有心绞病痛的人数比例低于爱尔兰。这份超前的报告当时并未引起学术界的重视,直到1991年,一档名为“60分钟事实杂志”的节目在美国播出了这一实验结果,人... 查看全文>
相信大多数人都知道喝葡萄酒对身体带来很多的好处,特别是女性朋友跟中老年群体非常适合饮用葡萄酒,因为葡萄酒中的单宁含有丰富的多酚物质和白藜芦醇,具有非常好的抗衰老化,美容养颜功效。则对于中老年人来说少量饮用葡萄酒能更有效的预防心血管疾病、脑血栓等疾病的发生。然而市面上的葡萄酒品牌众多,勾兑酒泛滥横行,真假难辨?如果不小心买到一瓶勾兑的假红酒,那喝了还能对我们身体带来众多的好处吗?答案是:不。因为勾兑... 查看全文>
葡萄酒不仅好喝,可以培养我们的情操,还可以让我们更加健康。昨天跟大家分享了每天喝一点葡萄酒可以降低患癌症的几率。今天小编又整理出来一些资料,是关于预防糖尿病的。在介绍红酒和糖尿病的关系之前,先跟大家介绍下糖尿病。糖尿病是一种常见疾病,其患病人数随着人们生活水平的提高、人口老龄化、生活方式的改变而迅速增加。目前全世界约有1.4亿糖尿病患者,有报道预测到2025年糖尿病患者人数将上升到3亿。糖尿病的病... 查看全文>
说到红酒,大家都不陌生,经常喝。经常喝红酒可以促进血液循环和新陈代谢,在补充丰富的氨基酸和矿物质的同时,还可以增进人体健康。那么,大家是否知道葡萄酒有美容养颜作用?下面我们来看看红酒的一些保健功效。自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老,使皮肤少生皱纹。除饮用外,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体... 查看全文>
前两天,勃艮第(Burgundy)的样品刚到货,我们就试喝了,没想到口感却很闷,香气不行,状态不佳。但晚上回去再试,状态却意外得恢复得很好!为什么呢?其实,有一个原因,就是晕瓶。那什么是葡萄酒晕瓶呢?晕瓶,英语术语就是“Bottle-shock”、“Bottle-sickness”或“Bottle-stink”。它指的是葡萄酒刚刚装瓶或经过长时间运输后香气变得涣散闭塞、口感寡淡、结构不平衡的一种状... 查看全文>
有句古话:“情人眼里出西施”,虽然不确定情人眼里是否会出西施,但在酒后,每个人看到的一切,真的是自带美颜功能的。这个结论,源于2008年的一个研究。当年,英国布里斯托尔大学的研究者们,征集了84名饮酒的异性恋单身狗(男女各半)进行试验。实验时很简单,84名单身狗中,一部分人喝了酒,另一部分人喝不含酒精的饮料,然后让他们对40张写真照片的吸引程度,按照从低到高共7个等级来评分。最后得到的结论是:喝酒... 查看全文>
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