国家的葡萄酒政策在哪里关注  2023-03-07 21:15

即便对于有认真品尝葡萄酒习惯的人来说，“什么叫做好葡萄酒”也是难以说得十分确切而永恒不错的。其实，葡萄酒这种鉴赏性大于功能性的产品和其他的人文产品一样，也存在着一条区分葡萄酒品质的“金线”，正如一些作家有一条区分文学作品优劣的“金线”一样。1. 金线可构筑的背景现在说的是葡萄酒的金线，要想找金线，得先确定葡萄酒本身的状态。（1）从好葡萄开始说起葡萄的好有很多种，但起码要在自然生长的状态下达到基本的...  查看全文>

葡萄的诞生可以追溯到基督诞生之前，那时葡萄酒是专为少数特权阶层酿造的，甚至是神所品尝的。如今，葡萄酒是为每个人而设计的，无论是一瓶上等的波尔多葡萄酒还是一瓶起泡的普罗塞克葡萄酒，但世界上哪些国家还有最古老的葡萄酒？乔治亚州世界上最古老的葡萄酒来自四面八方，但考古学家认为，他们发现了来自两个新石器时代村庄的证据——Gadachrili Gora和Shulaveris Gora——它们的历史可以追溯到...  查看全文>

考古发现的种种迹象都在表明，小亚细亚(asia minor)和近东地区(near east)是最早种植葡萄的地方。最强有力的证据是，考古学家们在这片区域发现了公元前3,000年的葡萄化石。此外，考古学家们还在古埃及遗址中发现了份与葡萄酒有关的文字记载，并证实了在公元前1,000年，希腊群岛上便开始了葡萄酒的酿造。之后，葡萄酒酿造传入希腊本土大陆，并在罗马帝国时期传播到整个地中海沿岸。...  查看全文>

随着国内经济发展，短短数十年，葡萄酒已经从“奢侈品”变成人们的日常饮品，越来越受到各年龄人群的喜爱，近几年各大城市的葡萄酒小酒馆也层出不穷。相比之下，国产葡萄酒的认知度大大落后于大家对葡萄酒的接受度。目前，众多国内精品酒庄的产品更多流传于行业人士间，而未被广大消费者所认识，“养在深闺无人识”，却在国际上却备受好评，成为后起之秀。今天，我们就从头来聊一聊国产葡萄酒这些事。第一阶段 2000-2011...  查看全文>

南非作为新世界产酒国的代表，酿酒历史悠久，又经历重重磨难，历史和政治变迁，是个不会哭的苦孩子。进入国际市场晚，缺乏国家财力支持，这么多年的声誉和市场，靠的是实力，2021年的趋势下，南非葡萄酒增长速度让人欣慰。近20年来在世界舞台频频获奖，越来越受全世界葡萄酒爱好者的欢迎，而且南非的性价比和独特的地理位置风土都是得天独厚的。那到底什么样的南非酒真正适合国人的口感？又是如何在中国葡萄酒市场站稳脚跟的...  查看全文>

红酒是葡萄酒的总称，不一定指红葡萄酒。红酒有很多种分类方法，按成品颜色，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。其中，红酒又可细分为干红、半干红、半甜红酒和甜红酒，而白酒又可细分为干白、半干白、半甜白酒和甜白酒。许多人认为红葡萄酒就是葡萄酒，但是这两种酒有一些区别。葡萄酒有很多种，一般分为两类：非起泡酒和起泡酒，非起泡酒有三种：白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。香槟是起泡酒的代表，此外，雪利酒与白兰...  查看全文>

红酒是中国大陆消费者对葡萄酒的称呼，其实就是指葡萄酒。只是中国大陆消费者更喜欢红色的葡萄酒，红葡萄酒以其颜色深邃、恰恰对上了中国大陆消费者的口味，自然而然，中国人不知不觉中认同了红葡萄酒，并且用红酒来简称葡萄酒……其实葡萄酒根据颜色分类可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒红葡萄酒是采用破碎后的全葡萄：包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁的混合物酿造的。所以其颜色呈漂亮的红酒。白葡萄酒白葡...  查看全文>

我正常的回答是：很难说哪个国家的葡萄酒最好，每个国家都有自己的顶级佳酿，也有便宜的日常餐酒，就算在法国，也有很多不堪入口的工业化产品，这些产品可能在智利葡萄酒的平均水平之下，即使拿出两个国家最顶级的葡萄酒来进行比较，我们也很难令人信服地去证明啸鹰与帕图斯孰优孰劣？就我个人的口感与情感而言，我喜欢哈兰多过拉菲。话虽如此，可是每次听到这个问题的时候，我的脑海里浮现的，还是法国和意大利。这些年我一直坚持...  查看全文>

干红和葡萄酒的区别是分类不同。葡萄酒是指所有由葡萄酿制而成的酒；干红只是葡萄酒的一个种类。干红是指干型红葡萄酒，含糖量是低于4.0g/L，几乎不含糖，喝不出甜味。葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，而因为酿酒葡萄品种不同，酿酒方式不同，葡萄酒有各种各样的类型和风格。所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下...  查看全文>