你知道即便是同一酒庄使用同一葡萄园生长的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒其风味每年都不一样吗?其实这就是葡萄酒年份差异的表现。那要如何得知哪一年才是上乘葡萄酒的生产年份呢?葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常,由于不同年份里的气候状况不同,因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异(vintage variety... 查看全文>
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近日,京东金榜年度榜单发布。2021年,在白酒、洋酒、啤酒、葡萄酒四大品类中,有哪些品牌和产品上榜了?本次金榜盛典,京东超市发布了白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒四个细分酒类金榜榜单。在白酒榜单上,茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、剑南春、西凤酒、水井坊、郎酒、习酒、牛栏山、珍酒这12个品牌的20个产品上榜。在洋酒榜单上,马爹利、杰克丹尼、轩尼诗、芝华士、尊尼获加、人头马、野格、锐澳、百龄坛、派斯顿、格... 查看全文>
对于法国红酒等级,很多人都是懵圈的,而且普遍都认为AOC(现AOP)是法国最好的酒,但实际上法国葡萄酒等级比你想象中复杂得多,而AOC也是一个大的类别,而里面还分5个等级,所以不要看到AOC(AOP)就认为是法国最好的酒,很容易被忽悠。法国红酒等级划分法国红酒等级可以简单的划分为四类:1、日常餐酒(Vin De Table,现改为VDF)日常餐酒最低档的葡萄酒,作日常饮用,由不同地区的葡萄汁勾兑而... 查看全文>
葡萄酒中含有一定量的维生素、矿物质等,如果适量饮用,对人体具有营养、保健作用,可以清除人体内的自由基、防止血液脂质氧化、阻止动脉硬化前体形成、降血压、抑制血小板聚集,在抗癌、抗衰老方面也具有显著作用。但是,葡萄酒只有在适量正确饮用时才会有保健功能,过量饮用葡萄酒也会给人体带来一定的副作用。正常情况下,适宜饮用量为每人每天250毫升至300毫升,在正常进餐和晚上睡眠前分别饮用。 业内人士提醒广... 查看全文>
法国的勃艮第地区是公认的AOC体系最为完善,划分最为细致的一个地区,全法国共有将近450个AOC,勃艮第就占有99个。勃艮第也是全法国拥有葡萄园一级AOC最多的地区。下面就以勃艮第地区为例,对AOC的等级划分做一个详细的解释。 在勃艮第,早在1861年就有了官方的分级制度,从1935年INAO确定AOC制度后,这个等级制度已经废弃不用。1935年确定AOC制度参考了当时已有的等级制度,将现在的勃艮... 查看全文>
我们知道葡萄酒的分类方法有很多种,可以按颜色来区分,也可以按含糖量来区分,颜色的话有白葡萄酒,红葡萄酒,含糖量的话有干葡萄酒,半干葡萄酒,半甜葡萄酒,甜葡萄酒等等,那么,你知道陈年葡萄酒也是可以划分的吗?能够陈年的酒主要有高档的干红葡萄酒、甜白葡萄酒,的干白葡萄酒,年份香槟和波特酒。红葡萄酒含有单宁,单宁本身是抗氧化剂,所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用。单宁需要时间来软化,可 ... 查看全文>
一、按酒的颜色分类1.白葡萄酒2.红葡萄酒3.桃红葡萄酒干葡萄酒:含糖量低于4个/L半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L半甜葡萄酒:含糖量在12~50g/L甜葡萄酒:含糖量大于50g/L二、按含不含二氧化碳分类1.静态葡萄酒2.起泡葡萄酒三、按酿造方法分类1.天然葡萄酒2.加强葡萄酒3.加香葡萄酒4.葡萄蒸馏酒四、按酒精含量分类1.软饮料葡萄酒(或无泡酒)2.起泡葡萄酒3.加强葡萄酒/加度葡萄酒4.... 查看全文>
葡萄酒的款式种类是有着不少的,而有些的葡萄酒是可以来进行陈年的,那么,关于葡萄酒中对于陈年的细分内容,各位朋友们是对此知道了就多少呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。 能够陈年的酒主要有高档的干红葡萄酒、甜白葡萄酒,的干白葡萄酒,年份香槟和波特酒。 可以陈年的葡萄酒 红葡萄酒含有单宁,单宁本身是抗氧化剂,所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用(当然不是越重越好)。单宁需... 查看全文>
人们在评价葡萄酒时常说“这是瓶好酒”,或者说“这瓶酒不行”,那么大家口中常说的“好酒”是什么呢?这里选了一些常见的标准,从以下几个方面去评价差不多可以得出基本的结论。是否具有独特性 只有具有独特性的葡萄酒才可能成为好酒。就好比人一样,只有独特性的人才能从所有人中脱颖而出,当然,首先需要最基本的一点:能凸显其本身特点:霞多丽应该品尝起来或闻起来像霞多丽葡萄酒,梅乐酿造的一口就能分辨出梅乐的口感。如... 查看全文>
大家都知道葡萄酒是用软木塞进行封闭的,却不知道原因,更不知道葡萄酒对软木塞也是有要求的,而且软木塞会影响葡萄酒的陈年。下面分析一些软木塞的相关问题。软木塞从何而来? 软木塞是由软木橡树的树皮制造而成。取树皮时,树不会被砍掉,只是每次多达一半的树皮会被移除下来。完成这项工作需要有精湛的技艺和专用工具,还需要密集型劳动力的加工处理及一些复杂的后续工作。想象一下,从一棵的橡树上剥下一层精美的树皮,将其切... 查看全文>
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