中国起泡酒分级  2023-03-08 04:45

文 | 云酒团队中国酒庄分级管理团体标准正式启动编制程序近日，中国食品药品企业质量安全促进会发酵食品专业委员会印发“关于组织制定《中国酒庄分级管理》团体标准的通知”（中食药质安促函[2020]1号）。据了解，此次编制的《中国酒庄分级管理》团体标准将充分考虑中国国情特色，制定科学适用的中国酒庄分级管理标准。标准分级涉及范围主要是传统酿造工艺酒种（白酒、黄酒、葡萄酒）三大类酒庄企业，众多中国酒行业资深...  查看全文>

今年 3 月，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区将推行新的酒庄分级制度。作为中国第一个对葡萄酒质量进行划分的制度，它与法国波尔多 1855 年分级制度类似。此制度由宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会（Ningxia Helan Mountain East and International Wine Association）拟定，把宁夏贺兰山东麓产区的酒庄分为了 5 个等级，其中一级庄为最高级，这与波尔多...  查看全文>

文| WBO团队日前，意大利的葡萄酒头部企业——优尼特联合酿酒集团（Cantine Riunite & CIV，以下简称“优尼特”）与青岛朗维卓越国际贸易有限公司（以下简称“起泡天下”）签署合作协议，起泡天下将在中国独家代理优尼特旗下起泡酒。众所周知，优尼特起泡酒如蓝布鲁斯科，进驻中国市场已十余载，该品牌在中国葡萄酒行业内亦小有名气。然而，优尼特起泡酒代理权辗转多个进口商，却并未像同时期在中国耕耘...  查看全文>

达人进阶life with wines西班牙有97个DOP产区，88%的葡萄酒由20个葡萄品种酿成。与法国的近400个AOC产区，意大利的2000个本土葡萄品种相比，似乎更清晰易懂。在西班牙，各种类型的葡萄酒都能找到有代表性的产区，比如：红葡萄酒-里奥哈（Rioja），白葡萄酒-佩内德斯（Penedes），桃红葡萄酒-纳瓦拉（Navarra），起泡酒-卡瓦（Cava），雪莉酒-赫雷斯（Jerez）...  查看全文>

日前，一款来自西班牙的名叫“魔术大师”的起泡酒在中国被查出山梨酸超标。山梨酸是一种防腐剂，这款西班牙起泡酒为何超量添加？中国进口商又该如何处理类似问题？WBO对此进行了采访。11批次西班牙起泡酒在中国被查出山梨酸超标9月30日，广州市食药监局官网发布抽检信息称：近期广州市食品药品监督管理局对市内生产经营的10大类食品进行监督抽检，其中酒类不合格1批次。这批次酒类不合格品味广州洋为中用国际贸易有限公...  查看全文>

从21世纪开始，起泡酒就开始被人们所喜爱，毕竟和葡萄酒有着异曲同工之处，起泡酒的市场也是逐渐地完善。这种酒的度数不高，因为是用水果酿造出来的，不论是男生女生都特别喜欢，反响热烈，成为了欧洲必备的酒。在咱中国，就有非常出名的起泡酒品牌，它就是红色幸运旗下的瑞德莱克起泡酒。这一款品牌在中国的销量是越来越高了，这是因为首先从工艺上来讲，它是中国首家真正发酵出来的起泡酒。其余加的气泡酒基本上都是小甜水，也...  查看全文>

前面强哥给大家讲了那么多起泡酒，尤其是国外的气泡酒，各有各的特点，并且每个国家的起泡酒都有他们自己的名字，你知道咱中国的第1瓶起泡酒是什么时候酿造出来的吗？又是谁酿造出的呢？我们一起来看一下。在光绪还是三年，也就是1897年3月21日出版的《时务报》第24册，刊登了《论中国葡萄酿酒》中明确写道：中国北方近一年来多栽培葡萄，以取为酿酒资料，其出酿酒是在1893年，品质佳美。欧美人亦颇称善焉，甚或以为...  查看全文>

南美起泡酒的领军者/Valdivieso Winery瓦帝维索酒庄酒庄历史瓦帝维索酒庄拥有百年历史。1879年，阿尔贝托·瓦帝维索先生（Don Alberto Valdivieso）建立了酒庄，并使用香槟地区的传统法生产起泡酒，成为智利和南美洲首个起泡酒生产商。百年过后，目前瓦帝维索酒庄拥有两个酒庄，生产起泡酒和静止葡萄酒，分别位于智利首都圣地亚哥及圣地亚哥以南库里科谷（Curicó Valley...  查看全文>

中国食品报中国酒周刊消息：中国食药促进会发酵食品专委会2月13日发出通知，2023首届中国酒庄文化发展论坛暨中国酒庄分级管理全国启动”活动，将于2023年3月7日在四川成都举办。近年来，中国酒庄渐渐走进人们的视野。中国白酒酒庄、葡萄酒酒庄、其他类型(黄酒、啤酒、果酒等)酒庄作为中国酒文化与价值的新表达，呈现出传统酿造与生态旅游、酒文化展示体验式营销创新相结合的独特魅力。由中国食品药品企业质量安全促...  查看全文>