贵腐酒为什么这么贵 2023-03-08 05:30

贵腐酒为什么这么贵?(李渡酒为什么这么贵)

贵腐酒,甜度极高,果香浓郁,口感丰富,回味无穷,又被称为“黄金液体”。光听这个名字就知道这个酒很贵,但具体是什么原因导致贵腐酒的“贵”呢?一、葡萄对气候要求极高首先,酿造贵腐的葡萄对于气候的要求极高。只有早上雾气缭绕,中午艳阳高照的产区才能得到贵腐葡萄。这样对于产区就有相当的限制。往往在大型水域附近,水温温暖的主流河道交汇处,在温暖干燥的采收季节,两河之间的温差可以产生大量的雾气。如博德罗格河Bo...  查看全文>

01贵腐酒特别贵,到底为什么?

贵腐酒贵腐酒颜色如黄金,价格更是滴滴似黄金,其中滴金酒庄1811 年贵腐葡萄酒曾经拍卖出 11.7 万美元每瓶的高价,1787 年滴金贵腐葡萄酒拍卖出 10 万美元。就连普通的贵腐葡萄酒也要大几百甚至上千元。那贵腐酒为什么会这么贵呢?1. 娇贵的种植条件贵腐葡萄酒是受到贵腐菌侵蚀的葡萄酿造的葡萄酒。这种霉菌附着在成熟的葡萄上,吸取葡萄颗粒中的水分,使葡萄变得干瘪,留下浓缩的糖分和复杂集中的香味。贵...  查看全文>

贵腐酒特别贵,到底为什么?

02为什么葡萄都烂成这样了,酿出来的酒比拉菲还贵:匈牙利贵腐酒

没有学酒以前,提起匈牙利,我想到的都是布达佩斯的温泉SPA,电影行业等等。后来了解到托卡伊(Tokaj)。托卡伊(Tokaj)位于匈牙利东北部,这里的贵腐酒向来名气响亮,这几年晚收甜葡萄酒和干型葡萄酒也开始慢慢受到人们的欢迎。托卡伊气候湿润,特别晨间的湿气非常适合贵腐的生长。贵腐是一种被灰葡萄孢菌感染表皮之后的葡萄状态。菌附着在葡萄表面后,会逐步吸收葡萄水分,让葡萄风味自然浓缩。贵腐酒价格较高,因...  查看全文>

为什么葡萄都烂成这样了,酿出来的酒比拉菲还贵:匈牙利贵腐酒

03终于知道贵腐酒为什么那么贵了!(终于知道喝了酒为什么会哭)

贵腐酒颜色如黄金,价格更是滴滴似黄金,其中滴金酒庄(Chateaud’Yquem)1811 年贵腐葡萄酒曾经拍卖出 11.7 万美元每瓶的高价,1787 年滴金贵腐葡萄酒拍卖出 10 万美元。就连最普通的贵腐葡萄酒也要大几百甚至上千元。那贵腐酒为什么会这么贵呢?贵在哪里呢?1、贵腐酒:葡萄种植条件要求高贵腐葡萄酒是受到贵腐菌(Noble Rot)侵蚀的葡萄酿造的葡萄酒。这种霉菌附着在成熟的葡萄上,...  查看全文>

终于知道贵腐酒为什么那么贵了!(终于知道喝了酒为什么会哭)

04贵腐酒(Noble rot wine)为什么那么贵?贵腐葡萄酒是如何酿造的?

利用感染到名为灰葡萄孢菌(BotrytisCinerea)的霉菌(俗称贵腐菌),并在适当条件下繁殖的葡萄(贵腐葡萄)酿造而成的葡萄酒,就是所谓的“贵腐葡萄酒”。贵腐葡萄酒是一种口感特甜的葡萄酒。贵腐菌是一种病原菌,会在葡萄成熟前繁殖,但若繁殖过程中下雨或太过潮湿,葡萄将会顿时感染“灰霉病”。一旦染上灰霉病,葡萄就无法收成了。不仅如此,灰霉病还会传染给周围的葡萄,若染病的果实不小心掉到田里,甚至有可...  查看全文>

贵腐酒(Noble rot wine)为什么那么贵?贵腐葡萄酒是如何酿造的?

05贵腐酒那么贵,究竟为什么?

贵腐酒酒色华贵,价格也远远超过红葡萄酒的平均售价。其中,伊甘酒庄(Chateau d’Yquem)的贵腐葡萄酒更被称作“滴金”之酒,在拍卖会上不断刷新高价记录。普通的贵腐葡萄酒,也要几百元,法国苏玳产区流行的贵腐酒在国内售价都接近千元。贵腐葡萄酒这么贵,真的贵得有道理吗?昂贵的酿造工艺目前世界上主要的贵腐酒产区有以下四个:法国波尔多Sauternes苏玳产区法国Alsace阿尔萨斯产区德国莱茵高匈...  查看全文>

贵腐酒那么贵,究竟为什么?

06贵腐酒这么贵,到底厉害在哪?

贵腐酒甜美浓缩的风味有很多人喜爱,但究竟为什么它会有这样的味道?又为什么产量如此稀少呢?贵腐酒的产量非常稀少,都是欧洲的王家贵族在喝的…想当初小编还不太了解葡萄酒,在酒专店员介绍时也是听得一愣一愣的。当时觉得贵腐酒挂了一个贵字,听起来就好高大上有种稀有感,喝起来甜滋滋的蛮不错。(那个腐字就不懂了,是什么腐了?)最高大上的贵腐酒代表,法国索甸伊昆堡但是究竟什么是贵腐酒?又厉害在哪呢?天时地利产生的贵...  查看全文>

贵腐酒这么贵,到底厉害在哪?

07贵腐酒是什么酒,为什么这么贵?

被称为“绝世佳酿”和“上帝的恩赐”的贵腐酒,你对它有了解吗? 贵腐酒在甜白葡萄酒中名气大、价格贵,是一种十分珍贵的酒!这种葡萄酒的产量极低,每一滴都来之不易,可以说滴滴似黄金。 一、贵腐酒的起源 贵腐酒的诞生,可以说是一个美丽的意外! 据记载,贵腐酒最早产自于莱茵河的约翰山堡酒庄,酒庄的庄主酷爱打猎,在一次出发去狩猎时,他叮嘱其他人一定要等他回来方可采摘葡萄。但他迷恋打猎而导致晚归后,才发现酒...  查看全文>

贵腐酒是什么酒,为什么这么贵?

08比葡萄酒价格贵好几倍的贵腐酒,为什么还一瓶难求?

世界上的顶级美味都是偶然天成的,被称为“帝王葡萄酒”的贵腐酒就是最好的证明。被霉菌感染的葡萄是如何酿出黄金般珍贵的葡萄酒,成为欧洲王室最喜欢的葡萄酒的?今天酒小胖为您揭晓谜底!一、什么是贵腐酒?贵腐酒的酿造纯属偶然,1650年匈牙利被外敌入侵,匈牙利果农只得推迟采摘葡萄。成熟额葡萄因水分收缩,受到霉菌感染呈半腐烂状态。果农们舍不得丢掉葡萄,只能用它来酿葡萄酒,没想到,这一年酿出的葡萄酒较之正常季节...  查看全文>

比葡萄酒价格贵好几倍的贵腐酒,为什么还一瓶难求?

09贵腐酒(Noblerotwine)为什么那么贵?贵腐葡萄酒是如何酿造的?

利用感染到名为灰葡萄孢菌(BotrytisCinerea)的霉菌(俗称贵腐菌),并在适当条件下繁殖的葡萄(贵腐葡萄)酿造而成的葡萄酒,就是所谓的“贵腐葡萄酒”。贵腐葡萄酒是一种口感特甜的葡萄酒。贵腐菌是一种病原菌,会在葡萄成熟前繁殖,但若繁殖过程中下雨或太过潮湿,葡萄将会顿时感染“灰霉病”。一旦染上灰霉病,葡萄就无法收成了。不仅如此,灰霉病还会传染给周围的葡萄,若染病的果实不小心掉到田里,甚至有可...  查看全文>

贵腐酒(Noblerotwine)为什么那么贵?贵腐葡萄酒是如何酿造的?

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