文|欧阳千里 酒水行业研究者上世纪八十年代,贵州省仁怀市茅台镇向阳村村民雨后在自家责任田发现有石质器物及带有花纹的石缸被冲刷出来。本世纪初,茅台镇古镇酒业耗资数亿在此附近动工兴建酱香酒生产基地,得知该处责任田疑似古代窖池遗址,便委托考古、酿酒方面的专业人士,对相关地块进行发掘及保护。宋代官窖遗址2016年,国内外考古专家先后三次实地考察与研究石刻纹饰,均认为该遗址具有宋代晚期的艺术风格与文化特征,... 查看全文>
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现在葡萄酒市场有很多专业名词,最常见的就是原瓶、原装、原桶等,虽然只有一字之差,但实际差别较大。至于原瓶原装进口红酒怎么区分?其实原瓶和原装是同一个意思,都是国外生产灌装的纯进口红酒,而原桶则是国外生产,国内灌装的红酒。原瓶原装进口红酒的区别原瓶进口红酒是指,这瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、装瓶、贴标等过程,全部都是在原产国完成,通常这种原瓶进口红酒,就被认为是纯进口,在海关那都是可以查... 查看全文>
随着红酒造假的现象越来越多,纯进口红酒的地位越来越高,但更需要认清楚红酒原瓶进口几个标识,通常拥有这几个标识的才是真正的原瓶进口红酒,否则很容易买到原桶/原液进口,国内灌装的“进口红酒”,甚至干脆是国内的假品牌。红酒原瓶进口的3大标识红酒原瓶进口,说明是纯进口的红酒,通常这种纯进口的红酒,都是双背标,一定会有中文标,这种海关要求的,不过以前都是双背标,现在很多酒厂跟国内经销商合作,直接贴中文标进入... 查看全文>
红酒原产国什么意思?就是该红酒的生产国家,通常来说只标注原产国(非中国)的红酒,都是原瓶进口红酒,和原产地的区别就在于位置不同,原产国通常是国外,而原产地通常是国内生产的红酒,当然这跟品质无关,只是产地的区别,但如果冒充进口,那通常品质不高。红酒原产国和原产地的区别不看酒标只看正标图案或文字,是很难买到纯进口红酒的,毕竟现在国内的假进口红酒非常多,但其实在酒标中就会暴露出很多问题。至于红酒原产国什... 查看全文>
葡萄酒作为一种酒精饮料的同时,融合了自然要素与人文要素,在缔造一个神奇的感官享受世界的同时,传递着最精妙的原产地精髓,是原产地让一杯葡萄酒有了真正的重量和分量。一个品牌总有自己的灵魂,就像普拉达(prada),塑造的是一个征服男人的女人,一个强势的新女人,所以普拉达的风格带有野性,丝毫没有女子的柔美,相反是一种压迫性的震撼。葡萄酒的魂在哪呢?在葡萄品种?在酿造工艺?还是营销方法?不,都不是,葡萄酒... 查看全文>
法国以其适宜的气候和优良的土壤条件,再加上历史悠久的生产经验,成为世界上重要的葡萄酒生产国,每年不但满足国内消费者的葡萄酒需求,还为消费者提供优质经典的葡萄酒。也许因为法国面积并不大,也许因为该国各地区对于传统经验十分看重,即一个地区似乎只用某些经典品种来酿造葡萄酒。对于法国人来说,通过国产葡萄酒酒标上标志的地名,他们基本上就可以一次性了解酒瓶内的葡萄酒的种类和特征。但对于国外消费者来说,尤其是完... 查看全文>
人类获益于5种感觉,即听觉、视觉、触觉和重力灵敏度、嗅觉和味觉。听觉、视觉、触觉和重力灵敏度3种感觉引发形成了音乐、绘画和雕塑等艺术。这些艺术以时代、学派、作曲家、画家和雕塑家而分类并形成体系,同时从属于五大洲及其它们不同的文化,并各具特色。这些艺术作品在市场上通常是监控和保护的对象。而嗅觉和味觉这两种感觉则与多功能器官相联系。口、鼻参与呼吸、说话以及进食和饮水等功能。在人类的进化过程中,它们部分... 查看全文>
香槟,因其气泡而闻名遐迩,但不是所有含气泡的酒都能叫香槟。比如,意大利的“asti”(阿斯帝)和西班牙的“cava”(卡瓦)都属于起泡酒,但绝不能称之为“香槟”。为什么同是气泡酒,不能都叫香槟呢?因为“原产地保护制度”规定了香槟的专属名片。首先,法国对生产香槟的自然地理条件有非常严格的要求,即气候是温带海洋和大陆性交汇型气候,土壤是富含碳酸钙的白垩质土壤。这是因为只有含有丰富的矿物质的土壤与适中的... 查看全文>
某日,小张去超市买酒,促销员对小张说:“帅哥,告诉你一个秘密,从红酒后面的条码可以判断一款红酒产自哪个国家。比如,以3字开头的,是法国产的;以6字开头是国产的...”红酒背标上的条码数字真的代表红酒的原产地吗?这里小编想说——不一定!条码跟红酒的原产地没有任何必然联系。举个栗子:以690至695开头的条形码只是某商品的生产商(或经销商)在中国大陆申请的厂商识别代码。这是什么意思呢?以美国出产的可口... 查看全文>
每瓶红酒都有自己的条码,怎么看红酒条形码上的原产地信息?如果条码是690-695开头又称进口酒,那有可能是国内灌装的。虽然条形码不是唯一的判断依据,但仍然是一个很重要的参考依据。每瓶红酒都有自己的条码,怎么看红酒条形码上的原产地信息?法国正宗原瓶红酒的条码应该是300--379开头。00--09代表美国,400--440代表德国,690--695开头代表中国,800--839代表意大利,840--... 查看全文>
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