“风土”一词的法语为“terroir”,它来自拉丁语中的“terre”,是葡萄树生长环境的总和,包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。栽培食用葡萄可在排水性良好且ph值较低的土壤内撒下种子,而酿酒葡萄的栽培则不能这样随意地“入土”。不同的风土条件能赋予葡萄酒不同的品质,如果你想种植酿酒用葡萄,就需要选择最合适的土壤类型。以下是最适合栽培... 查看全文>
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意大利有其明显的魅力。梵蒂冈城,罗马帝国的历史中心,欧洲一些最好的城市,各种美食,丰富的艺术和建筑。然而,如果你是一个葡萄酒爱好者或自然爱好者,可以在一两天内给它的葡萄酒产区逛个遍,因为意大利的酿酒历史已经超过2000年了。拥有基安蒂和桑娇维塞葡萄等世界上最古老的葡萄酒品种。今天,就来给大家罗列一下意大利最好的葡萄酒产区。托斯卡纳葡萄酒产区自古代伊特鲁里亚人以来, 托斯卡纳一直在酿造葡萄酒。葡萄酒... 查看全文>
文: 王智慧 | 葡萄酒在线意大利葡萄酒之所以难懂,一方面在于其各种各样的复杂的本土葡萄品种,一方面在于难记的产区名字和分级。这一期我们来看看意大利葡萄酒协会组成成员都是什么来头——顺便也就把意大利几个大产区都认识了。※意大利葡萄酒协会(Italia del Vino Consorzio)一个由意大利十六家非常强大的的葡萄酒生产企业创办的协会,创立于2009年。除了葡萄酒生产,也结合时尚、设计和旅... 查看全文>
不知道您有没有听过这样一句话“离开了茅台镇,就产不出茅台酒”。 1、茅台镇地处赤水河谷地带,地势低凹,形成了特殊的小气候;2、冬暖、夏热、少雨,年平均温度17.4℃,夏季最高温度达40℃,炎热季节达半年之久。冬季无霜期长,温差小,年均无霜期多达326天,年降雨量800~1000毫米。日照丰富,日照时间属贵州省内高值区,年可达1400小时;3、这种特殊的小气候为茅台酒的酿制造就了一个气温较高、风微... 查看全文>
有什么能比一边欣赏一杯美味的当地红酒,一边眺望连绵起伏的绿色和金色山丘以及数英里风景如画的葡萄园更好呢?意大利是探索葡萄酒酿造世界的完美之地,当然,也品尝了许多好酒。但是,有超过350种官方葡萄酒品种和20个葡萄酒产区,很难知道去哪里(当你到达那里时,该怎么办)。如果你计划去意大利葡萄酒之旅,首先要对每个不同的地区进行一些调查,以确定你想去哪个城镇和葡萄园。托斯卡纳区(Tuscany)如果你不去意... 查看全文>
意大利—莫斯卡托、基安蒂红酒、阿马龙和普罗塞科的故乡。有两千多年葡萄酒历史的意大利,有着丰富的葡萄酒传统。意大利的葡萄酒以复杂多样的葡萄酒品种和风味而著名。这个国家也象征着葡萄酒出产数量庞大:2012年,从800,000公顷(197,700英亩)的葡萄园里生产出超过40亿公升(约10.6亿美元)的葡萄酒,这个产出值只有法国和西班牙能与之匹敌。在今天竞争如此激烈的市场,管理和营销这么多系列的葡萄酒不... 查看全文>
「我在喝葡萄酒的时候,你还不知道在哪儿穿开裆裤呢!」 虽然这听起来像是许多经验颇丰的葡萄酒爱好者,偶尔拿来说嘴的夸大其辞;但是倘若说这话的是作为葡萄酒产国的意大利,他们确实比谁都有资格,可以挑起眉毛、用轻蔑的口吻,蛮不在乎地这么说。因为相较于现下其他许多更广为全球熟知的葡萄酒产国(不管是法国、西班牙还是新兴的加州、澳洲等地),意大利在酿葡萄酒这件事上,确实有他处远比不上的悠久历史。不过即便西西里岛... 查看全文>
意大利有其明显的魅力。梵蒂冈城,罗马帝国的历史中心,欧洲一些最好的城市,各种美食,丰富的艺术和建筑。然而,如果你是一个葡萄酒爱好者或自然爱好者,可以在一两天内给它的葡萄酒产区逛个遍,因为意大利的酿酒历史已经超过2000年了。拥有基安蒂和桑娇维塞葡萄等世界上最古老的葡萄酒品种。今天,就来给大家罗列一下意大利最好的葡萄酒产区。托斯卡纳葡萄酒产区自古代伊特鲁里亚人以来, 托斯卡纳一直在酿造葡萄酒。葡萄酒... 查看全文>
作为世界上最大的葡萄酒产国,意大利的葡萄酒种类可谓是纷繁复杂。一旦进入到意大利葡萄酒世界,就像是一个无休止的探险历程,你会不断品尝到许多从未品尝过的葡萄酒,因为意大利的葡萄酒实在是太多了!在著名葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)撰写的《酿酒葡萄》(Wine Grapes)一书中,收录的意大利本土葡萄品种就达 377 种,这还不包括一些基因相似但是形态和生理特征不同的子品种以... 查看全文>
亚速尔群岛(葡萄牙语为Acores)是北大西洋的一个火山群岛,位于葡萄牙以西约1000英里(1600公里)。它远非全国最著名的地区,这里的葡萄酒产业主要依赖于当地消费。品种维德尔罗是亚速尔群岛上葡萄栽培的主要作物,而阿林托、费尔瑙·皮雷斯和特伦特兹(Folgosao)也在岛上种植。地理组成亚速尔群岛的九个岛屿是葡萄牙的一个自治区,被葡萄牙的IGP或PGI的Acores VR (Vinho地区)覆盖... 查看全文>
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