葡萄酒的真假  2023-03-08 10:15

又至年末，国人们再次迎来了选酒送礼的高峰期。要说买酒时应该如何判断葡萄酒的真假，网上的方法层出不穷，听着似乎有理有据，但真正有用的却屈指可数。以网上一直盛传的靠葡萄酒背标上的条形码来鉴别真假为例，我们现在就来说说它到底为什么不！靠！谱！“看条形码辨别葡萄酒真假”的依据据国家进口食品管理办法，进口酒必须贴中文背标，该标签不能覆盖酒厂条码，也不须加印进口商条码；如果覆盖酒厂条码须在中文标签中加印进口商...  查看全文>

经常饮用红酒可以降低血脂，抑制不良胆固醇，软化血管，增强心血管功能，美化和防止衰老。因此，近年来越来越多的人喝红酒。然而，现在的葡萄酒市场假红酒越来越多。那么，对于消费者来说，我们如何识别真正的红酒呢？食用碱可以辨葡萄酒真假吗？葡萄酒，食用碱可辨葡萄酒真假，应该是由葡萄或葡萄汁为原料酿造的一种酒。不过，有很多黑心商家打着“原汁原味”的口号却生产着人工勾兑的假酒。首先需要准备饱和食用碱溶液，食用碱可...  查看全文>

把三种葡萄酒分别倒进三个碗里，从外观上判断，盛装三种葡萄酒的颜色差别不大，但自酿的葡萄酒气味更加“冲”鼻。细细品尝起来，自酿的葡萄酒并不好喝，从超市买来的似有一丝甜甜的味道。那么，除了闻气味、尝味道，还有没有其他辨别真假葡萄酒的方法呢?让我们来看一组实验吧。实验准备：面巾纸一张、家用碱少许、自来水、筷子、葡萄酒实验过程：取一张面巾纸，多次折叠至少8层，这样做是为了使酒中的水分能充分扩散。准备少许家...  查看全文>

用面碱和白醋就能鉴定红葡萄酒是真还是假。前者是碱性的，后者是酸性的，优质红葡萄酒加碱水会变蓝，加白醋后又会恢复颜色，而劣质红葡萄酒对2种试剂无明显变化。这是央视在节目中介绍的一个鉴别红葡萄酒真伪的简单方法，而苏州一位细心的网友"卡门的手段"受启发将它用在了某品牌的一款葡萄汁饮料上，通过实验，网友怀疑这款饮料含有色素。 网友“卡门的手段”在姑苏论坛上说，天然红葡萄酒的颜色，是一种叫花青素的东西...  查看全文>

纷纷扬扬的假酒案件层出不穷，另一些人欣慰的是，这事情不仅发生在中国，法国，美国亦有发生，无论如何，不成为其存在的理由，存在的理由，是市场背后的盲动使然。 如何快速鉴别真假葡萄酒？这是经常在品酒会或者晚宴中被问到的一句话，如同先前被问及“如何快速成为葡萄酒品鉴大师”一样的回答：“等明天我给你讲一课，免费的”。也只有这样，大家才可以转入正题——品味美食与美酒。否则，就会是我不知趣地喧宾夺主了。 ...  查看全文>

葡萄酒好坏可以通过葡萄酒的外观、香气和味道辨别。好的葡萄酒酒液清澈，香气浓郁，入口顺滑，层次丰富；坏的葡萄酒酒液浑浊，味道刺鼻难闻，喝起来酒精感重，刺激喉咙。判断一瓶葡萄酒好与坏，首先要学会品酒，不会品酒就不会品尝到葡萄酒最佳的口感。在我们深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前，了解这些风味的来源是很重要的。首先，你必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当你闻到葡萄酒的味道时...  查看全文>

世界葡萄酒种类以百万计，酒海浩渺，如何识得，小编总结以下七招让你快速辨别葡萄酒真假优劣。第一招：看中文背标中文标签：所有进口商品依法都应贴有中文标签，进口葡萄酒也不例外；条码数字：背标条型码开头数字不是6（国产葡萄酒的条形码首数是6）；法国是3开头、德国4开头、葡萄牙5开头、西班牙8开头、澳大利亚9开头灌装日期：中文背标、瓶身或瓶帽上有标明，三个条件有一缺失的酒都存有风险。第二招：观标签工艺酒标外...  查看全文>

按照我国最新的葡萄酒标准gb15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。那如何来辨别其真假呢? 步　看酒瓶外观 看酒瓶标...  查看全文>

辨别方法 真假拉菲闹的沸沸扬扬，消费者更多关注的是他们所买的酒的真假，为了避免上当，除了在有品质的地方购买进口红酒，也要学会一手验酒的本领。 一看酒液，看葡萄酒的颜色是否自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物，酒质变坏时颜色会有浑浊感; 二看酒塞，打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的; 三闻酒味，酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气...  查看全文>