红酒的正确选择  2023-03-08 10:30

品尝葡萄酒所需的器具中，酒杯最为重要。酒杯不仅品牌众多，形状也相当多样化，各品牌都致力于研究将葡萄酒的香气和口感提升到极致的方法。能用如此洗练的容器盛装的饮料，也只有葡萄酒了吧!关于酒杯的大小，理论上是以香气的丰盈程度为选择标准，所以“越昂贵的葡萄酒就用越大的酒杯盛装”，这种做法不见得是错误的。但是，并非香气浓烈才算是有价值的葡萄酒，以更为致密、复杂的方法熟成的葡萄酒，或是平衡感佳、散发着优雅气息...  查看全文>

葡萄酒品类繁多，酒架上琳琅满目的葡萄酒是否让您眼花缭乱？选择适合自己的葡萄酒的确有门道！那我们就来聊聊怎么选择一瓶称心如意的葡萄酒吧！一般常喝葡萄酒的朋友会了解自己的喜好，如同我们的茶文化，葡萄酒不同的品种会有完全不同的口感，我们不可能喜欢每一个酒款或风味，确定了自己的嗜好就有了基本方向。葡萄酒分红葡萄酒，白葡萄酒两大类，主要由酸度，单宁，甜度，酒精度，香气几个因素构成。红葡萄酒酒体厚重，口感偏涩...  查看全文>

大家都知道白酒黄酒都可以作为烹饪时的调料，这里我们特别要介绍的是用葡萄酒做烹饪时的调料。 葡萄酒是很多餐厅大厨和家庭主厨的必备调料。各种各样的葡萄酒都可以给菜肴增添一抹别致的风味，比如清爽的酸味、收敛的涩味和浓郁的焦糖味等。 葡萄酒可以用来烹饪各种味道的菜肴，可以用作一种很好的卤汁、酱汁和炖汁。著名的马沙拉鸡肉就是用马沙拉葡萄酒来烹饪的。在用葡萄酒进行烹饪时，需要按照菜肴本身的特性来选择一...  查看全文>

散白酒在生活中并不少见，但是城市人大多饮用的都是瓶装酒，不过也有一些散白酒爱好者，散白酒的酒质其实并不比瓶装酒的差，当然了，这也需要人们拥有一定的选择和购买散白酒的能力，那么我们应该如何正确的选择与购买散白酒呢？一、近几年来白酒品牌有很多，一些小作坊，开了不到一年就开始说自家的酒几百年的历史，包装上也写着十年老窖，欺骗消费者，因为散白酒太多所以不好卖，他们就使用了这个方法重新包装了一下。酒还是那个...  查看全文>

如何正确选择红酒？选择红酒首先要看外观，当选定一瓶或多瓶葡萄酒时，需先观察葡萄酒瓶之外表，尤其是酒瓶的瓶头及卷标；瓶口必须保持干净、干燥，若出现黏液或渗水，表示贮存时未受到妥善的对待，或贮存葡萄酒的酒库控温失调。若葡萄酒的瓶塞(软木塞)有凸起的状态，会将瓶口的锡箔外挤，形成一个凸圆状，表示这瓶酒曾受到高温伤害。欣赏它的颜色,如金黄、宝石红、石榴红等，使人赏心悦目。然后，分析它的香气，在我们的心目中...  查看全文>

拥有一个独特的私人酒窖是广大藏酒爱好者梦寐以求的事情，相信你对酒窖的各种配置设施也了如指掌。可是，打造酒窖并不是一件简单事，需要围绕着选址、设计、选材、维护等等一系列繁琐的事情，它可能会让你焦头烂额、烦躁不堪。如果你具备了建造酒窖的条件，以免引起不必要的麻烦，北京辰溪酒窖工程设计有限公司建议您可以选择一家正确的酒窖设计公司来解决问题。到底应该如何选择正确的酒窖设计公司呢？现在我们来细聊聊：一、选择...  查看全文>

大多数消费者心目中，葡萄酒仍被看作是一种西方舶来品。尽管我们国产葡萄酒酿造历史非常悠久，且品质十分出色，但国内葡萄酒消费方式仍以国外进口为主。近些年随着进口关税的降低，国人消费水平的提高，葡萄酒不再是有钱人的消费品，普通消费者也能以底价享受到进口葡萄酒，国内葡萄酒进口数量剧增，葡萄酒消费者数量增长速度也呈现惊人趋势。面对如此广阔的葡萄酒消费市场，全球各地的酿酒企业都纷纷涌入中国市场卖葡萄酒，对于代...  查看全文>

葡萄酒配餐往往会给我们带来意外的惊喜，可以让我们的晚餐变得更有情调还更有味道。然而很多爱喝葡萄酒的人士似乎不能挑选到称心如意的配餐葡萄酒，今天小编就跟大家分享下如何根据选定的菜系选择适合的红葡萄酒，已达到配餐的最佳状态。搭配清淡的菜肴，一定要找一款口感清爽、酒体偏轻的红葡萄酒来搭配，像香肠、汉堡、意大利面、披萨或者砂锅菜，那就选择巴多利诺、瓦坡里切拉、博若莱、卢瓦尔河谷产区出产的葡萄酒，若要选择价...  查看全文>

葡萄酒的质量取决于其原料的质量。这种情绪驱动着全球各地的每个收获季节，因为酿酒师花费无数时间追求他们所采购的葡萄园中的最佳水果，他们非常清楚没有优质葡萄就不可能有好酒。制作酒桶的木材也是如此。劣质桶源于劣质木材，劣质木材来自劣质树。这种低劣的血统会极大地破坏酿酒师塑造葡萄酒特性以达到他们期望的结果的能力。正因为如此，一些葡萄酒酿造厂在选择用来酿造葡萄酒的树木方面扮演了更积极的角色。木材的影响酒桶通...  查看全文>